Involtini di pollo - un meraviglioso piatto tenero di carne di pollo, particolarmente adatto per un tavolo festivo. Come cucinare involtini di pollo, molti sanno, perché la loro ricetta è semplice. Puoi cucinare involtini di pollo al forno o far bollire. È possibile utilizzare un'ampia varietà di ripieni. Per la preparazione di involtini di pollo bolliti, in genere viene preparato il brodo vegetale con le erbe. Puoi fare un panino e un pollo intero. Dalla carcassa di pollo togliere tutte le ossa, non separare la pelle, quindi batterle leggermente, condire con spezie, sale, stendere sul tagliere e girare, è possibile con il ripieno. È possibile avvolgere il rotolo ottenuto in un foglio e metterlo in un forno preriscaldato a una temperatura media o metterlo in una casseruola con il brodo. Poi puoi tagliarlo e sistemarlo su un piatto, decorando con ramoscelli verdi.
Prepariamo rotoli di porzione
È più conveniente cucinare (e mangiare) piccoli rotoli di pollo. Prepareremo rotoli dal petto di pollo.
Ingredienti (per cucinare 4 porzioni):
- 2 petti di pollo
- 2 uova
- briciole di pane
- spiedini di legno o filo da cuoco.
- Per il riempimento è necessario, ad esempio, un grammo di 150-180 formaggio duro e un bicchiere di piselli in scatola. È possibile aggiungere prosciutto e cetrioli sottaceto al ripieno.
preparazione:
Noi cuciniamo leggermente il petto di pollo con il martello di uno chef. Grattuggiamo il petto con sale, pepe, spezie e mettiamo in frigorifero almeno un'ora. Dopo il tempo specificato, prenderemo il filetto marinato preparato dal frigorifero e lo mettiamo sul tagliere. Per ciascuno dei 4 pezzi in cima, mettere il ripieno di formaggio grattugiato piselli verdi.
Avvolgere con cura i rotoli, legarli con un filo da cuoco (si può prendere qualsiasi filo bianco naturale spesso) o fissare gli spiedini di legno (meglio, bagnati). Mettiamo la padella calda, versiamo l'olio o sciogliiamo un po 'di grasso di maiale. Prenderemo due uova (è buono usare un mixer). Ognuno dei panini preparati era immerso in uova sbattute e distribuito in modo coerente e compatto nella padella. Friggere a fuoco medio sotto un coperchio su entrambi i lati fino ad ottenere una sfumatura rosso-dorata della crosta. Un'opzione più sana sarebbe arrostire i rotoli nel forno nella stessa padella o sulla teglia dopo la frittura iniziale o anche senza di essa.
Pollo e ananas: una combinazione perfetta
Puoi preparare deliziosi involtini di pollo con l'ananas.
Ingredienti (per 4 persone):
- 2 petti di pollo
- grammi di formaggio duro 100-150
- 100 grammi di prosciutto
- alcune fette di ananas (fresche o in scatola)
- pepe
- olio vegetale
- sale.
preparazione:
Formaggio e prosciutto sono tagliati a strisce di circa mezzo centimetro di spessore. Ritaglia i pezzi adatti per l'involucro (puoi farlo con la pelle) dal filetto e batterli leggermente. Noi podsolim e pepe, stendere su ogni fetta di una striscia di prosciutto, formaggio e fette di ananas. Avvolgiamo gli involtini e li fissiamo con spiedini di legno bagnati. Ora mettilo su una teglia unta e mandalo al forno. Cucineremo su una tonalità dorata e rosata di marrone.
Involtini di pollo con funghi
Puoi cucinare involtini di pollo con champignons o con funghi bianchi.
ingredienti:
- 2 petti di pollo
- grammi 300-400 funghi o funghi porcini
- 1 cipolla
- grammo 100-150 formaggio
- 1 peperone rosso dolce bulgaro
- prezzemolo, aneto e coriandolo
- olio o grasso
- spezie
- sale.
preparazione:
Tagliamo pezzi dal raccordo per avvolgere i rotoli. Un po 'respinto. Noi perforiamo e aggiungiamo. I funghi vengono lavati e tagliati finemente. Spasseruem in una padella con olio tritato finemente le cipolle, quindi aggiungi i funghi e il protushim. Condire con spezie e stendere un po 'di questo ripieno per ogni pezzo di carne. Indossiamo ogni pezzo di una fetta di pepe (tagliato lungo). Aggiungere sulla foglia verde e una striscia di formaggio. Avvolgiamo i panini e li leghiamo con il filo di un cuoco o li fissiamo con spiedini umidi. Puoi friggere i panini in grasso o olio, o meglio cuocere al forno.
Rotoli insoliti
Puoi cucinare involtini di pollo con albicocche secche.
ingredienti:
- 2 petti gram 300 albicocche
- puoi gram 150 formaggio a pasta dura
- olio o grasso
- spezie a piacere.
preparazione:
La cottura è la stessa delle versioni precedenti delle ricette, solo il ripieno è fatto con albicocche secche, è possibile con il formaggio e anche con le prugne secche. Puoi trovare altre opzioni per il riempimento: il campo è ampio, tutto dipende dalla tua immaginazione.
I rotoli di pollo possono essere serviti nel loro insieme, ma è possibile tagliarli e sistemarli su un piatto da portata, ad esempio sulle foglie di lattuga, con verdure e fette di peperone rosso. Per rotoli di pollo rosso è bene servire vino leggero da tavola e / o brodo caldo.