Per diversificare leggermente la tua dieta quotidiana e aggiungere un tocco piccante, ti suggeriamo di preparare uno spuntino insolito e delizioso - fagioli marinati.
Fagioli asparagi in salamoia
ingredienti:
- fagioli di asparagi - 400 g;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 100 g;
- aceto - 50 ml;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- verdure fresche - se lo si desidera;
- spezie, alloro.
preparazione
Quindi, per la preparazione dei fagiolini marinati, i baccelli sono propriamente miei, tagliati le estremità, tagliati a pezzi e far bollire per 10 minuti in acqua salata. Le banche sono sterilizzate in anticipo, le mettiamo verdi e spezie. Quindi riempire le lattine con i fagioli, versare acqua bollente e coprire con tappi di polietilene puliti sulla parte superiore. Esattamente dopo 30 minuti, l'acqua viene versata in una pentola e portata nuovamente a ebollizione. Quindi versare lo zucchero, salare, versare l'aceto, mescolare e ottenere nuovamente la marinata versare i fagioli. Dopo di ciò, arrotolare le lattine, capovolgerle e avvolgerle con una coperta.
Fagioli marinati per l'inverno
ingredienti:
- fagiolini verdi - 500 g;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 100 g;
- aceto di vino - 50 ml;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
I fagioli sono i miei, tagliare le punte e sbollentare i baccelli in acqua bollente per circa 5 minuti, quindi scartarli in un colino e raffreddare sotto un getto di acqua fredda. Dopo questo, mettiamo i baccelli in barattoli, dall'alto mettiamo gli spicchi d'aglio sbucciati. Nella caraffa versate l'acqua con l'aceto, versate lo zucchero, salate, portate ad ebollizione e versate i baccelli con una marinata calda. Le banche si chiudono strettamente, raffreddare e conservare i fagioli marinati in un luogo buio.
Ricetta per fagioli in salamoia
ingredienti:
- fagioli bianchi - 200 g;
- brodo vegetale;
- lampadina - 0,5 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- garofano, foglia di alloro.
Per la marinata:
- bulbo - 2 pezzi;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- aceto balsamico - 4 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. cucchiai;
- erbe fresche, una miscela di erbe provenzali, spezie - se lo si desidera.
preparazione
I fagioli sono pre-ammollati e lasciati durante la notte. Quindi, dopo aver scolato l'acqua, far bollire i fagioli nel brodo vegetale per circa 1,5 ore con l'aggiunta di spezie. Con i fagioli pronti, scolare delicatamente il liquido e lasciarlo raffreddare. E a quest'ora, lo cucineremo per il momento. Per questo, puliamo le cipolle, tagliamo a cubetti, li aggiungiamo in una ciotola e cospargiamo di sale. Lasciare agire per 10 minuti, in modo che il raggio dia il succo. Quindi tritare finemente la verdura fresca e l'aglio. Mescolare tutti gli ingredienti necessari per la marinata in un piatto, aggiungere i fagioli lessati e mescolare bene. Ora metti i fagioli nel barattolo e mettili in frigorifero.
Interessato alle ricette originali per la cottura dei fagioli, quindi trasformarlo in salsa di pomodoro , che risulterà squisitamente e delizioso.