L'intero classico della cucina italiana è stato a lungo una parte della cucina mondiale, e quindi è stato ripetutamente sottoposto a tutti i tipi di modifiche. Lo stesso destino non è stato aggirato dalle lasagne. Una pasta sfoglia di pasta e carne e formaggio era integrata con verdure e una varietà di salse. Nuove ricette per le lasagne con carne macinata a casa saranno discusse più avanti.
Lasagne con carne macinata e funghi
ingredienti:
- olio d'oliva - 45 ml;
- funghi prataioli - 230 g;
- aglio - 2 denti;
- salsa di pomodoro - 420 ml;
- carne macinata - 430 g;
- una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino;
- fogli per lasagne - 270 g;
- mozzarella - 215 g.
preparazione
Prima di cuocere le lasagne con carne macinata, la carne macinata dovrebbe essere rosolata in abbondanza di burro. Quando i pezzi prendono colore, condiscili, aggiungi l'aglio e una miscela di erbe tradizionali italiane. Versare il trito con la salsa di pomodoro e lasciare che quest'ultimo raggiunga l'ebollizione.
I funghi si dividono in piatti e si friggono separatamente. Disponete alternativamente strati di fogli di pasta e carne macinata con funghi nella forma scelta. Nel mezzo, cospargere mezzo piatto di formaggio, coprire la metà superiore con la metà rimanente. Cuocere un piatto per circa mezz'ora a 190 gradi. Taglia le lasagne solo dopo il raffreddamento, altrimenti si trasformerà in un disordine nel piatto.
Una semplice ricetta di lasagne con carne macinata e besciamella
Béchamel è una classica salsa francese che ha da tempo stabilito la sua posizione nella maggior parte delle ricette di lasagne. Aggiungeremo questo accento italiano preparando la salsa con l'aggiunta di ricotta.
ingredienti:
Per le lasagne:
- cipolla - 85 g;
- carne macinata - 530 g;
- una manciata di foglie di basilico;
- mozzarella - 370 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 930 ml;
- Parmigiano - 115 g;
- fogli di imballaggio
Per la besciamella:
- burro - 55 g;
- farina - 25 g;
- latte - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
preparazione
Assieme alle cipolle tritate, friggere e tritare la carne fino a doratura. Versare la salsa di pomodoro e lasciare tutto gonfiato per 15 minuti. Condire, aggiungere la salsa con basilico macinato.
Il secondo componente della lasagna è beshamel. Per lui, friggere la farina sul burro fuso, quindi diluire la pasta ottenuta con il latte e aggiungere il formaggio. Dopo aver fatto bollire il latte, attendere che la salsa si ispessisca.
A strati, mettere le salse e la pasta in uno stampo, cospargere con i formaggi grattugiati e inviare al forno. La preparazione delle lasagne a casa con carne macinata richiederà circa un'ora a 190 gradi.