Il vino dell'olivello spinoso diventa morbido al gusto, con una piacevole nota pungente e senza dubbio sarà apprezzato dagli appassionati di bevande alcoliche artigianali non tradizionali. Il suo aroma ricorda da lontano il liquore all'ananas, e un piacevole colore giallo-solare di una bevanda versata decorerà ogni festa.
Come fare il vino dall'olivello spinoso?
Fare il vino dall'olivello spinoso a casa non funzionerà rapidamente. Il processo di creazione di una bevanda non richiede molto tempo, ma richiede tempo e richiederà ai vinificatori non tanto di applicare sforzi, tanta pazienza e resistenza.
- Le bacche per la preparazione della bevanda vengono scelte mature, succose, senza danni o segni di deterioramento.
- Le materie prime non sono raccomandate per il lavaggio.
- Seabuckthorn dovrebbe essere tagliato in qualsiasi modo accessibile: per schiacciare, per schiacciare un tolstalk, per girare su un tritacarne, per macinare in un frullatore o per passare attraverso uno spremiagrumi.
- Combinando la massa di bacche con una porzione di zucchero e acqua, la base viene lasciata per la fermentazione, fornendo capacità con un sigillo idraulico o analogo domestico sotto forma di un guanto di gomma con un dito forato.
- Dopo la fermentazione, il vino dell'olivello spinoso viene filtrato, filtrato, imbottigliato e tenuto in un luogo fresco per diversi mesi.
Vino fatto in casa dall'olivello spinoso - una ricetta semplice
In questa ricetta verrà presentato il modo più semplice ed economico per produrre il vino dalle bacche di olivello spinoso a casa. Mostra le proporzioni medie degli ingredienti che permettono di ottenere una bevanda di media intensità, moderatamente dolce e piacevole da gustare. Se la materia prima è acida, la quantità di zucchero può essere aumentata.
ingredienti:
- olivello spinoso - 2 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua purificata - 1 litro.
preparazione
- Le bacche sono macinate, mescolate con zucchero, e dopo un'ora viene aggiunta acqua.
- Versare il composto in una bottiglia o un barattolo, installare un sigillo sopra la parte superiore o mettere un guanto, forare un dito.
- Lasciare la miscela di bacche per la fermentazione a condizioni ambiente.
- Dopo aver interrotto il rilascio di bolle d'aria o guanti sgonfianti, filtrare il vino dall'olivello spinoso, filtrare, imbottigliare.
Vino di olivello spinoso - ricetta reale
Il vino reale dell'olivello spinoso differisce da altri analoghi nelle proporzioni dei suoi costituenti e richiede un tempo di conservazione più lungo, grazie al quale acquista un aspetto ambrato trasparente e un sorprendente gusto nobile. È preferibile rimuovere le ossa e le bucce dopo aver macinato le bacche, filtrare la massa e spremere il succo con una garza.
ingredienti:
- spinoso;
- zucchero semolato - 600 g;
- acqua purificata - 1,5 l.
preparazione
- L'olivello spinoso è impastato con un bastone o altri mezzi.
- Spremere il succo dell'olivello spinoso.
- Per ogni litro di materie prime aggiungere 1,5 litri di acqua, sciogliendo in essa 3 tazze di zucchero.
- Lasciare l'impasto a vagare sotto il sigillo d'acqua.
- Al termine, il vino reale dell'olivello spinoso viene filtrato e tenuto in bottiglia per 3-4 mesi.
Vino dal succo di olivello spinoso
La seguente ricetta aiuterà a fare il vino dal succo di olivello spinoso. È più comodo saltare le bacche mature attraverso uno spremiagrumi. Se non ce n'è, la massa di bacche viene macinata in un frullatore, dopo di che viene macinata attraverso un setaccio. Puoi strizzare completamente il succo con una garza, come nel caso della preparazione del vino reale, quindi il succo sarà con una quantità minima di polpa.
ingredienti:
- succo di olivello spinoso - 2 litri;
- zucchero semolato - 1,7 kg;
- acqua purificata - 3 litri.
preparazione
- Il succo di olivello spinoso viene mescolato con acqua e 1 kg di zucchero.
- La miscela viene versata in una bottiglia, sulla quale è installato un sigillo d'acqua.
- Dopo 3 giorni aggiungere 200 g di zucchero, shakerato.
