Uva passa - bacche essiccate o secche di alcuni vitigni, un prodotto molto utile, che contiene molte sostanze utili. Usando l'uvetta come ingrediente principale, puoi preparare composte deliziose e sane, molto apprezzate sia dai bambini che dagli adulti. Per la preparazione di tali composte, puoi usare altri frutti secchi, sono anche molto utili.
Ti diremo come fare una composta di uvetta , albicocche secche e prugne secche. Nel processo di produzione di frutta secca da frutta fresca, si verifica un inevitabile cambiamento nella struttura della polpa dei frutti, che non è affatto male, poiché il prodotto in una nuova forma acquisisce proprietà nuove e utili.
Sfortunatamente, al momento, alcuni produttori senza scrupoli e strutture di implementazione nel perseguimento del profitto e della conservazione di un aspetto migliore, nonché il prolungamento della durata di conservazione dei frutti secchi nel processo di produzione, durante la lavorazione o prima del processo di vendita, hanno essiccato frutta con prodotti chimici non utili (ad esempio, glicerina per lucentezza). Quando vieni al bazar o al negozio, tieni a mente che i più bei frutti secchi lucidi vengono appena lavorati dalle sostanze chimiche. La frutta secca di qualità non sembra attraente, ha una patina polverosa naturale.
Composta di uvetta, albicocche secche, prugne secche e mele secche
- uvetta - 200 g;
- albicocche secche - 200 g;
- prugne - 200 g;
- mele essiccate (così come pere e mele cotogne sotto forma di fette) - 200 g;
- miele naturale o zucchero;
- acqua - 2-3 litri;
- succo di limone
preparazione
La frutta secca deve essere lavata con acqua corrente. Se non si è sicuri se non vi è alcun trattamento con prodotti chimici, quindi l'acqua calda dal bollitore. Le prossime prugne mettono i minuti su 10 in acqua bollente, quindi rimuovono le ossa.
Tutti i frutti essiccati preparati in questo modo vengono posti in una padella, o meglio - in un contenitore di ceramica e versati con acqua bollente ripida. Coprire con un coperchio e lasciare in un luogo fresco per 4-8 ore.
Se possibile, è meglio mettere una padella con infuso di frutta secca (insieme a loro) a bagnomaria per 20 minuti, agendo in tal modo, otterremo una composta molto utile di uva passa e / o altra frutta secca. Quando la temperatura della composta finita è inferiore a 30-40 gradi, puoi aggiungere miele o zucchero. Lo zucchero può anche essere aggiunto alla composta piccante, ma il miele genera sostanze nocive se riscaldato. L'aggiunta di succo di limone darà alla composta una piacevole acidità.