I pancake, ovviamente, si possono mangiare e proprio così, separatamente, lavati con tè, kefir o composta, ma è molto più delizioso mangiare i pancake con il ripieno. Quindi di solito mangi pancake alla settimana di Pancake. Il ripieno per i pancakes è molto diverso, tra cui: dolce e salato, carne, pesce, funghi e ricotta. La ricotta è di per sé un prodotto di latte acido molto utile con un elevato contenuto proteico, quindi il ripieno di cagliata per frittelle è un'opzione eccellente, specialmente per coloro che desiderano mantenere l'armonia. Inoltre, la preparazione dei ripieni di ricotta non richiede trattamenti termici.
Dirti come e cosa può essere preparato il ripieno per i pancakes.
Proprio il gusto della ricotta - leggermente aspro, ma relativamente neutro, quindi nella preparazione di ripieni a base di ricotta utilizziamo vari condimenti aromatici e additivi aromatici naturali.
La regola generale: se la ricotta è secca, puoi aggiungere un po 'di panna acida, panna o yogurt.
Il ripieno più semplice di cagliata dolce per frittelle viene preparato aggiungendo varie confetture di frutta e sciroppi dolci alla cagliata. È inoltre possibile preparare ripieni interessanti per i pancake di ricotta con panna acida con l'aggiunta di frutta secca al vapore (uva passa, albicocche secche, prugne, fichi e altri, grandi frutti secchi sono schiacciati).
È possibile aggiungere varie spezie ai ripieni dolci di ricotta: cannella o vaniglia, zafferano, cardamomo, zenzero, noce moscata grattugiata e altre spezie adatte a prodotti dal sapore dolce. Speciali sfumature di aroma e aroma possono essere create utilizzando vari liquori densi (o vini dolci liquorosi), rum, acquavite di frutta, ecc. Aggiungere questi ingredienti in piccole quantità (non più di 3 cucchiaini per 500 g di ricotta). Quindi i ripieni di ricotta ottengono gusti particolarmente raffinati.
Il ripieno delizioso di cagliata dolce per frittelle può essere preparato aggiungendo alla cagliata di miele naturale naturale nemyogo e noci macinate o arachidi.
Riempimento di cagliata piccante per frittelle con carote e aglio - ricetta
ingredienti:
- cagliata di contenuto medio di grassi - 500 g;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
Componenti opzionali:
- Semi macinati di coriandolo, cumino, finocchio;
- bruciore di peperone rosso;
- verdure tritate di coriandolo e prezzemolo.
preparazione
Ricotta impastata con una forchetta, carote tre su una piccola grattugia, aglio spremuto da una pressa manuale, aggiunta di spezie ed erbe aromatiche. Tutto mescolato, è possibile aggiungere leggermente.
Ricotta ripiena per frittelle con sapore di zucca moscata
ingredienti:
- ricotta - 500 g;
- crema spessa - non più di 100 ml;
- muscatine di zucca - 200 g;
- Moscato bianco o rosa vino fortificato - 2 cucchiaini.
- noce moscata grattugiata;
- zafferano.
preparazione
Zucca (sotto forma di fette) cuocere in forno per 20 minuti, tagliare la polpa al forno e massaggiare con un frullatore o impastare con una forchetta. Uniamo la purea di zucca con la ricotta, aggiungiamo spezie e vino. Mescolare accuratamente. Gli amanti del formaggio non possono cuocere una zucca, ma semplicemente grattugiare una grattugia fine. In questo ripieno, puoi anche aggiungere un bel po 'di pepe rosso e 1 spicchio d'aglio tritato.
Ripieno per frittelle di ricotta con cacao
ingredienti:
- ricotta - 500 g;
- panna acida crema o yogurt non zuccherato - fino a 100 ml;
- polvere di cacao di qualità - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - 1-3 st. cucchiai;
- vaniglia o cannella (ma non insieme) - 2 pizzico;
- liquore al rum scuro o al cioccolato - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
In una piccola ciotola separata, mescolare lo zucchero a velo con la polvere di cacao, aggiungere la vaniglia o la cannella e il rum. Colleghiamo la miscela di cioccolato con panna acida o crema e massaggiamo accuratamente. Puoi anche aggiungere un po 'di cioccolato fuso finito - il gusto sarà più intenso. Impastiamo la ricotta con una forchetta in una ciotola, aggiungiamo la miscela di cioccolato e mescoliamo accuratamente.