Tzatziki - abbiamo questo nome pronunciato in diversi modi - e "tsatsiki" e "dzadziki" e "dzadzyki". Tuttavia, l'essenza di questo piatto non cambia dalla pronuncia. Puoi mangiarlo semplicemente o spalmarlo sul pane, sul pane pita, o puoi anche servirlo con carne fritta e shish kebab. Dzadzyki è una salsa greca incredibilmente delicata, composta da aglio, erbe fresche e cetrioli freschi. È perfettamente adatto per l'uso nella stagione calda, in quanto ha un sapore rinfrescante e un piacevole retrogusto. La salsa Dzadzyki può essere servita su piatti caldi, come sugo, o può essere usata come salsa per immersione con crostini, cracker o verdure. È particolarmente gustoso abbinarlo alle patate, cotte al forno.
Prendiamo in considerazione la ricetta per cucinare dzadziki, questa salsa meravigliosa con il nome originale.
Dzadzyki - ricetta
ingredienti:
- cetriolo - 2 pezzi;
- panna acida - 200 ml;
- ricotta - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- Succo di limone e sale - a piacere.
preparazione
Lo yogurt greco è l'ingrediente principale della salsa dzadziki. Si differenzia da quelli presentati sul mercato russo in quanto non è affatto dolce e più come una spessa crema acida. Pertanto, al fine di ottenere un gusto simile, prendiamo il 20% di panna acida e aggiungiamo un po 'di ricotta, dopo averne estratto il liquido in eccesso con una garza. Mescoliamo bene la massa risultante e la lasciamo da parte per un po '.
Ora prendi i giovani cetrioli freschi con una carne tenera, tagliali bene la buccia e strofinili su una grattugia fine. Naturalmente, secondo la ricetta classica, è sufficiente spremere il succo e aggiungerlo allo yogurt. Ma tu ed io li strofineranno su una grattugia e aggiungiamo purè di patate alla panna acida, perché se lasciamo solo succo, senza polpa, la salsa può rivelarsi liquida e acquosa.
Successivamente, è necessario sbucciare l'aglio e grattugiarlo. Questo è uno dei componenti più importanti di questo
In conclusione, puoi aggiungere un po 'di olio d'oliva e un paio di gocce di succo di limone. Condisci la salsa greca con sale e pepe e mescola molto bene.
Serviamo dzadziki su un tavolo in un'insalatiera profonda, decorando il piatto finito con olive o olive per ricreare completamente l'atmosfera greca a casa. E, naturalmente, è necessario servire lavash fresco o pane bianco, in modo da gustare e apprezzare tutto lo splendore di questa salsa. Buon appetito!