Ora il maiale bollito è prodotto con quasi tutte le carni e, naturalmente, dal tacchino. E sicuramente, il maiale cotto da questo uccello si rivela eccellente, ecco perché vi presentiamo due ricette di cucina: al forno e nel multivark.
Come cucinare un arrosto di maiale al forno da un petto di tacchino a casa nella ricetta del forno
ingredienti:
- metà del petto di tacchino - 1,2-1,5 kg;
- acqua - 1 l;
- aglio - 4 denti;
- miscela di peperoni;
- pepe rosso;
- paprika dolce - 2 cucchiaini.
- coriandolo in fagioli;
- basilico - 1 cucchiaino;
- origano - 1 cucchiaino;
- senape "russo" - 1 cucchiaino;
- olio vegetale - 60 g;
- sale - 120 g.
preparazione
La metà del seno (naturalmente senza ossa) viene lavata e rimossa con un film di coltello, grasso, vene e tutto ciò che non dovrebbe essere nel maiale bollito. Quindi il pollame (perché salato ed era succoso) dovrebbe essere tenuto per circa 3 ore in salamoia. Quindi, in un contenitore adatto, versare acqua e versare il sale. Non dimenticare di mescolare accuratamente, in modo che non ci sia un singolo cristallo o residuo di sale lasciato sul fondo, quindi abbassare il seno lì. Se la carne non è completamente coperta, aggiungere acqua. Girare la carne più volte durante la stagione della salatura. Quindi, togliendo l'acqua salata, il seno dovrebbe essere lavato e avvolto in un panno asciutto.
Nel frattempo, taglia i lunghi spicchi d'aglio nello shchi. Mescolare gli ingredienti rimanenti e mescolare bene. Per la prossima azione, hai bisogno di un coltello lungo non più largo di 2 cm, fai una foratura profonda ma non perpendicolarmente a un pezzo di carne, ma come se fosse lungo un angolo e non tirarlo fuori. Aglio inumidito in una miscela di spezie e olio, metterlo su un coltello e su di esso spingere il dito in profondità nel seno, è possibile utilizzare mezzi improvvisati. Pertanto, in ciascuna puntura, inserire alcuni spicchi d'aglio. Ora ben marinato il petto della marinata, se non è troppo pigro per farlo meglio, fare di più, quindi avvolgerlo e lasciarlo per 24 ore a marinare in frigo. Al ritorno dal frigorifero, togliere la carne dal film e lasciarla riposare sul tavolo della cucina per circa un'ora. Il foglio dovrebbe essere avvolto con carne di qualità, l'aria non dovrebbe cadere all'interno, assicurarsi attentamente che non ci sia una singola fessura su tutti i lati. Quindi il prossimo maiale bollito cotto in forno preriscaldato a 250 gradi, e immediatamente abbassare la temperatura a 200 e attendere 35-40 minuti. Ora aprite la pellicola, aumentate la temperatura a 250 e per 10 minuti portatela pronta.
Carne di maiale fatta in casa con carne di maiale bollita in un multivark
ingredienti:
- metà del petto di tacchino - 1,2-1,5 kg;
- acqua - 1 l;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 4 denti;
- miscela di peperoni;
- pepe rosso;
- paprika dolce - 2 cucchiaini.
- coriandolo in fagioli;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- curcuma - ½ cucchiaino;
- senape in fagioli - 1 cucchiaino;
- Aglio secco - ½ cucchiaino;
- olio d'oliva - 60 g;
- sale - 60 g.
preparazione
Seno bene risciacquo, sbarazzarsi di grasso, vene e film, se presente. Diluire il sale in un litro d'acqua, mescolando bene, senza lasciare residui di sale, quindi versare questa carne sulla carne in modo che copra completamente. In questo modo il tacchino viene salato per circa un giorno. Dopo, lava il tacchino e asciugalo.
Per riempire il futuro maiale bollito con l'aglio, affettare e le carote con le fette lunghe di 3-4 cm, mescolare gli ingredienti rimanenti e mescolarli molto bene. Un coltello è necessario a lungo e non
Carne in una manica con la striscia perforata verso l'alto mettere in multivarku e includere una modalità "Cottura" per 1 ora. E 10 minuti prima della fine, tagliare delicatamente la manica e girare il maiale già cotto quasi pronto.