Offriamo ricette per cucinare zucchine in umido in panna acida. I piatti sono ottenuti con una consistenza delicata e sono semplicemente deliziosi.
Zucchine stufate in panna acida con verdure e aglio - ricetta
ingredienti:
- zucchine giovani - 650 g;
- dolce peperone bulgaro - 220 g;
- pomodori - 220 g;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- panna acida - 120 g;
- origano -15 g;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- verdure fresche - da gustare;
- olio vegetale
preparazione
La zucca lavata viene pulita dalla buccia e tagliata a cubetti o cubetti grandi. I pomodori vengono tagliati a cubetti e i peperoni si liberano di semi e pedicelli e tagliati a strisce.
Nella padella versare l'olio vegetale, scaldarlo bene e adagiarvi le zucchine, rosolarle a fuoco vivo per sette minuti, un paio di volte mescolando accuratamente. Quindi aggiungere i peperoni e i pomodori e friggere altri tre o cinque minuti.
La panna acida è mescolata con erbe tritate e aglio e spostata sulle verdure. Condire il piatto con sale, pepe macinato, origano, mescolare e tamponare a fuoco moderato per cinque minuti, chiudendo il coperchio.
Un piatto del genere può essere un delizioso snack indipendente o un fantastico contorno ai piatti di carne.
Zucchine in umido in crema acida con pollo e verdure in un multivark
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 575 g;
- zucchine giovani - 750 g;
- peperone dolce - 2-3 pezzi;
- pomodori - 4 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- panna acida - 120 ml;
- olio vegetale - 75 ml;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- erbe piccanti - da gustare;
- verdure fresche - da gustare.
preparazione
Nella capacità del multivarka, versiamo un po 'di olio vegetale e rosoliamo il filetto di pollo affettato e secco, tagliato a fette, impostando la modalità "Cottura". Poi mettiamo dei semianelli di cipolle e soffriggere per altri sette minuti.
Lavate le zucchine e i tuberi di patata dalla buccia e tagliateli a cubetti o cubetti, carote pelate e cannucce di peperone dolce. Posiamo tutte le verdure alla carne con le cipolle, aggiungiamo la panna acida, trasferiamo il dispositivo nella modalità "Quenching" e selezioniamo il tempo di quaranta minuti. Dopo dieci minuti gettare i pomodori pelati e tagliati a dadini, condire il piatto a piacere, pepe nero macinato, erbe speziate e mescolare delicatamente. Alla fine del processo di cottura, diamo alle zucchine stufate dieci minuti per preparare e servire ad un tavolo con erbe fresche.
Zucchine ripiene in umido con panna acida
ingredienti:
- zucchine grandi e medie - 3-4 pezzi;
- carne suina e manzo - 850 g;
- cipolle - 1 pz.;
- riso - 200 g;
- uovo - 1 pezzo;
- pepe nero macinato - a piacere;
Per tostare:
- una grande carota - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- olio vegetale - 75 ml;
- sale - a piacere;
Per riempire:
- panna acida - 250 ml;
- concentrato di pomodoro - 75 g;
- acqua - 1,5 litri;
- foglie di alloro - 3-5 pezzi;
- piselli di peperone dolce - 3-5 pezzi;
- erbe piccanti - da gustare;
- sale - a piacere.
preparazione
Risciacquare bene il riso e versarlo per un po 'con acqua. Carne di maiale e manzo, tagliata a fette e farli passare attraverso il tritacarne insieme alla cipolla sbucciata.
Sbucciare le carote e i cubetti di cipolla, pelati e grattugiati, e friggerli in olio vegetale fino a renderli morbidi e spargere sulla carne contorta. Lì, guida un uovo, stendi il riso, prima scolati l'acqua, butta il sale,
Mescola il mio, sbuccia e taglia a cilindri alti da cinque a sette centimetri. Usando un cucchiaio, raschiamo il nocciolo e riempiamo il vuoto formato con la carne macinata preparata. Metti le zucchine ripiene in un pentolone o una pentola e versa un composto di panna acida, passata di pomodoro e acqua, a cui aggiungiamo erbe salate e speziate. Il liquido dovrebbe coprire quasi completamente le zucchine. Versiamo nella padella i piselli di peperone dolce e foglie di alloro, coprite con un coperchio e decidiamo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, stringere il fuoco al minimo e tamponare il piatto per trenta o quaranta minuti.