- Addolcire il mosto con lo zucchero rimasto nel settimo e decimo giorno di fermentazione.
- Il vino pronto del succo di olivello spinoso viene filtrato, imbottigliato.
Vino dalla marmellata di olivello spinoso a casa
Se hai gli stock dolci non reclamati dello scorso anno dall'olivello spinoso, è tempo di fare un delizioso vino con la marmellata di olivello spinoso . Adatto come fresco grattugiato con bacche di zucchero e dolci dolci densi. Per una migliore fermentazione nel mosto, è necessario aggiungere una manciata di uvetta non lavata.
ingredienti:
- conserve di olivello spinoso - 1 l;
- acqua purificata - 1 l;
- uvetta non lavata - 1 manciata;
- zucchero semolato - a piacere.
preparazione
- Mescolare la marmellata con acqua.
- Se la billetta non è dolce, aggiungi un po 'di zucchero.
- Gettare l'uvetta in un contenitore, installare un sigillo idraulico e lasciare la miscela per la fermentazione.
- Al termine, la bevanda viene filtrata, imbottigliata e inviata al freddo.
Vino di mele con olivello spinoso
Straordinariamente ricco di gusto, con un aroma squisito, si ottiene un vino olivello spinoso cucinato con l'aggiunta di succo di mela al posto dell'acqua. Il Sahara con una tale ricetta, forse, sarà richiesto più del solito: la sua quantità dipenderà dalla naturale dolcezza dei frutti di mela e dal grado di maturazione dell'olivello spinoso.
ingredienti:
- succo di olivello spinoso appena spremuto; 1 l;
- succo di mela appena spremuto - 0,7 l;
- zucchero semolato 550-700 g.
preparazione
- Spremi l'olivello e le mele dal succo, mescola le materie prime in un contenitore, aggiungi metà porzione di zucchero.
- Agitare la miscela, installare un setto.
- Ogni tre giorni aggiungere un po 'di zucchero e attendere la cessazione della fermentazione.
- Il vino viene filtrato, imbottigliato, tenuto al freddo per diversi mesi.
Vino dalla torta dell'olivello spinoso a casa
Il vino dell'olivello spinoso a casa può essere ottenuto da scarti di bacche, che rimangono dopo la preparazione di preziosi pezzi grezzi sotto forma di vitamine grattugiate con zucchero, succo di olivello spinoso e altre utilità. Il gusto della bevanda finita sarà meno saturo e fragrante, e per migliorarlo, spesso aggiungete altre bacche, succhi di frutta o un po 'di succo di olivello spinoso.
ingredienti:
- Torta dell'olivello spinoso - 1 kg;
- acqua o succo di frutta - 1,5 litri;
- zucchero semolato - 1 kg.
preparazione
- Crocchetta di olio di olivello spinoso viene versata con acqua o succo di frutta appena spremuto, aggiungere lo zucchero, mescolare, lasciare per 3 giorni per la fermentazione al caldo, mescolando di tanto in tanto.
- Filtrare il mosto attraverso una garza, versare la base liquida nella bottiglia sotto il setto.
- Con la prontezza, versano vino spremendo l'olivello spinoso sulle bottiglie, le mandano in un posto fresco.
Vino olivello spinoso con lievito cremisi
Se non si ha fiducia nella presenza di funghi di lievito naturale sulla superficie delle bacche, o se sono stati lavati forzatamente con i contaminanti esistenti, il vino senza un compromesso viene prodotto dall'olivello spinoso con il lievito. Usare il lievito di vino speciale o il prodotto naturale rimasto dopo aver preparato il vino da altri frutti o bacche. In questo caso è "lievito cremisi".
ingredienti:
- olivello spinoso - 4,5 kg;
- acqua - 1,5 litri;
- lievito cremisi - 0,5 tazza;
- zucchero semolato - 1,5 kg.
preparazione
- Risciacquare l'olivello spinoso, mescolare con zucchero, acqua e lievito di lampone, lasciare in una bottiglia sotto l'idroshock fino alla fine della fermentazione.
- Dopo 3-5 giorni, il substrato deve essere filtrato e liberato dalla polpa.
- Il vino dell'olivello spinoso è una ricetta che deve filtrare una bevanda pronta, versarla nelle bottiglie e resistere al freddo per diversi mesi.