Fragrante, pieno di lamponi solari - un vero tesoro. Questa bacca non è solo una fonte di vitamine, ha la proprietà quasi magica di curare rapidamente le infiammazioni e rimuovere il calore, perché i lamponi contengono un acido antipiretico naturale - acido acetilsalicilico. Chi rifiuterà un cucchiaio, un'altra prelibatezza ai lamponi? Eppure la marmellata non è il modo migliore per conservare bacche sane per tutto l'anno. I lamponi sono molto meglio per i raffreddori, grattugiati con lo zucchero - la ricetta per questa preparazione è molto semplice e non è necessario essere un ottimo cuoco, in modo che tutto vada per il meglio. Segui le istruzioni.
Come strofinare i lamponi con lo zucchero per l'inverno?
Preparazioni simili sono preparate in molte famiglie. Tuttavia, qui, come spesso accade, ci sono sottigliezze. Prima di tutto, la qualità dello zucchero è importante. Non pensate che lo zucchero di canna sia molto più utile di quello bianco e il lampone, sfilacciato con esso, migliorerà. Questo appalto non verrà conservato, se si desidera mescolare le bacche con lo zucchero di canna, si dovrà immediatamente mangiarle o usarle nei dolci da cucina. La pratica dimostra che lo zucchero prodotto in Polonia non è buono per il cibo in scatola, quindi compriamo prodotti russi, ucraini o moldavi: sarà più sicuro.
In realtà, la procedura di sfregamento è semplice: abbassiamo le bacche di lampone per 10 minuti o per un quarto d'ora in acqua fredda, quindi prendiamo delicatamente il rumore e andiamo in uno scolapasta a scolare. Se lavi le bacche sotto l'acqua corrente, puoi danneggiarle. Sembra che ci siano pochi problemi: li distruggeremo comunque, ma in questo caso perdiamo un po 'di succo, e questo è sbagliato. Laviamo il lampone lavato e il vetro in una ciotola di smalto.
Marmellata di lamponi "Pyatiminutka"
Questa è la ricetta più popolare di spazi vuoti dai lamponi . Ti dico come conservare i lamponi, grattugiati con lo zucchero, è più facile.
ingredienti:
- lampone - 1 kg;
- zucchero semolato - 0,8 kg;
- limone - 1 pz.
preparazione
Preparate le bacche in lotti messi in una ciotola, versando lo zucchero. Partiamo per la notte o per 5-6 ore per fare il succo, poi con una cotta o con qualsiasi altro dispositivo strofiniamo i lamponi con lo zucchero per appoggiare la massa, che viene quindi riscaldata a fuoco basso per bollire, cuocere per 3 minuti, aggiungere il succo spremuto dal limone e cuocere per altri 2 minuti. La cosa principale - non esagerare. La massa risultante è distribuita su barattoli sterilizzati, chiusa ermeticamente e conservata in un luogo fresco.
Ricetta per lamponi, grattugiata con zucchero, senza cottura
ingredienti:
- lampone - 1 kg;
- olio "Contadino" - 1 pacco;
- zucchero - 850-900 g.
preparazione
Laviamo le bacche lavate in una ciotola di smalto con lo zucchero e lasciamo riposare per un paio d'ore. Successivamente, utilizzando qualsiasi dispositivo, macinare tutto in purea. Alcune padrone di casa per qualche motivo macinano la massa attraverso un setaccio, ma fallo
Una buona opzione e lampone, grattugiato con zucchero, che viene conservato nel congelatore. In questo caso, la massa, preparata come nella ricetta precedente, viene posta in piccoli contenitori e congelata.