La carne di maiale al cartoccio nel forno è incredibilmente succosa, morbida, deliziosamente tenera e sempre associata ad accoglienti vacanze in casa e ad un gran numero di ospiti. Il piatto è preparato in modo molto semplice, ma piuttosto lungo nel tempo.
Carne di maiale al cartoccio con patate
ingredienti:
- carne di maiale - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- spezie;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
preparazione
La carne viene lavorata, tagliata a pezzi medi e stesa su un foglio di carta stagnola. Sbucciamo le patate, tagliamo le fette e le posiamo sul maiale. Aggiungere sale a piacere, cospargere con erbe essiccate e pepe macinato. Quindi aggiungere la cipolla e l'aglio, tritato con i piatti, tagliato a metà anelli. Quindi, avvolgere delicatamente i bordi della lamina e inviare il nostro piatto al forno, riscaldato a 180 ° C. Quanto costa il maiale in carta stagnola? Il tempo di cottura dipende principalmente dallo spessore della carne e varia dai 35 ai 50 minuti.
Ricetta per carne di maiale al cartoccio
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- spezie;
- magra maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 5 denticoli;
- foglia di alloro - 3 pezzi;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- rosmarino - 1 ramo.
preparazione
La carne viene lavorata, lavata e lavorata con piccole incisioni. L'aglio viene pulito, tagliato a metà, rimosso il nucleo e schiacciato attraverso la pressa. Quindi cospargere la carne con sale, pepe macinato, rosmarino, aglio e maionese. Ora mettilo in una casseruola, copri con un coperchio e mandi marinato per 5 ore in frigorifero. Dopo questo, avvolgere il pezzo di maiale in un foglio e cuocere per 30 minuti in un forno preriscaldato, a 200 ° C, e quindi abbassare la temperatura a 190 ° C e segnare altri 55 minuti. Quindi fai delicatamente una piccola incisione sulla parte superiore del foglio e metti il piatto nel forno per altri 15 minuti, in modo che la crosta arrossisca un po '.
Maiale al cartoccio con prugne secche
ingredienti:
- carne di maiale - 600 g;
- prugne - 20 pezzi;
- panna acida - 4 cucchiai. cucchiai;
- mostarda - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie.
preparazione
Come cucinare il maiale in carta stagnola? In un piccolo prepariamo prima un sottaceto alla senape. Per fare questo, mescola la panna acida con sale e aggiungi un po 'di senape ai tuoi gusti. Le prugne vengono lavate, scottate con acqua bollente e lasciate riposare per 10 minuti. Sciacquiamo la carne, immergiamo un asciugamano e lo adagiamo su un foglio, piegato in più strati. Sul maiale, facciamo incisioni superficiali con un coltello affilato e mettiamo 2-3 prugne morbide in ciascuna. Riempire un pezzo di carne con la senape marinata, avvolgere il maiale in un foglio e metterlo via per un giorno in frigorifero. Dopodiché, lo mettiamo su una teglia da forno, lo inviamo a un forno preriscaldato e cuociamo il maiale con le prugne al forno per circa 50 minuti, finché non è pronto.
Rotolo di maiale al cartoccio
ingredienti:
- Polpa di maiale - 1 kg;
- fette di limone - 3 pezzi;
- aglio - 1 testa;
- spezie.
preparazione
Come fare un rotolo di maiale? La carne viene lavorata, imbevuta in acqua fredda e lasciata in ammollo per 3 ore