Volete sorprendere gli ospiti e banchettare con l'originale e molto gustosa billetta dolce, preparare la marmellata dai mandarini insieme alla buccia secondo le nostre ricette. Inoltre, la delicatezza può essere preparata da croste di mandarino, una delle opzioni proposte è su di esso.
Marmellata di interi mandarini con la buccia - ricetta
ingredienti:
- mandarini di medie dimensioni - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua purificata - 500 ml;
- cannella - 1-2 bastoncini;
- distintivi - 2-3 stelle;
- chiodi di garofano - 5-7 gemme;
- limone - a piacere.
preparazione
Quando si prepara la marmellata di mandarini con la buccia, lavare accuratamente i piccoli frutti con un pennello e sapone, rimuovere i gambi e quindi versare per 15 minuti con acqua bollente ripida. Ora l'acqua calda viene scaricata e i mandarini sono immersi in acqua fredda per almeno ventiquattro ore, cambiandolo periodicamente in uno nuovo.
Trascorso il tempo, ogni frutto di mandarino viene perforato con uno stuzzicadenti in più punti e posto in un contenitore adatto alla cottura della marmellata. Aggiungere le spezie e lo zucchero all'acqua, scaldarlo a ebollizione e versarlo sopra i mandarini. Facciamo bollire, ci mettiamo sul fuoco più basso per sette minuti, poi togliamo dal fuoco e lasciamo almeno sei ore. Poi di nuovo mettete il piatto e ripetete il processo di cottura e raffreddamento per altre quattro volte.
Dopo di che, assaggiamo la marmellata sul palato, se lo si desidera, aggiungere al gusto con l'aggiunta di succo di limone, far bollire per altri due minuti, stendere su barattoli sterili pre-preparati, avvitarla con coperchi bolliti e lasciarla raffreddare capovolta sotto una coperta calda, e quindi determinare per l'archiviazione.
Prova la marmellata di interi mandarini nelle bucce meglio non prima di una settimana, quando è già ben nutrita.
Marmellata di croste di mandarino - ricetta
ingredienti:
- croste di mandarino - 500 g;
- zucchero semolato - 0,7 kg;
- acqua.
preparazione
Le croste di mandarino vengono tagliate in fette arbitrarie di circa le stesse dimensioni, poste in un contenitore adatto, riempite d'acqua e lasciate per ventiquattro ore, cambiando periodicamente l'acqua in una nuova.
Poi mettiamo le bucce in una pentola di smalto, versiamolo di nuovo con acqua pulita, in modo che le copra completamente, le metta sul fuoco e le lasci bollire. Ora versa lo zucchero semolato, mescola fino a quando tutti i cristalli dolci sono sciolti e prima di ribollire. Ridurre al minimo l'intensità del fuoco e cuocere l'inceppamento per due ore. Quindi, rimuovere il contenitore dal fuoco, lasciarlo raffreddare prima a temperatura ambiente, quindi pulirlo in frigorifero per otto-dieci ore. Dopo che è trascorso il tempo, determiniamo nuovamente i piatti con la marmellata sul fornello, lo scaldiamo a ebollizione, lo cuociamo al fuoco più basso per mezz'ora. È possibile, se lo si desidera, aggiungere una piccola polpa di mandarino o ananas tritato prima di questa fase, questo darà l'originalità e l'unicità in un barattolo.
Dopo che l'inceppamento è stato cotto per l'ultima volta, lo versiamo sopra i contenitori sterili precedentemente preparati, li sigilliamo con i coperchi, li lasciamo raffreddare in una forma invertita e determiniamo la conservazione in altre billette.
Marmellata di mandarini con buccia
ingredienti:
- mandarini di medie dimensioni - 1 kg;
- zucchero semolato - 1 kg;
- acqua purificata - 500 ml.
preparazione
Mandarini più piccoli vengono lavati accuratamente, ci liberiamo dei picciuoli e versiamo per 15 minuti con acqua bollente ripida. Quindi immergiamo il frutto in acqua pulita e fredda e lo lasciamo per un giorno, cambiando periodicamente l'acqua in una nuova.
Quindi tagliare l'anatra mandarino in due metà, metterli in una casseruola di smalto, versare lo sciroppo, bollire da un bicchiere d'acqua e metà della norma di zucchero, posizionare il carico sulla parte superiore e metterlo in un luogo fresco per otto ore.
Ora mettete il contenitore con la marmellata sul fuoco, aggiungete uno sciroppo di 150 ml di acqua e 250 grammi di zucchero, cuocete al fuoco più basso per venti minuti e lasciate riposare per otto ore.
Ancora una volta, scaldare a ebollizione, aggiungere lo sciroppo dall'acqua e lo zucchero rimanenti, cuocere per trenta minuti o fino alla densità desiderata, distribuire su barattoli sterili preparati, arrotolare i coperchi e determinare la conservazione.