Bitki in Selyanski - un piatto molto soddisfacente e gustoso della cucina ucraina. Ricette per la loro preparazione leggere di seguito.
Bitlets di Seryanski - ricetta
ingredienti:
- carne macinata - 550 g;
- funghi freschi - 350 g;
- cipolla - 400 g;
- salsa di pomodoro - 70 g;
- farina di frumento - 100 g;
- alloro;
- sale;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- pepe nero (piselli);
- acqua - 30 ml.
preparazione
Nella carne macinata versiamo acqua, aggiungiamo metà della cipolla tritata, sale e mescoliamo. Dalla massa ricevuta modelliamo piccole parti e le mescoliamo in una farina. Ora friggi fino a ottenere una crosta. Separatamente friggere le cipolle, tagliate a semicerchio, quindi trasferirle nella casseruola. I funghi bollire, lasciarli raffreddare e 1 litro di brodo fuso e fresco. Funghi tagliati a fette e anche aspettare fino al fresco. Ora metti l'uncinetto sulla ciotola di cipolla, non devono essere impilati l'uno sull'altro, devono essere disposti in 1 fila. Ci stendiamo sopra dei funghi. Ora stiamo facendo salsa: passare la farina su una padella asciutta, quindi aggiungere la salsa di pomodoro, il brodo di funghi e mescolare. Aggiungi la foglia di alloro, peperone. Riempi la massa risultante di bitos in Selyanski con i funghi e mettila per 15 minuti nel forno.
Polpette con funghi
ingredienti:
- carne di maiale - 240 g;
- carne di manzo - 230 g;
- funghi prataioli - 340 g;
- cipolla - 300 g;
- riso - 50 g;
- farina - 15 g;
- crema del 20% di grassi - 320 ml;
- latte - 20 ml;
- panna acida - 100 g;
- olio vegetale - 25 ml;
- prezzemolo fresco - 15 g;
- sale;
- pepe.
preparazione
Carne e cipolle passano attraverso un tritacarne o schiacciate con un robot da cucina. Fino a metà cottura, cuocere il riso. Colleghiamo tutti gli ingredienti, versiamo il latte, sale, pepe e mescoliamo bene. Dal ripieno che facciamo