Il capelin è considerato una delle specie più popolari di pesci commerciali. Viene venduto ad un prezzo conveniente, è molto facile da cucinare, e i benefici di questo piccolo pesce non sono inferiori a quelli di qualsiasi altro pesce.
Beneficio e danno del capelin
Come ogni pesce di mare, il capelin è la fonte di iodio. Soprattutto si consiglia di usarlo per le persone che vivono in luoghi in cui la concentrazione di iodio in acqua e aria è molto bassa. Aggiungendo questo pesce alla tua dieta, ridurrai il rischio di sviluppare ipotiroidismo .
Capelin è il detentore del record per il contenuto di selenio, un elemento che partecipa al metabolismo di proteine, carboidrati e grassi, è parte di molti composti vitali e promuove anche l'assorbimento di iodio.
L'uso di capelin è dovuto alla presenza in esso di potassio e calcio - sostanze che regolano il lavoro del muscolo cardiaco. Ancora la capelin è ricca di fosforo, che è una parte delle ossa e dello smalto dei denti.
Questo piccolo pesce contiene varie vitamine. I seguenti composti si trovano in esso:
- Acido folico, senza il quale la produzione di nuovi globuli non può essere eseguita normalmente;
- vitamina C, che rafforza i nostri vasi sanguigni;
- Tiamina, che partecipa al metabolismo dei lipidi e dei carboidrati;
- vitamina E, che protegge le cellule dai danni.
Il capelin calorico è relativamente basso, per 100 g di conti di prodotto per 120-150 calorie, quindi il dimagrimento può tranquillamente aggiungerlo al menu. I grassi contenuti nel capelin sono utili, sono rappresentati da acidi grassi polinsaturi. Questi composti contribuiscono ad abbassare il colesterolo, conferire turgore alla pelle, migliorare le condizioni articolari. Oltre ai grassi, il capelin contiene un gran numero di proteine e non contiene carboidrati.
È possibile danneggiare il capelin?
In alcuni casi, dal pesce capelin, puoi ottenere non solo benefici, ma anche danni. Le persone con reazioni allergiche al pesce e ai frutti di mare dovrebbero astenersi dall'utilizzarle. È meglio comprare il capelin ben congelato. Il pesce fresco è facilmente riconoscibile dalle rigide branchie rosse e dagli occhi trasparenti.
Anche il metodo di preparazione è importante. L'uso del capelano bollito è quasi indiscutibile, ma i pesci affumicati non dovrebbero essere considerati di grande interesse, dopotutto si formano composti cancerogeni durante il fumo. Perdere peso dovrebbe anche ricordare che il capelin arrosto non è solo buono, ma anche un possibile danno alla figura, dal momento che il contenuto calorico del pesce cucinato in questo modo sarà superiore a quello cotto o cotto.