Sotto il nome "carne in francese con carne macinata", di solito capisco un piatto multistrato, che è una specie di granata a patate analogica, solo con carne di manzo o di pollo nella composizione. Dopo aver sistemato tutti gli ingredienti nell'ordine necessario, il piatto viene messo nel forno e rosolato, non di rado sotto uno strato di formaggio.
Carne in francese con patate e ripieno
Carne, patate e porri sono una combinazione classica di prodotti per la cucina provenzale. Trasferitevi lì e voi, cucinando il piatto secondo la seguente ricetta.
ingredienti:
- tuberi di patata - 940 g;
- burro - 55 g;
- porri (parte bianca) - 2 pezzi;
- Carne macinata - 560 g;
- brodo di carne - 230 ml;
- formaggio grattugiato - 115 g;
- Origano secco - 1/2 cucchiaino.
preparazione
Usa 2/3 di burro per passare i porri. Quando i pezzi diventano trasparenti, aggiungere carne macinata a loro, condire tutto e aumentare il calore. Appena la carne grana una crosta dorata, riempila di brodo e lasciala languire per 15 minuti già in un piccolo fuoco. Distribuire la carne macinata preparata nella forma scelta, e in cima diffondere i cerchi di patate e burro.
La carne in francese da carne macinata deve essere tenuta in forno per 45 minuti a 200 gradi, con la forma da coprire con un foglio. Dopo aver rimosso la pellicola, la parte superiore delle casseruole è coperta di formaggio e lasciata per 15 minuti sotto la griglia.
È ancora più conveniente cucinare la carne in francese con carne macinata in un multivarquet, puoi subito rosolare la carne con le cipolle in "Cottura", metterla in un brodo, quindi stendere le fette di patate e continuare la cottura per altri 50 minuti.
Come cucinare la carne francese dal pollo?
Il pollo è idealmente combinato con salse bianche, motivo per cui abbiamo deciso di aggiungere la seguente ricetta alla besciamella e aggiungere le fette di pomodoro per la luminosità.
ingredienti:
- tuberi di patata - 680 g;
- carne macinata di pollo - 440 g;
- timo - 4 rami;
- denti d'aglio - 3 pezzi;
- Salsa besciamella - 460 ml;
- formaggio - 155 g;
- pomodori - 2-3 pezzi
preparazione
Pollo marrone, alla fine del pasto, aggiungere il timo e l'aglio alla carne. Taglia i tuberi di patata pelati il più finemente possibile. Nella parte inferiore del modulo selezionato, mettere il pollo, coprirlo con 2/3 di salsa e spalmare sopra le fette sottili di patate. Lubrificare tutto con la salsa rimanente e decorare con fette di pomodoro. Mettere la carne in francese con carne macinata e pomodori infornare a 180 ° e 35 minuti, quindi passare alla griglia, cospargere il piatto con il formaggio e lasciare rosolare.