I pancakes o le torte sono solitamente preparati alternando pancake freschi o di lievito con il vostro ripieno preferito. La varietà di ogni torta è un ripieno che può essere preparato da quasi tutto: paté, marmellate e marmellate, verdure affettate e carne, miele e panna, pesce e frutti di mare - tutti saranno utilizzati per preparare questo piatto sostanzioso. Oggi esamineremo le ricette più deliziose di pancake, che ti piaceranno sicuramente.
Torta di frittelle con ricotta
La delicata torta di pancake con la ricotta ha un aspetto interessante e un gusto gradevole, che ricorda la casseruola di cagliata - la stessa cosa di una tazza di tè profumato.
ingredienti:
Per i pancake:
- latte - 500 ml;
- uova - 2 pezzi;
- farina - 250 g;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio vegetale per friggere.
Per il riempimento:
- ricotta - 200 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- uova - 3 pezzi;
- Pesche (in scatola) - 100 g;
- panna acida - 100 g.
preparazione
La parte principale del pancake è, ovviamente, i pancakes, quindi iniziamo con la loro preparazione. In una ciotola profonda, guidare le uova e batterle con zucchero e sale, quindi aggiungere il latte. Far passare la farina setacciata a pezzetti nella miscela di latte e uova, assicurandosi che non ci siano grumi. La quantità di farina può variare a seconda della sua umidità, quindi arrossire fino a ottenere la consistenza di kefir a basso contenuto di grassi. L'impasto pronto viene versato su una padella leggermente oliata e friggere fino a quando diventa dorato. Se vuoi ottenere dei "pancake delicati", versa l'impasto su una padella calda e, in caso contrario, cuoci a fuoco moderato. Per questa ricetta, abbiamo bisogno di circa 10 frittelle.
Per il ripieno, la cagliata e lo zucchero vengono mescolati con un uovo, macinarlo bene e aggiungere la pesca a fette. Applichiamo una striscia di miscela di cagliata al centro del pancake e avvolgiamo con un tubo. I "sigari Blinnye" contengono piatti resistenti al calore e ricoperti uniformemente con una miscela di uova, zucchero e panna acida. Una torta simile al pancake viene cucinata per 20-25 minuti a 180 gradi.
Torta di pancake con cavolo
ingredienti:
- cavolo bianco - 1 pz.;
- cipolla - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 250 g;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, olio vegetale.
preparazione
Friggi le frittelle sulla prima ricetta.
Preparare il ripieno, cipolle pre-fritte e funghi con cavolo tritato. Friggere la nostra frittura ½ tazza di acqua e stufare fino a quando morbido con l'aggiunta di panna acida. Ancora, strati alternati di pancake e cavoli, e prima di infornare versare la torta con un impasto di uova e un cucchiaio di panna acida, cuocere in forno per 25 minuti a 200 gradi. Per la torta di bellezza può essere cosparso di formaggio e lasciarlo sciogliere.
Torta di frittelle con prosciutto
ingredienti:
Per salsa:
- farina - mezzo secolo;
- latte - 1 ½ st .;
- uovo - 1 pezzo;
- burro - 60 g;
- Formaggio duro - 60 g.
- sale, pepe bianco, noce moscata.
Per il riempimento:
- prosciutto - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdi - ½ matita.
preparazione
Per prima cosa prepariamo la besciamella: per questo, nel burro, friggi la farina a un colore dorato, poi versa gradualmente il latte, mescolando continuamente. Diamo la salsa futura a addensare per 7-10 minuti, condire con spezie e una manciata di formaggio grattugiato. Il prosciutto viene tagliato a strisce e fritto con cipolla e aglio. Per i pancake preparati su una ricetta precedentemente descritta, mettiamo uno strato di salsa densa e cospargere di prosciutto fritto. Alternare il ripieno e le frittelle, sovrapporre lo strato con una salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Inviamo la torta di frittelle con prosciutto in forno per 15 minuti a 180 gradi. La torta pronta è decorata con i verdi. Buon appetito!
Frittelle con pomodori
Pancake cake with tomatoes è la nostra risposta alla pizza italiana, quindi se sei infastidito dalle delizie napoletane, diversifica il menu con un piatto tradizionale russo.
ingredienti:
- pomodori - 5-6 pezzi;
- formaggio - 250 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aneto - ½ matita;
- sale, pepe
preparazione
Prepariamo i pancake secondo la prima ricetta. Per il ripieno, macinare formaggio, aglio, erbe e spezie in un frullatore, opzionalmente, la massa può essere riempita con maionese o olio d'oliva per un grappolo. Ogni frittella unta con la massa risultante del formaggio e coprire con fette sottili di pomodoro, alternando frittelle e ripieno. Formare la torta infornare a 180 gradi e attendere che il formaggio si sciolga (5-7 minuti). Cospargere la torta rimanente con le erbe rimanenti.