I nostri antenati si adattarono perfettamente alla sete, assolutamente non danneggiando il tuo corpo. Morse , varie composte e, ovviamente, kvas: queste sono le bevande che ti tireranno su di calore e calore. Kvass non è solo bevanda deliziosamente deliziosa, ma anche la base per molti piatti originali della cucina russa. Vi presentiamo alla vostra attenzione alcune interessanti ricette per cucinare il kvas in casa.
La ricetta per il pane fatto in casa
ingredienti:
- pane di segale - 500 g;
- acqua bollita - 11 litri;
- zucchero - 4 articoli;
- uvetta - 0,5 articoli;
- lievito secco - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Quindi, prendi un grande serbatoio di metallo, versa la giusta quantità di acqua fredda filtrata pulita e mettila sulla stufa. Lo portiamo a ebollizione a fuoco alto. Non perdere tempo invano, taglia piccoli cubetti di pane di segale e friggi in una padella asciutta senza olio per annerirlo. Quando l'acqua bolle, rimuovere con cautela la lattina dal fuoco, gettare una manciata di uvetta e non lavato e tutto il pane. Copri la padella con un coperchio e lasciala tutta la notte per insistere.
Il mattino dopo togli il coperchio, tira fuori il pane e buttalo via. In una ciotola separata, mescolare lo zucchero con il lievito e versare il composto secco nell'acqua. Mescoliamo tutto bene, copriamo la vasca con un involucro di plastica e lasciamo in infusione per altre 6 ore, mescolando il liquido ogni 2 ore. Dopodiché, rimuovere con attenzione tutte le uvette dal serbatoio.
Quindi, prendi un'altra grande casseruola, garza e cola più volte il kvas del pane per renderlo trasparente. La bevanda finita viene versata in bottiglie di plastica, chiusa con coperchi e pulita in frigorifero per 3 giorni. Dopo il lasso di tempo, kvas è pronto per l'uso!
Kass da forno dalla linfa di betulla
ingredienti:
- lievito secco - 1 g;
- linfa di betulla - 3 litri;
- zucchero - 30 g;
- cracker di segale - 300 g.
preparazione
Ora ti dico come preparare deliziosi kvas a casa. Succo di betulla versare in una casseruola, versare lo zucchero e gettare un po 'di lievito. Tutti accuratamente mescolati. A proposito, se non ti piace bere un'isola, allora il lievito non può essere aggiunto: nel pane sono anche presenti, quindi se insisti su un drink più a lungo, avrà un gusto più morbido. Quindi aggiungere le fette biscottate, e se non lo sono, quindi arrostire il pane di segale in una padella asciutta o cuocere in forno fino al buio.
Lasciare il drink ha insistito e vagare a temperatura ambiente per esattamente un giorno. Dopo di ciò, il kvas delle briciole di pane viene filtrato attraverso una garza, versato in un barattolo e coperto con un coperchio. Conserviamo la bevanda in frigorifero. Disseta perfettamente e diventa un po 'dolce con un caratteristico kvas acido.
Ricetta per kvas di pane senza lievito
ingredienti:
- pane di segale - 400 g;
- uvetta - 50 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 2,5 litri.
preparazione
Consideriamo un'altra opzione, come preparare il kvas di pane a casa. Pane di segale tagliato a pezzetti e asciugato fino a indurirsi nell'aria. Quindi i cracker risultanti vengono essiccati in un forno caldo fino a quando appare una crosta scura. Dopo di che, li spostiamo in un barattolo pulito da 3 litri e lo riempiamo con acqua fredda bollita.
Ora versare delicatamente lo zucchero e l'uvetta. Lo mettiamo in un luogo caldo, senza coprire il barattolo con un coperchio, ma dopo aver avvolto il collo, dovremmo avvolgerci bene per proteggere il nostro kvas dalla polvere.
Dopo diversi giorni, la bevanda finita viene filtrata attraverso una garza, versiamo il liquido in bottiglie di plastica, stringiamo i tappi e puliamo in frigorifero. Il restante spessore non viene gettato via, poiché è un lievito e può servire da antipasto! Proprio mentre preparate una nuova porzione di kvas, aggiungete alcune fette fresche di segale e riempitela con acqua.