Lo stinco al forno è un piatto di carne sostanzioso e gustoso, perfetto per il pranzo della domenica e per una cena festiva. Puoi davvero assaporare il gusto di questo piatto senza eguali con un buon bicchiere di birra fresca o un bicchiere di vino rosso. Quindi, consideriamo insieme a te come cuocere la ruota.
Ricetta per stinco al forno
ingredienti:
- stinco di maiale - 1 pz .;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
L'aglio viene pulito e lasciato passare attraverso la stampa, aggiungendo spezie. Sciacquiamo la maniglia, facciamo qualche taglio, strofiniamo la carne con sale e riempiamo le sezioni con la miscela di aglio. Poi lo uniamo con olio vegetale, lo mettiamo nella manica per la cottura, lo leghiamo e lo lasciamo marinare per circa 2 ore, quindi mettiamo la ruota in un forno caldo e cuociamo la carne per circa 1,5 ore.
Trascorso il tempo, togliamo la teglia da forno, tagliamo la confezione dall'alto e versiamo gli spinaci con il succo. Ora di nuovo lo rimandiamo indietro e prepariamo un'altra mezz'ora prima della comparsa di una crosta. Carne pronta con attenzione spostata su un piatto, tagliata a fette e servita al tavolo. L'arrosto, cotto nella manica, è molto saporito e aromatico.
La ricetta per lo stinco al forno
ingredienti:
- Stinco di maiale - 1 kg;
- spezie;
- condimenti per carne;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Per cominciare, il timone di maiale viene accuratamente lavato sotto l'acqua fredda e quindi asciugato con carta da cucina. Se necessario, lo spalmiamo sul bruciatore a gas per rimuovere la lana rimanente. Quindi, adagiare la carne su un tagliere, tagliarla con un coltello, lungo l'osso e rimuoverla con cura. Ora aprire la ruota, pulire l'interno con sale, condimenti per carne e aglio tritato.
Successivamente, ingrassiamo la carne da tutti i lati con la maionese fatta in casa , spegnetela bene e avvolgetela con il filo, fissandola con nodi affidabili. In questo stato, lasciare la ruota per 3 ore, in modo che sia marinato e inzuppato di spezie. Tagliamo la pellicola in 2 strisce e le impiliamo trasversalmente. Al centro della croce risultante mettiamo la carne preparata, cospargere con olio vegetale e avvolgerlo strettamente con un foglio.
Ora metti il prodotto su una teglia da forno, versa un po 'd'acqua e mandalo a un forno preriscaldato a 200 gradi per circa 50 minuti. 10 minuti prima della piena disponibilità, apri il forno e apri delicatamente il foglio, usando presine culinarie. Questo è necessario per rendere il prodotto marrone e coperto da una crosta appetitosa. Prima di servire sul tavolo, tagliare il rudge in porzioni e ben disposto su un piatto.
Una maniglia cotta in un multi-
ingredienti:
- stinco di maiale - 1 kg;
- cipolle verdi - 50 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- basilico - 30 g;
- spezie.
preparazione
Sciacquiamo la maniglia, facciamo incisioni profonde e stendiamo un piatto d'aglio. Quindi, preparare una miscela profumata di cipolle verdi tritate, aneto, basilico e pepe macinato e sale. Le strofiniamo la carne e la avvolgiamo strettamente in carta stagnola.
Lo mettiamo nel frigo e lo lasciamo marinare per 24 ore. Dopo un po 'tiriamo fuori la carne, la rigiriamo e la mettiamo nella ciotola del multivariato. Impostiamo la modalità "Baking" sul dispositivo e il tempo è di 2,5 ore. Durante la preparazione, giriamo periodicamente la ruota da un lato all'altro.
Stinco di manzo cotto al forno
ingredienti:
- stinco di manzo - 3 kg;
- spezie;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- spezie.
preparazione
Per fare stinco al forno in carta stagnola, lavare la carne, pulire e friggere per 5 minuti in una padella. Poi lo versiamo con olio d'oliva, sale, pepe a piacere e avvolto in carta stagnola. Mandiamo il piatto al forno per circa 3 ore, impostando la temperatura a 180 gradi.