I fagioli per la quantità di proteine sono un eccellente sostituto della carne. Inoltre, contiene molto ferro, calcio e magnesio. Molti piatti deliziosi possono essere preparati da questo semplice prodotto. Ti diremo ora come cucinare i fagioli con la salsa di pomodoro .
La ricetta per i fagioli in salsa di pomodoro
ingredienti:
- fagioli - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori in scatola nel suo stesso succo - 400 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio vegetale per friggere;
- sale, pepe, verdure - a piacere.
preparazione
I fagioli si pre-riempiono di acqua fredda e ripartono per la notte. Al mattino dreniamo l'acqua, laviamo i fagioli e facciamo bollire fino a quando sono pronti. Nel frattempo prepariamo il sugo: soffriggere le cipolle in una padella con olio vegetale riscaldato. I pomodori con un frullatore si trasformano in una purea e si aggiungono alle cipolle. Distribuiamo i verdi triturati, sale e pepe a piacere. Su un fuoco piccolo, fai bollire la salsa fino a che non sia densa. Quindi mettete i fagioli lessati e l'aglio passato attraverso la pressa, tutto questo è mescolato. Stufare per altri 2-3 minuti e spegnere - i fagioli stufati in salsa di pomodoro sono pronti!
Fagioli in scatola in salsa di pomodoro
ingredienti:
- fagioli bianchi - 1 kg;
- pomodori - 3 kg;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- foglie di alloro - 3 pezzi;
- peperone dolce (piselli) - 10 pezzi;
- pepe amaro (baccello) - metà.
preparazione
Prima di cuocere i fagioli, è preferibile immergere almeno un'ora per 4 ore in acqua fredda. Dopo di che, scolare l'acqua, mettere i fagioli in una grande casseruola, versare circa 4 litri di acqua, aggiungere lo zucchero e il sale (metà della norma) e cuocere su un fuoco piccolo per 40 minuti. Successivamente, l'acqua viene scaricata e procediamo con la preparazione della passata di pomodoro. Mangiamo pomodori con acqua bollente, buccia e carne strofinare attraverso un setaccio. Uniamo i fagioli e la passata di pomodoro ottenuta, aggiungiamo il sale rimanente, il peperone dolce, i piselli e il pepe amaro tritato. Mescolare e cuocere a fuoco basso per 30 minuti, coprire la padella con un coperchio e mescolare costantemente. Minuti per 5 prima della fine del processo di cottura, aggiungere l'alloro. Distribuiamo i fagioli bianchi in salsa di pomodoro su barattoli sterili, li arrotoliamo e li lasciamo raffreddare, capovolgendo i barattoli.
Usando questa ricetta, puoi anche produrre fagioli rossi in salsa di pomodoro.
Fagiolini in salsa di pomodoro
ingredienti:
- fagiolini verdi - 1 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori - 0,5 kg;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio vegetale per friggere - 20 ml;
- sale - a piacere.
preparazione
Tagliamo i fagiolini con le punte, poi li tagliamo a pezzi della dimensione desiderata e facciamo bollire per circa 5 minuti in grandi quantità d'acqua. In una padella scaldiamo l'olio vegetale, soffriggiamo la cipolla tritata, dopo 3 minuti aggiungiamo l'aglio e i pomodori tritati, dai quali la buccia si è precedentemente staccata e la polpa è macinata. Tutto questo è ben mescolato e stufato per altri 10 minuti. Dopo di che, disponi i fagioli finiti, aggiungi sale a piacere, aggiungi le tue spezie preferite, mescola e spegni - i fagiolini in salsa di pomodoro sono pronti!
Fagioli piccanti in salsa di pomodoro
ingredienti:
- fagioli rossi - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 300 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- sale - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe macinato nero e rosso - a piacere;
- Basilico - da gustare.
preparazione
I fagioli sono ben lavati e messi a bagno per 4 ore, quindi unire questa acqua, versare 2,5-3 litri di acqua fresca, versare il sale e cuocere a fuoco lento per 1,5-2 ore. Tagliare le cipolle il più piccolo possibile, lasciare che l'aglio passi attraverso la pressa. Versiamo l'olio d'oliva sulla padella, stendiamo le cipolle, quando sarà leggermente dorato, aggiungiamo l'aglio e soffriggere per un altro minuto 2. Cuocete i fagioli, mescolateli con pasta di pomodoro, cipolla fritta, aglio e basilico macinato, salate e pepate a piacere. Tutti insieme estinguiamo per altri 15 minuti.