Insalata con melograno e noce

Se non hai bisogno di cercare verdure per le insalate in estate, poi in inverno, quando gli scaffali sono vuoti e pieni di radici stagionali, puoi solo sognare uno spuntino fresco. Ti offriamo un'alternativa - un'insalata appetitosa e luminosa con melograno e noce, che può essere cucinata anche da una scarsa gamma invernale.

Insalata con pollo, melograno e noce

ingredienti:

olio d'oliva - 45 ml;
filetto di pollo - 790 g;
Mostarda di Digione - 35 g;
succo di limone - 15 ml;
miele - 5 ml;
mela - 45 g;
una manciata di semi di melograno;
scalogno - 25 g;
una manciata di noci

preparazione

Entrambe le metà del filetto di pollo sono appena battute in modo da livellarne semplicemente la superficie. Condire la carne del pollame con il sale, quindi rosolarla nell'olio preriscaldato. Dopo aver raffreddato il pollo, tagliatelo a cubetti. In cubi della stessa misura, separare le mele. Mescolare il pollo con mele, semi di melograno e sottili anelli di scalogno (può essere sostituito con cipolle rosse o insalata bianca). Opzionalmente macinare le noci e cospargere il contenuto dell'insalatiera. Riempi tutti con una miscela di succo di limone e mostarda di Digione.

Insalata di carne con melograno e noci

ingredienti:

zucca - 870 g;
aglio secco, cannella, zenzero - con un pizzico;
miele - 25 ml;
foglie di spinaci - 670 g;
tagliatelle di maiale - 370 g;
una manciata di semi di melograno;
una manciata di noci;
formaggio grattugiato - a piacere;
olio vegetale - 45 ml.

preparazione

Tagliare la zucca sbucciata a fette sottili e cospargere con una miscela di aglio secco, cannella e zenzero. Metti le fette di zucca nel forno, preriscaldato a 190 gradi fino a quando non si ammorbidisce. Tagliare il prosciutto cotto con cannucce. Le foglie di spinaci sciacquano e asciugano, quindi afferrale con le mani direttamente nell'insalatiera. In cima, spalmare la zucca, il maiale bollito, cospargere di noci, melograno e formaggio grattugiato. Versare il piatto finito con olio vegetale.

Insalata con melograno, prugne e noci

Una delle radici invernali più comuni è la barbabietola rossa, è buona sia nei piatti caldi che negli snack, anche nelle insalate. Una opzione è un'insalata con noci e melograno nella base.

ingredienti:

barbabietola - 610 g;
yogurt - 430 ml;
uno spicchio d'aglio;
grani di un granato;
una manciata di aneto;
una manciata di prugne;
una manciata di noci

preparazione

Dopo aver rimosso le barbabietole dallo sporco esterno, sbucciarlo dalla buccia e dividerlo in piccoli cubetti. Cuocere la radice fino a renderla morbida, pre-spruzzando i pezzi con olio. Lasciate raffreddare le barbabietole, quindi mettetele in un'insalatiera, aggiungete le prugne, i semi di melograno e le noci. Una porzione di sale di yogurt e mescolare con pasta dai denti d'aglio. Condire l'insalata di barbabietole con melograno e noci con salsa allo yogurt e servire immediatamente.