Involtini di carne con formaggio e aglio possono essere ben preparati durante i fine settimana o in occasione di feste. Questo piatto è facile da preparare, ma è eccellente e abbastanza appetitoso, sì, e in generale, gustoso e soddisfacente.
Ti dirò come preparare i panini con formaggio e aglio. Abbiamo bisogno di pezzi di carne piatti e abbastanza grandi, che abbiamo leggermente battuto e avvolgeremo il ripieno di formaggio.
Rotoli di maiale con formaggio olandese e aglio
ingredienti:
- filetto di maiale (filetto sul pallino) - 1,5 kg;
- formaggio - 150-200 g;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- una piccola maionese (preferibilmente fatta in casa) o una crema densa;
- senape precotta (senza conservanti e additivi chimici non utilizzati);
- spezie terra asciutta;
- Miscela verde fresca (altro);
- olio vegetale o grasso.
Ancora bisogno di stuzzicadenti di legno (prima di cuocerli metterli in una tazza di acqua fredda).
preparazione
Carne tagliata a pezzi piatti di circa 1,5 cm di spessore e battere il martello dello chef su entrambi i lati. Mescolare la maionese (o panna) con la senape, aggiungere l'aglio, pressato con una pressa a mano, in questa miscela. Condire con spezie macinate a piacere. Mescolare accuratamente Strofinare il formaggio su una grattugia media o grande.
Con l'aiuto di un pennello, spalmare abbondantemente i pezzi di carne sminuzzati con la salsa risultante da un lato. Grate gratamente con formaggio grattugiato, ma in modo che 1-2 centimetri con il bordo lasciato liberamente (è possibile spostare un coltello). Aggiungi alcuni rami di verde. Rotolare delicatamente i rotoli e tritare con stuzzicadenti bagnati. Oppure puoi avvolgere ogni rotolo con fili di chef in una spirale. Ora dobbiamo decidere se arrostire i rotoli o cuocere. Naturalmente, il secondo modo di cucinare è più salutare, e quindi è preferibile.
Se decidi di friggere, è meglio usare un maialino per questo. Friggendo, girando a volte con una spatola, a una bella tonalità dorata uniforme. Se hai usato il filo - prima di servire, devono essere rimossi, e se lo stuzzicadenti, quindi estrarlo con cautela. Ma, naturalmente, è meglio cuocere gli involtini nel forno. In questa versione, li distribuiamo su una teglia unta e cuociamo
Prima di alimentare è bene posizionare i rotoli sotto la pressa e raffreddare in questa posizione, in modo che siano più facili da tagliare a fette. Servire con verde, con verdure fresche o frutta. Se hai bisogno di un contorno - può essere quasi tutto.
Gli involtini di pollo con formaggio e aglio sono cucinati esattamente allo stesso modo (vedi sopra), ma al posto della carne di maiale usiamo il filetto di pollo, preso dal petto o dalla carne delle cosce.
Per accendere involtini di carne è bene servire vino da tavola leggero o birra.