Per coloro che stanno appena iniziando la loro conoscenza della varietà di caffè e delle sue varietà, raccomandiamo prima di tutto di capire come preparare il caffè a casa in un turco. Una semplice unità consente di estrarre il massimo gusto dai grani a casa utilizzando una tecnologia di cottura molto economica. Ci sono molti modi per preparare un drink con l'aiuto dei turchi, ma parleremo dei più accessibili e comuni.
Come preparare il caffè in una casa turca?
Il primo passo è considerare la fase preparatoria della cottura, che include la scelta del giusto grado turco e caffè.
Nel turco puoi cucinare assolutamente qualsiasi caffè, specialmente se questo turco è fatto di rame. Il rame conduce perfettamente e trattiene il calore, favorendo un riscaldamento uniforme della bevanda. Anche i turchi di argilla economici sono buoni, ma la porosità del materiale consente di cuocere solo una qualità di caffè, altrimenti si mescolano i gusti di diverse varietà.
I turchi di rame con collo stretto sono ideali, poiché contribuiscono alla concentrazione del gusto e dell'aroma del caffè nella nave.
Per quanto riguarda il grado di caffè , quindi sceglierlo per il tuo gusto e discrezione, la cosa principale - non prendere troppo, in modo che i grani non siano rovinati e non perdano sapore durante la conservazione.
Come cucinare un delizioso caffè in una casa turca - ricetta
Una delle fasi fondamentali della produzione del caffè è la determinazione della quantità di polvere di caffè che deve essere versata in un contenitore. Di regola, bastano un paio di cucchiaini di caffè macinato con un piccolo vetrino per infondere 150 ml di caffè. Per un caffè gustoso, è necessaria acqua di alta qualità, perché anche la grana della più alta qualità non può fornire una bevanda gustosa con l'uso di acqua di rubinetto rigida. Utilizzare acqua filtrata o imbottigliata.
Dopo aver misurato il caffè macinato e aver digitato la quantità d'acqua necessaria, preparare il turco a cucinare scaldando a mala pena il fondo a fuoco medio. Dopo il riscaldamento, il terreno è coperto di turk. Se bevi caffè con zucchero, allora dovrebbe anche essere aggiunto in questa fase. È accettabile anche una varietà di spezie macinate, in particolare con caffè appena fatto, un pizzico di cannella in polvere o zenzero è combinato. Riempi il caffè con acqua fredda e metti un fuoco debole. Dopo un minimo di tempo, si forma una schiuma chiara sulla superficie, che si scurisce durante la preparazione.
Durante la bollitura del caffè in Turchi, c'è una regola d'oro: non far bollire l'ebollizione! Il fatto è che nelle prime fasi della preparazione del caffè è ricoperta da una crosta schiumosa che raccoglie tutti i sapori della bevanda sottostante. Se l'integrità di questa crosta è disturbata, anche la bevanda perde la parte del leone del gusto e dell'aroma accumulato. Quando inizi a notare che il caffè inizia gradualmente a raggiungere l'ebollizione, togli immediatamente il Turco dal fuoco. Ripeti il processo di portare a ebollizione e ritirati può essere tante volte quante vuoi, ma 2-3 saranno sufficienti.
Il caffè pronto viene versato con cura su tazze preriscaldate.
Come cucinare il caffè macinato in una casa turca?
Certamente, per cucinare in turco si dovrebbero prendere solo chicchi di caffè interi e preferibilmente macinazioni fresche, e quindi prima di saldare i chicchi di caffè nella casa turca, i chicchi vengono macinati nel volume richiesto. Non è consigliabile conservare il caffè macinato per la conservazione.
La seconda tecnica di cottura del caffè consiste nell'aggiungere i grani molto macinati al tacchino con una soluzione di zucchero e acqua (o semplicemente acqua tiepida se si beve caffè non zuccherato). Gli amanti del caffè dolce si offrono di versare lo zucchero nel turco e dargli una fusione per ottenere il gusto del caramello, e poi versare acqua.
Quando l'acqua si scalda, aggiungi il caffè, aspetta fino a quando la schiuma appare sulla superficie e mescola la bevanda. Ora attendi fino a quando la schiuma inizia a diventare densa e cambia colore in crema. Lascia che il caffè raggiunga praticamente l'ebollizione, quindi rimuovilo dal fuoco.