Se sei alla ricerca di un piatto ricco di proteine che puoi includere nella tua dieta, prova a far bollire la zuppa di salmone. Alcune delle ricette più deliziose che descriviamo qui sotto.
Zuppa di pesce di salmone rosa in scatola
La possibilità di ottenere un pezzo di salmone rosa fresco di qualità non è sempre sufficiente, ma un barattolo di polpa di pesce in scatola può essere facilmente trovato in qualsiasi supermercato. Useremo questa base di pesce disponibile nel quadro di questa ricetta.
ingredienti:
- burro - 55 g;
- porro - 165 g;
- carote - 95 g;
- gambi di sedano - 115 g;
- rami di timo - 3 pezzi;
- patate - 140 g;
- latte - 460 ml;
- crema - 215 ml;
- farina - 15 g;
- brodo di pollo - 780 g;
- Salmone rosa in scatola - 415 g.
preparazione
Sciogliere il burro e usarlo per sciogliere i porri, le carote e il sedano. Quando l'arrosto di verdure viene ammorbidito, versare un po 'd'acqua nella pentola in modo che i pezzi bruciati cadano dietro il fondo. Aggiungere i cubetti di patate, mettere il timo e versare tutto il brodo di pollo. Una volta ammorbiditi i pezzetti di tubero di patata, aggiungi il latte e la panna, aspetta che la zuppa metta a bollire e metta dei pezzi di salmone rosa in scatola. Rimuovere il piatto dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti prima di servire.
Minestra asiatica con salmone rosa fresco
Gli appassionati di ricchi sapori di zuppe preparate secondo le ricette asiatiche apprezzeranno sicuramente questo piatto laconico, ma luminoso e interessante. Un sapore caratteristico di zuppa è dato al brodo di dasi e miso paste, ma il primo può essere tranquillamente sostituito con il solito brodo vegetale.
ingredienti:
- brodo dasi - 1,1 l;
- pasta di miso bianca - a piacere;
- filetto di salmone rosa - 175 g;
- cavolo tritato - 65 g;
- carote - 70 g;
- spinaci freschi - 70 g;
- funghi secchi shiitake - 55 g.
preparazione
Preriscaldare il forno a 160 gradi. Portare a ebollizione il brodo. Aderire alla preparazione delle verdure: grattugiare finemente le carote, centrifugare gli spinaci e asciugarli. Il fondo di una grande pentola di ceramica dovrebbe essere unto con pasta di miso e mettere verdure preparate e fette di pesce in esso. Versare il contenuto della pentola con il brodo bollente, coprire e lasciare in forno per 5-7 minuti.
Zuppa di salmone congelata - ricetta
ingredienti:
- cipolla - 115 g;
- porro - 95 g;
- peperone dolce - 180 g;
- aglio - 5 denti;
- carote - 180 g;
- mais in scatola - 190 g;
- filetto di salmone - 530 g;
- brodo di pesce - 1,9 l;
- foglia di alloro - 1 pz.
preparazione
I primi cinque di ingredienti vegetali tagliati in pezzi uguali. Nel braciere, riscaldare un po 'di olio vegetale e usarlo per arrostire la miscela di verdure. Aggiungere il mais alle verdure e riempire il tutto con il brodo di pesce. Per il gusto, puoi mettere una foglia di alloro al contenuto della padella. Tritare i filetti di salmone rosa e dividerli in cubetti di uguali dimensioni. Metti i pezzi di pesce in brodo con le verdure e cuoci tutto per 15 minuti.
Zuppa cremosa con salmone rosa
ingredienti:
- patate - 260 g;
- pancetta affumicata - 4 fette;
- una manciata di cipolle verdi;
- mais in scatola - 115 g;
- aglio - 3 denti;
- crema - 185 ml;
- latte - 830 ml;
- filetto di salmone rosa - 490 g;
- succo di limone - a piacere;
- una manciata di formaggio grattugiato.
preparazione
Lessare le patate fino a renderle morbide. Pezzi di pancetta soffriggere fino a quando sono croccanti, passare ai tovaglioli e usare il grasso fuso per arrostire il salmone rosa. Quando i pezzi di pesce vengono fritti all'esterno, mettete il mais su di essi, versate il tutto con una miscela di panna e latte. Separatamente, tritare un pezzo di patate e aggiungere purè di patate alla zuppa insieme a pezzi interi. Dopo la bollitura, condire il brodo a piacere, versare il succo di limone e aggiungere una manciata di formaggio grattugiato. Aggiungere la zuppa di formaggio con verdure di salmone rosa prima di servire.