Arriva la stagione estiva - bacche mature e il loro gusto e aroma che voglio godere tutto l'anno. Oggi vi diremo come cucinare dalle ciliegie senza una gustosa marmellata.
La ricetta per marmellata di ciliegie senza buche
ingredienti:
- dolce ciliegia - 2 kg;
- acqua 415 ml;
- zucchero - 2 kg;
- limone - 65 g;
- Vanillina - 2 bustine.
preparazione
Le ciliegie sono lavate, rotte e portate con cura nelle fosse. Ora cuoci lo sciroppo: versa lo zucchero nella padella di alluminio e versa l'acqua. Metti i piatti sul fuoco e, mescolando, riscalda, per dissolvere tutti i cristalli. Quindi getti la vanillina, aggiungi le ciliegie preparate e porta ad ebollizione. Dopo il riscaldamento, ridurre e preparare l'inceppamento per 15 minuti. Quindi, rimuovere i piatti dal fornello, raffreddare il contenuto e poi di nuovo inviare al fuoco. Ancora una volta, languiamo una prelibatezza 15 minuti dopo l'ebollizione e il raffreddamento. Prima di cuocere 3 volte, aggiungiamo un limone tagliato a fettine sottili. Far bollire e cuocere la marmellata per 20 minuti, quindi versare su barattoli di vetro e chiudere bene con i coperchi. Abbiamo avvolto la conservazione in una coperta calda e lasciamo la marmellata dalla ciliegia senza buche con il limone fino a quando non si raffredda completamente.
Ciliegia con ciliegia e noce
ingredienti:
- zucchero - 985 g;
- acqua 355 ml;
- ciliegia - 1 kg;
- Vanillina - da gustare;
- noci - 305
preparazione
Le bacche vengono lavate, lavorate e rimosse con cura le ossa. Tagliare le noci a pezzetti e mettere le ciliegie nei frutti di bosco. Quindi, cuocere lo sciroppo: lo zucchero viene versato con acqua filtrata, inviamo i piatti al fuoco e portare il liquido a ebollizione, mescolando continuamente. Rimuovere la miscela dal piatto e riempirlo con ciliegie ripiene. Insistiamo sui contenuti per 3 ore, quindi spediamo i piatti a fuoco debole e facciamo bollire la delicatezza per la chiarezza delle bacche. Pochi minuti prima della fine della cottura, aggiungere il succo appena spremuto di limone e gettare un po 'di vaniglia secca. La marmellata calda della ciliegia snocciolata si sviluppa su vasetti asciutti e ricoperta di coperchi.
Marmellata di ciliegie bianche senza buche
ingredienti:
- bianco ciliegia - 985 g;
- acido citrico - un pizzico;
- zucchero - 995 g;
- Vanillina - a piacere.
preparazione
Le ciliegie vengono smistate, lavate, togliamo le pietre e abbassiamo i frutti in acqua calda. Dopo 3 minuti estraiamo i frutti di bosco con un rumore, lo mettiamo in una grande ciotola e lo riempiamo di sciroppo dolce. Cuocere 3 volte per 5 minuti e dopo ogni cottura riposiamo le bacche per diverse ore. Alla fine aggiungere limonata, vanillina e distribuire un dolce in barattoli sterili.
Marmellata di ciliegie senza buche "Cinque minuti"
ingredienti:
- ciliegia - 985 g;
- zucchero - 605 g;
- arancione - 85 g.
preparazione
Le ciliegie vengono smistate, lavate, estratte con attenzione le ossa e mescolate le bacche in un frullatore ad uno stato omogeneo. Versiamo la massa di bacche in una casseruola, aggiungiamo l'arancia, le fette e la frusta ancora. Versiamo lo zucchero, lo mescoliamo con un cucchiaio di legno e lo mettiamo sul fuoco. Cuocere la crema per 5 minuti, togliere la schiuma con la schiuma. Distribuiamo la marmellata preparata dalla ciliegia dolce senza buche con l'arancia sui barattoli e la conserviamo in frigorifero.
Marmellata di amarene
ingredienti:
- dolce ciliegia - 980 g;
- zucchero - 305 g;
- gelatina - 30 g;
- acqua 205 ml.
preparazione
Le ciliegie sono ordinate, lavate e rimosse le ossa. Quindi gettiamo le bacche in una casseruola, ci addormentiamo con lo zucchero e insistiamo per 6 ore. Dopo aver inviato i piatti a fuoco debole, portare a ebollizione il contenuto e far bollire per 5 minuti.
La gelatina viene diluita con acqua fredda, versata in una padella con marmellata, mescolata, portata a ebollizione e messa in barattoli. Giriamo la marmellata con i coperchi e conserviamo la delicatezza in una cantina o in un frigorifero.