Finferli - funghi incredibilmente gustosi e straordinariamente belli. Per gustarli non solo in autunno, ma tutto l'anno, puoi semplicemente marinarli. Questo pezzo integra perfettamente e diversifica qualsiasi tavolo. E come preparare i funghi finferli marinati, te lo diremo ora.
Ricetta per finferli marinati per l'inverno
ingredienti:
- finferli freschi - 2,5 kg.
Per la marinata:
- acqua potabile - 1 l;
- sale comune - 15 g;
- zucchero cristallino - 20 g;
- i chiodi di garofano sono secchi - 5 gemme;
- alloro foglia secca e grani di pepe - 3 pezzi;
- essence acetic - 15 ml.
preparazione
Quindi, i funghi risciacquare accuratamente e immergere per circa 1 ora in acqua bollita fredda. Poi li elaboriamo, li puliamo e li tagliamo in piccoli pezzi identici. Riempire con acqua pulita e cuocere a fuoco medio, fino a quando tutti i finferli sono abbassati sul fondo della padella. Il brodo pronto viene filtrato in un altro piatto e i funghi vengono accuratamente lavati. In un brodo caldo, faremo cadere zucchero, sale, chiodi di garofano, alloro e peperoni. Introduciamo con cura l'essenza di aceto e cuociamo per 5 minuti esatti. Nei vasi pre-preparati distribuiremo i funghi, riempiremo con una marinata bollente e li arrotoleremo con coperchi di metallo. Dopo il raffreddamento, riorganizzeremo la conservazione in un luogo fresco e dopo un mese potrai assaggiare lo snack.
Ricetta per volpi di pollo in salamoia per l'inverno
ingredienti:
- finferli freschi - 2,5 kg.
Per la marinata:
- acqua potabile - 2,5 litri;
- sale comune - 35 g;
- zucchero - 55 g;
- aceto 30% - 40 ml;
- cipolla bianca - 85 g;
- carote - 80 g.
preparazione
I funghi vengono lavati, lavorati e fatti bollire per 15 minuti. Quindi con attenzione versiamo acqua in un'altra ciotola e aggiungiamo sale, zucchero e verdure, lavorati e di piccole dimensioni. Mettiamo la marinata sul fuoco medio e cuociamo per circa 5 minuti, togliendo la schiuma. Dopodiché, introdurremo l'aceto da tavola e, coprendolo con un coperchio, lo alzeremo per altri 3 minuti. Nel frattempo i funghi si spargeranno sui barattoli, riempiremo con un brodo caldo e arrotoleremo i coperchi. Mettiamo la protezione della coperta e dopo il raffreddamento, la riorganizzeremo nel frigorifero.
Una deliziosa ricetta per i finferli marinati per l'inverno
ingredienti:
- finferli freschi - 5 kg;
- acqua potabile - 2 litri;
- zucchero - 35 g;
- sale grosso - 70 g;
- i chiodi di garofano sono secchi - 10 pezzi;
- foglia secca di alloro - 5 pezzi;
- piselli al pepe - 10 pezzi;
- olio vegetale - 185 ml;
- essenza acetica - 60 ml;
- cipolla - 185 g;
- aglio - 30 g.
preparazione
Ed ecco un altro modo per marinare correttamente i finferli per l'inverno. Funghi preparati mettere in una pentola d'acqua e cuocere per 20 minuti, rimuovendo la schiuma dalla schiuma. Poi estraiamo i funghi, li sciacquiamo e aggiungiamo il brodo e lo versiamo, misurando la giusta quantità, in un altro piatto. Lanciamo un garofano, un pisello di pepe, cospargere di zucchero e sale. Le cipolle vengono pulite, tagliate a metà anelli e l'aglio viene lavorato e tritato in piatti sottili. Abbassiamo le verdure preparate in una marinata, entreremo nell'olio vegetale e nell'aceto. Cuciniamo la miscela per qualche minuto, e poi buttiamo i funghi bolliti e li indeboliamo per altri 10 minuti. Banche preterilizuem in anticipo, riempirli con finferli e riempire la marinata. Chiudiamo il pezzo con i coperchi e lo lasciamo raffreddare, avvolgendo qualcosa di caldo. Finferli sott'aceto finiti per l'inverno con l'aglio saranno trasferiti in cantina.
Finferli marinati con cipolle per l'inverno
ingredienti:
- foresta di finferli - 1,5 kg;
- i chiodi di garofano sono secchi - 12 pezzi;
- timo, maggiorana - 5 g;
- alloro secco - 6 pezzi;
- prezzemolo, basilico, sedano - 55 g ciascuno;
- cipolla - 180 g;
- sale grande - 45 g;
- acqua potabile - 450 ml;
- aceto di tavola - 140 ml.
preparazione
Prima di raccogliere finferli per l'inverno, i funghi vengono lavorati, lavati e tagliati a pezzi. Quindi lessale e gettalo in uno scolapasta. Noi risciacquiamo i verdi e li distribuiamo su barattoli puliti. Dal sale, dai condimenti, dalle spezie, dall'aceto e dall'acqua, cuciniamo la marinata, e poi la introduciamo con finferli, cipolle, anelli sminuzzati e cuociamo per 12 minuti. Decomponiamo la massa in lattine, riempila con un brodo speziato e arrotolala con i coperchi.