Il cavolo rosso è buono

La testa di cavolo rosso differisce dal peso relativamente piccolo bianco e l'alta densità di foglie. Il cavolo rosso matura più tardi del cavolo bianco e adora il fresco. Dopo la raccolta, la testa del cavolo rosso mantiene la sua densità per lungo tempo.

Composizione e benefici del cavolo rosso

Il contenuto calorico del cavolo rosso è molto basso e pari a solo 26 kcal in 100 grammi. Questo prodotto è arricchito con minerali e vitamine. Contiene carboidrati , fibre alimentari, acidi organici, una quantità impressionante di proteine ​​e una piccola quantità di grasso. Cos'è utile cavolo rosso per il corpo umano? Prima di tutto, vale la pena notare che il contenuto di beta-carotene in esso contenuto è quattro volte superiore rispetto al cavolo bianco. È anche ricco di vitamine PP, A, E, H, C, B. In un gran numero di questo cavolo contiene minerali come calcio, zinco, potassio, magnesio, fosforo, selenio, sodio e ferro.

I benefici e il danno del cavolo rosso dipendono direttamente dalla sua composizione. Il colore caratteristico è dato dalla sostanza degli antociani, che ha proprietà antiossidanti. Gli antociani non solo rafforzano i capillari, ma danno anche loro elasticità. Pertanto, cavolo rosso è utile nelle malattie cardiovascolari. Anche gli antociani stabilizzano la condizione del tessuto cutaneo e del collagene. Quindi, questo cavolo può essere considerato una delle fonti della gioventù. Gli antociani curano alcune malattie degli occhi, prevengono lo sviluppo della leucemia e bloccano l'effetto delle radiazioni.

Ma queste non sono tutte le proprietà utili del cavolo rosso. I suoi phytoncides frenano l'attività della tubercolosi e il suo succo è trattato da molte malattie dell'apparato respiratorio. L'uso regolare di questo cavolo migliora notevolmente il funzionamento della ghiandola tiroidea e dei reni. Ciò è dovuto all'elevato contenuto in esso contenuto proteine ​​vegetali, in numero anche maggiore rispetto a carote e barbabietole. Le vitamine in cavolo rosso sono conservate meglio che in qualsiasi altro.

L'alto contenuto di selenio ha un effetto benefico sulla ghiandola tiroidea. Inoltre, questo minerale aiuta a saturare le cellule con l'ossigeno, rimuove i metalli pesanti e le tossine, sostiene l'immunità e partecipa al metabolismo. La presenza di zinco garantisce il mantenimento del cervello. Migliora la microflora intestinale cellulosa e acido lattico, con cui questo cavolo è anche ricco. Rimuovono il colesterolo in eccesso, che è importante per le persone che vogliono perdere peso.