Il polpettone di carne macinata può diventare non solo uno spuntino eccellente per un tavolo festivo, ma anche un pasto completo a pranzo oa cena. E se segui le ricette indicate di seguito, cucinare un polpettone richiederà un minimo di tempo e fatica.
Rotolo di carne con funghi
La base per la cottura dei rotoli di carne è quella di creare il ripieno corretto e coprirlo con carne macinata. Questa ricetta ti aiuterà a preparare un panino con i funghi, il che sicuramente piacerà a tutti i tuoi cari.
ingredienti:
- funghi - 250 g;
- carne macinata - 600 g;
- uovo - 2 pezzi;
- cipolla - 3 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- maionese - 100 g;
- briciole di pane - 4 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
La prima cosa che devi mescolare ripieno con uova e spezie. La massa risultante deve essere messa su una teglia da forno a olio e in polvere e cuocere in forno a 180 gradi 40-45 minuti.
Mentre la carne macinata è cotta, è possibile essere impegnata nella preparazione di un ripieno. I funghi devono essere tagliati a fette e friggerli insieme con le cipolle tritate finemente nel burro. Dopo 7 minuti, aggiungere le restanti fette biscottate alla miscela e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
Estrarre ulteriormente il trito dal forno e adagiarvi sopra il ripieno di funghi ottenuto. Arrotolare il rotolo di carne tritata, spalmarlo con la maionese e trasferire la carne di manzo dal manzo al forno per altri 15-20 minuti, fino a quando il piatto non avrà una crosta dorata.
Polpettone con ricetta all'uovo
ingredienti:
- carne macinata - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- uovo - 4 pezzi;
- briciole di pane - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- latte - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie - a piacere.
preparazione
Per prima cosa devi cucinare 3 uova sode - questo sarà il ripieno per il rotolo.
Mentre le uova sono bollite, la cipolla deve essere tritata finemente e fritta in una padella per 5 minuti, quindi frantumarla con un frullatore. Le cipolle devono essere mescolate con l'uovo crudo rimasto, il latte, il pangrattato e le spezie, quindi aggiungere la carne tritata.
La forma per cuocere in forno deve essere coperta con un foglio, metterla sopra carne macinata, su di esso - uova bollite e accuratamente avvolta in un rotolo. Il rotolo risultante dovrebbe essere cotto a 200 gradi 50 minuti.
Polpettone alle prugne
ingredienti:
- maiale (intero) - 2 kg;
- prugne - 200 g;
- aglio - 8 pezzi;
- noce moscata - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Per preparare il rotolo, è necessario preparare una miscela di sale, aglio mezzo grattugiato (lasciare un po 'di aglio), noce moscata e burro. La carne deve essere lavata e strofinata con la miscela risultante.
In una padella, è necessario arrostire il restante aglio tritato e le prugne secche per 5 minuti.
Dalla carne dovrebbe preparare uno strato piano, quindi metterlo sulle prugne e avvolgere delicatamente i bordi per fare un rotolo. Successivamente, è necessario inviare il rotolo al forno e cuocere per 2 ore a 180 gradi.
Il polpettone nel forno, la cui ricetta è presentata sopra, deve essere tagliato prima di servire.
Ricetta di polpettone di carne per carne macinata
Questa ricetta risponderà alla domanda su come cucinare un polpettone con formaggio, dal quale è semplicemente impossibile staccarsi. Questo piatto si adatta solo alle amanti che vogliono impressionare gli ospiti.
ingredienti:
- Feta bulgara 250 g;
- carne macinata (maiale o manzo) - 1 kg;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- briciole di pane - 1 oggetto;
- uovo - 2 pezzi;
- crema - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
In primo luogo, è necessario sbucciare il pepe dal nucleo e tagliarlo a strisce sottili. Brynza ha bisogno di macinare e mescolare con
In una ciotola separata, unire metà del pangrattato con uova, panna e carne macinata e mescolare accuratamente gli ingredienti. La carta per la cottura deve essere cosparsa con il pangrattato rimanente, mettere sulla sua miscela di carne e distribuirla uniformemente su tutta la superficie del foglio. Sopra il ripieno è necessario stendere il formaggio con il pepe, avvolgere il rotolo e legarlo con un filo in modo che non si sfaldi durante la cottura.
Il rotolo risultante deve essere inviato al forno e cuocere il piatto per 60 minuti ad una temperatura di 170-180 gradi. Prima di servire, il polpettone al forno deve essere tagliato.
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