Sicuramente, quasi ognuno di noi, visitando ristoranti di cucina cinese, ha prestato attenzione che quasi tutti i piatti sono serviti con la stessa salsa. Qual è il segreto? Il fatto è che, per il suo gusto, la salsa agrodolce cinese è universale. È perfettamente combinato con carne, pesce e verdure e rende il cibo digeribile per il corpo.
Cibo cinese - salsa agrodolce
Non andare necessariamente in Cina lontana per imparare a cucinare la salsa cinese. Oggi, la sua popolarità è andata ben oltre il paese e puoi farcela facilmente. Gli ingredienti inclusi nella ricetta sono abbastanza semplici, sono facili da acquistare nei nostri negozi e supermercati. Il gusto speziato e unico della salsa cinese lo rende indispensabile quando serve una varietà di piatti di carne o di verdure.
A proposito, nella classica ricetta della salsa cinese è possibile aggiungere cetrioli sottaceto finemente tritati, sostituire il solito aceto con vino o, al posto del succo di frutta, prendere bacche di ribes. La cosa più importante è mantenere le proporzioni in modo che la salsa risulti con la sua spiccata asprezza, ma non perda la sua dolcezza.
Ricetta per salsa agrodolce cinese
Per preparare una salsa agrodolce cinese, di solito viene preso lo zucchero di canna. Se non è a portata di mano, allora è perfettamente sostituito dalla normale sabbia di zucchero o persino dal miele. Nel resto, è molto facile preparare la salsa - tutti i prodotti sono mescolati, trattati termicamente e riempiti con amido.
ingredienti:
- cipolla - 1 pezzo;
- succo di frutta - 125 ml;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio (vegetale) - 3 cucchiai. cucchiai;
- amido - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- radice di zenzero - 1 pezzo;
- ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere a turno cipolla tritata finemente, aglio e radice di zenzero. Quindi aggiungere salsa di soia, aceto, zucchero, succo di frutta e ketchup. Come succo di frutta per una salsa dolce cinese, puoi prendere una mela o un'arancia - preferibilmente per sentire un acido. Ora mescolare bene tutti gli ingredienti, far bollire per un paio di minuti e versare un sottile flusso di amido, precedentemente mescolato con acqua. Mescolare, cuocere fino a quando si ispessisce e spegnere. La salsa agrodolce cinese è pronta.