A nostra conoscenza, l'okroshka è un piatto che può includere maionese, uova, salsiccia o carne. In generale, il piatto non è assolutamente magro. E si scopre che ci sono molte ricette per cucinare l'okroshki magro. Qui li introdurremo in questo articolo.
Okroshka orale - ricetta
ingredienti:
- kvas di pane - 500 ml;
- mostarda - 10 g;
- cetriolo fresco - 180 g;
- patate bollite - 3 pezzi;
- ravanello fresco - 5 pezzi;
- verdi di aneto - 20 g;
- cipolla verde - 40 g;
- sale.
preparazione
Patate fresche, pulite e tagliuzzano paglia o dadi. Allo stesso modo, tagliamo cetrioli e ravanelli. Melenko tagliamo i verdi. Mettiamo il cibo preparato in una scodella profonda, lo riempiamo di kvas di pane, aggiungiamo senape, sale e lo amalgamiamo bene, e poi lo mettiamo via per mezz'ora al freddo.
Okroshka si appoggia con i piselli
ingredienti:
- piselli secchi - 180 g;
- ravanello - 6 pezzi;
- cetrioli freschi - 3-4 pezzi;
- aneto - 1 mazzo;
- kvas: 1,5 litri;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- inscatolato "spratto in pomodoro" - 1 lattina;
- sale.
preparazione
Lessare i piselli finché non sono morbidi e filtrare. Pagliuzze lavate con ravanello e cetriolo. L'erba verde è piccola Mescolare nel pomodoro ben impastato. Mescolare i cibi preparati, versare il kvas, salare e mescolare bene. Prima di servire, l'okroshka magra con il pesce si raffredda.
Briciola di quarzo con calamaro su kvas
ingredienti:
- calamaro - 400 g;
- cetrioli freschi - 190 g;
- cipolle verdi - 100 g;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- patata - 400 g;
- sale;
- zucchero;
- verdi di aneto;
- pane kvas - 1,4 litri.
preparazione
I calamari vengono puliti e cotti dopo la bollitura per 3 minuti, quindi vengono raffreddati e tagliati a cubetti. Basta macinare e patate con i cetrioli. Piccoli brandelli di verdi lavati. Combiniamo cibi preparati, riempiamo di kvas di pane, aggiungiamo senape, sale, zucchero e mescoliamo bene. Rimuoviamo prima di servire al freddo.
Come cucinare la polvere magro?
ingredienti:
- cetrioli freschi - 400 g;
- ravanello fresco - 300 g;
- semi germogliati - 150 g;
- sale;
- verdi;
- un grande limone - 1 pezzo;
- aceto di mele - 4 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- acqua bollita
preparazione
Iniziamo con la preparazione del riempimento di okroshki. I semi germogliati sono posti in una ciotola di frullatore, aggiungiamo aglio, succo di limone, sale. Quindi versare circa 400 ml di acqua bollita pre bollita e frullare il tutto in uno stato omogeneo. Di conseguenza, otterrai una massa spessa, molto simile al kefir. Cetrioli lavati e cubetti o cannucce tagliuzzati di ravanello. Macina i verdi Riempiamo le verdure con il condimento preparato. Versiamo dell'acqua, portando l'okroshka alla densità desiderata. Aggiungere l'aceto di sidro di mele e mescolare bene.
Lenten okroshka con funghi
ingredienti:
- purea di mele di medie dimensioni - 2 pezzi;
- rafano - da gustare;
- aneto - 40 g;
- cetrioli freschi - 300 g;
- kvas bianco - 1,5 litri;
- cipolla verde - 30 g;
- funghi rossi salati - 100 g.
preparazione
I funghi accuratamente lavati e tagliati melenko. Tritare anche i cetrioli, tritare finemente aneto e cipolle. Verdi leggermente salati e strofinati con una cotta di legno. Lavare le mele dal nucleo e anche finemente mollica. Mescolare gli ingredienti, riempire con kvas freddo, aggiungere rafano al gusto e mescolare bene.
Zuppa di lenticchie con funghi
ingredienti:
- kvas di pane - 1 litro;
- cetrioli barili salati - 3 pezzi;
- verdi di aneto - 30 g;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- barbabietola media - 1 pezzo;
- funghi freschi - 200 g;
- rafano;
- sale.
preparazione
Decifichiamo le barbabietole, e poi le puliamo e le maciniamo su una grattugia. Fai bollire i funghi, gettali in un colino e melenko kroshim. Cetrioli salati tagliati a cubetti. Mescolare gli ingredienti in un contenitore, versare il kvas e mescolare di nuovo. A piacere aggiungiamo rafano, sale e anche verdure tritate. Prima di servire, l'okroshka magra con kvas e funghi viene raffreddata.