Per quanto riguarda la preparazione e le qualità gustative di alcune salse, i buongustai quasi inventano leggende. Senza fingere di laurearsi letterari, proviamo solo a cucinare una deliziosa salsa per il pollo.
Salsa all'arancia per pollo
Molto facile da preparare, la salsa all'arancia dona al pollo un gusto molto gradevole, anche raffinato.
ingredienti:
- succo d'arancia - 200 ml;
- arancione - 1 pezzo;
- funghi prataioli - 10 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- vino bianco - 100 ml;
- pepe;
- sale.
preparazione
L'aglio è macinato e mescolato con un pizzico di sale. Tagliamo arancia e funghi a fette sottili e mescoliamo con aglio e sale, versiamo vino bianco e succo d'arancia.
Salsa bianca per pollo
Questa versione della salsa per i seguaci di ricette tradizionali.
ingredienti:
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- brodo - 1 oggetto;
- burro;
- tuorlo d'uovo - 1 pezzo;
- sale.
preparazione
Friggere nel burro e friggere fino a doratura. Quindi, aggiungere il brodo riscaldato, mescolando il pane tostato, per evitare la formazione di grumi. Continuando a mescolare, cuocere fino a denso, aggiungere sale e pepe. Salsa addensata lasciare raffreddare e guidare il tuorlo d'uovo (in salsa piccante non si può - il ricciolo di tuorlo). Guarniamo il pollo in salsa bianca con riso.
Salsa agrodolce per pollo
Se vuoi esotici, cucina il pollo in salsa agrodolce.
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- ananas in scatola - 1 lattina;
- amido - 1 ° cucchiaio;
- ketchup o passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
- aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zenzero - 100 g;
- olio vegetale
preparazione
Riscaldare l'olio vegetale in una padella. Il pepe bulgaro lavato e asciugato viene pulito e tagliato a pezzi grandi, lo zenzero viene pulito e tre su una grattugia. Quindi friggi il peperoncino 1-2 minuti, aggiungi lo zenzero, l'aceto, mezzo bicchiere di acqua bollita (puoi succo, che contiene ananas) e taglia a pezzi ananas. Quando si usa acqua, aggiungere 2 cucchiai di zucchero. Mescola e soffia per 2-3 minuti. È possibile aggiungere l'aglio tritato finemente. Dopo di ciò, aggiungi ketchup o passata di pomodoro e amido. Ancora una volta, mescolare, togliere la salsa agrodolce dal piatto.
Salsa cremosa per pollo
Il gusto di questa delicata salsa cremosa si sposa perfettamente con pollo e sottoprodotti bolliti.
ingredienti:
- farina di frumento - 50 g;
- crema - 6 ml;
- Burro - 40 g;
- sale, spezie a piacere.
preparazione
Farina, mescolando continuamente, friggere nel burro fino a quando non diventa dorato. Spegnere il piatto, aggiungere la panna e il burro morbido. Quindi aggiungere il sale, aggiungere le spezie e mescolare bene.
Salsa di formaggio per pollo
Questa salsa aggiungerà una nota piccante al solito pollo arrosto.
ingredienti:
- "Parmigiano" - 100 g;
- crema densa o panna acida - 100 ml;
- senape affilato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
Strofiniamo il formaggio su una piccola grattugia. Crema tiepida vicino al punto di ebollizione, aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando si scioglie. Aggiungiamo sale, pepe, senape. Per rendere più piccante il condimento, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino. Alla carne serviamo la salsa piccante.
Salsa di pollo piccante
Non complicato in cucina, ma molto gustosa salsa per pollo.
ingredienti:
- aglio - 3-4 spicchi;
- panna acida - 500 g;
- passata di pomodoro a piacere;
- sale.
preparazione
In una ciotola, spalmare la panna acida, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare. Il colore della miscela dovrebbe risultare rosa scuro, spremere aglio, sale. La salsa piccante è pronta, servita con pollo fritto o al forno.