A qualsiasi tavolo festivo, hai bisogno di un piatto caldo delizioso e presentabile, lascia che sia un delicato polpettone con ripieno di uova questa volta. Un piatto delizioso e abbondante può essere servito agli ospiti sia su un piatto comune che in porzioni, in ogni caso il polpettone non perderà né il gusto né l'aspetto.
Polpettone con ricetta all'uovo
ingredienti:
- agnello (carne macinata) - 1 kg;
- pepe nero - 1 cucchiaino;
- sale - 2 1/2 cucchiaino.
- uova - 5 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiaini.
preparazione
Mescolare l'agnello con sale e pepe. Se la carne è asciutta, aggiungere un po 'di olio o rabboccare con acqua. Il ripieno pronto viene ben estratto, in modo che il rotolo diventi tenero e lo rimetta in una ciotola. coprire il ripieno con pellicola alimentare e lasciare in frigorifero per 30 minuti.
Mentre il forcemeat si sta raffreddando, affrontiamo le uova. Le uova bollono forte, fresco e pulito. Puoi depositare le uova in un involucro di carne proprio così, ma puoi togliere il tuorlo e strofinare con maionese, sale, pepe, aglio e verdure, quindi collegare nuovamente le due metà.
Posiamo la carne macinata sul foglio di pellicola alimentare e copro con il secondo strato del film dall'alto. Usando un mattarello, arrotolare la cotoletta di carne in uno strato uniforme di 1,5-2 cm di spessore, posizionare le uova al centro dello strato e delicatamente, aiutandoci a trasformare i bordi della carne in un rotolo con un film. Polpettone con uovo all'interno di grasso con olio d'oliva e spalmato su una teglia da forno. Facciamo il panino 35-45 minuti a 200 gradi.
Rotolo di pollo con l'uovo
ingredienti:
- trito di pollo - 1 kg;
- ricotta fresca - 2 pezzi;
- funghi schiacciati - 1/2 °;
- cipolle - 1 pz.;
- spinaci - 2 articoli;
- uova - 3 pezzi;
- impanatura del pane - 1/2 tavolo;
- Parmigiano - 1/2 st .;
- Origano secco - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Su olio vegetale soffriggere i funghi tritati e la cipolla fino a doratura. Per un paio di minuti prima che i funghi siano pronti, mettiamo loro un giovane spinacio e li lasciamo leggermente sul fuoco. Mettiamo da parte il ripieno di funghi leggermente nella direzione di raffreddarsi, e nel frattempo prenderemo carne macinata. Condire con cura il pollo con sale e pepe, aggiungere la mollica di pane e il parmigiano grattugiato. Stendete la carne in uno strato di uguale spessore.
Le uova bollire duro bollito e schiacciato. Mescolare le uova tritate con il ripieno di funghi raffreddato e mettere il composto sulla base di carne insieme alla ricotta. Facciamo un rotolo di carne macinata e facciamo un rotolo di pollo 35-45 minuti a 190 gradi.
Polpettone con ricetta all'uovo
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- uova - 4 pezzi;
- piselli verdi congelati - 1/2 cucchiaio;
- formaggio a pasta dura;
- cipolle - 1 pz.;
- pane - 2 fette;
- sale, pepe - a piacere;
- ketchup - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il pane è pieno d'acqua e lasciato per pochi minuti. La mollica viene spremuta e mescolata con carne macinata, sale, pepe e cipolle tritate attraverso un tritacarne. Grazie alle cipolle e alla mollica di pane, il nostro rotolo di manzo con l'uovo sarà più tenero. Coprire e lasciare in frigorifero per 30 minuti.
Le uova bollono forte. Se vuoi, ripeti il trucco della ricetta precedente e inforna l'uovo con il tuorlo macinato con spezie, erbe e salsa. La carne macinata riposata viene arrotolata usando un mattarello tra due strati di pellicola alimentare.
Sullo strato risultante versiamo i piselli e al centro mettiamo le uova sode. Ai lati delle uova stendete alcune fette di formaggio a pasta dura. Piegare la carne in un rotolo usando un film. La roulette formata è imbrattata di ketchup, per formare una crosta rossiccia dopo la cottura.
Mettiamo il piatto per 1 ora a 170 gradi. Dopo il tempo, il polpettone con l'uovo viene reingrassato con ketchup (se lo si desidera) e lasciato raffreddare leggermente, in modo che durante il taglio non si sfaldi. Rotolo di carne affettato servito con insalata e purè di patate.