Le carote sono un prodotto universale. Viene stufato, aggiunto alle zuppe e allo stufato, vengono preparate insalate e succhi freschi. Inoltre, le carote sono molto utili, perché contengono vitamina A e molte altre sostanze e vitamine utili. In questo articolo ti diremo come preparare le carote marinate.
Ricetta per carote in salamoia
ingredienti:
- carote - 0,5 kg;
- aceto di mele - 100 ml;
- olio vegetale raffinato - 120 ml;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- senape secca - 0,5 cucchiaini.
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe macinato nero - 0,5 cucchiaini.
- coriandolo in grani - 1 cucchiaino;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- foglie di alloro - 2 pezzi
preparazione
Le carote sono pulite, lavate e tagliate ad anelli. Se la carota è troppo grande, è meglio tagliarla a mezzo giro. Lo abbassiamo in acqua bollente e facciamo cuocere per circa 10 minuti, nel frattempo prepariamo la marinata: in una casseruola, versa 125 ml di acqua tiepida, aggiungi olio vegetale, aceto di mele, aglio, passa una pressa, prezzemolo tritato, sale, zucchero e spezie. Mescoliamo tutto accuratamente. Trasformiamo la carota in un colino. Scaldare la carota in un piatto fondo e versare la marinata. Lasciare per circa 1 ora. Quindi sposta le carote in un barattolo, chiudi il coperchio e metti l'orologio in frigorifero alle 7-8. La carota marinata è pronta.
Carote in salamoia di cottura istantanea
ingredienti:
- carote - 400 g;
- cipolla - 100 g;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto 6% - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le carote vengono pulite e le paglie triturate. Cipolle tagliate a metà anelli e friggere in olio vegetale. Le carote sono mescolate con cipolle. Salare, pepare, versare l'aceto e lasciare per mezz'ora. Prima di servire, cospargere le carote con le erbe.
Ricetta per carote in salamoia per l'inverno
ingredienti:
- acqua - 1 l;
- zucchero - 80 g;
- sale - 50 g;
- essenza acetica - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- fragrante e pepe nero, chiodi di garofano, foglie di alloro, cannella;
- carote.
preparazione
Le carote lavano accuratamente, puliamo, abbassiamo in acqua bollente salata di minuti su 5. Quindi carote che si raffreddano, tagliate a fette, le imponiamo nelle banche. Prima di ciò, in ogni barattolo da un litro puoi mettere 7 boccioli di garofano, 2 foglie di alloro, 10 chicchi di pepe nero e profumato, un pezzo di cannella.
Per la marinata per 1 litro d'acqua, aggiungere 80 g di sale, 50 g di zucchero e 1 cucchiaio di essenza acetica. Con una marinata calda, riempire le carote e sterilizzare i barattoli da litri per 25 minuti. Quindi arrotolare i barattoli con coperchi sterili, capovolgere e coprire. Lo lasciamo fino al completo raffreddamento. Le carote marinate sono pronte per l'inverno. Lo immagazziniamo in un luogo fresco.
Ricetta per carote in salamoia in coreano
ingredienti:
- carote - 0,5 kg;
- cipolla - 100 g;
- olio vegetale - 60 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- coriandolo - 0,25 cucchiaini.
- aceto 9% - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 0,5 cucchiaini.
- sale, pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
Le carote sono pelate e tre carote in coreano. L'aglio viene pulito e lasciato passare attraverso la stampa. Mettiamo i semi di coriandolo su un tagliere, premiamo con il lato piatto del coltello e lo schiacciamo. Versare il coriandolo tritato nelle carote, aggiungere zucchero e sale, pepe nero. Macina la cipolla
In una padella scaldare bene l'olio vegetale, adagiare la cipolla e friggerla fino a doratura. Quindi selezionare la cipolla dalla padella. Questo deve essere fatto in modo che l'olio rimanga nella padella. Quindi versalo nella carota. Aggiungere l'aceto e mescolare bene. Rimuoviamo le carote coreane in salamoia nel frigorifero per 2 ore, e quindi puoi già servirle sul tavolo.