Il vin brulé è una bevanda alcolica calda, che è l'ideale in inverno. Questa bevanda è in grado di scaldare una persona che è all'aria aperta.
Di solito è fatto da vino rosso secco o semi-secco, che viene riscaldato a 85 gradi con l'aggiunta di zucchero, cannella, chiodi di garofano e cardamomo. Tutto il fascino del vin brulé è che deve essere bevuto a tutti gli effetti caldo.
Se, all'improvviso, non c'era vino rosso a portata di mano, non preoccuparti: puoi sostituirlo con il bianco. Allo stesso tempo, non perderà le sue qualità gustative e rimarrà lo stesso fragrante.
Vin brulè classico: una ricetta all'arancia
Il vin brulè con l'arancia è una delle ricette più originali e deliziose, grazie al fatto che l'arancia contiene molte vitamine ed è un rimedio efficace per il raffreddore. Per migliorare il metabolismo ed eliminare i beriberi, puoi aggiungere il succo d'arancia al vin brulé.
ingredienti:
- vino rosso secco, preferibilmente bastardo 750 ml;
- arancione (medio) - 1 pezzo;
- chiodi di garofano (secchi) - 6 gemme;
- noce moscata (macinato) - 5 g;
- stecca di cannella
- zenzero - 10 g;
- mela (taglia media) - 2 pezzi;
- zucchero semolato (bianco) - 45 g.
preparazione
Prima di preparare vin brulè con arancia e cannella, è necessario passare gli agrumi con acqua bollente e risciacquare abbondantemente. Quindi asciugare con carta da cucina e tagliare a fette con la pelle, rimuovendo le ossa. Tagliare le mele e tagliarle a fette, zenzero pulito e macinare finemente con cannucce corte. Riscaldare il vino fino a quando appare la prima spuma bianca e aggiungere le mele, le fette di arancia, lo zenzero e le spezie asciutte e non macinate. Coprire e insistere per 10 minuti. Quando la bevanda calda è pronta, deve essere filtrata attraverso diversi strati di garza e servita in bicchieri alti.
Vin brulè a casa - una ricetta classica
ingredienti:
- vino rosso secco è auspicabile Cabernet - 750 ml;
- acqua bollita - 175 ml;
- zucchero (sabbia bianca) - 20 g;
- miele - 25 g;
- chiodi di garofano - 6 pezzi;
- radice di zenzero (fresca) - 5 g;
- pepe fragrante - 5 piselli;
- noce moscata (grattugiato) - 5 g.
preparazione
Nel turco, in primo luogo germogli di chiodi di garofano, zenzero (grattugiato su una grattugia grande), peperone dolce e noce moscata. Versare il tutto freddo con acqua bollita. Cuocere a una temperatura di 85 gradi per 4 minuti, senza portare ad ebollizione il brodo. Quindi in una casseruola separata è necessario riscaldare il vino e aggiungere zucchero e miele. Dopo che la schiuma bianca appare sulla superficie del vino, è necessario versare l'infuso di spezie e scaldare fino a una temperatura di 75 gradi. Spalmabile con gli occhiali per la degustazione. La bevanda utile e gustosa è pronta!
Naturalmente, il vin brulé classico è una bevanda alcolica, ma può anche essere preparato per i bambini, così come per gli adulti che non consumano alcolici. Offri loro una bevanda analcolica - il succo d'uva può essere usato al posto del vino.
Come si prepara un classico vin brulè non alcolico a casa?
ingredienti:
- succo d'uva - 800 ml;
- acqua bollita - 270 ml;
- mela - 0,5 pezzi;
- arancione - 200 g;
- limone (a venature sottili) - 2-3 spicchi;
- chiodi di garofano - 5 gemme;
- pepe fragrante - 6 piselli;
- zenzero - 1 cucchiaino;
- uvetta - 50 g;
- zucchero (sabbia fine) -25 g.
preparazione
In acqua bollita, aggiungere zucchero e spezie e mettere a fuoco. Dopo aver fatto bollire lo sciroppo piccante, aggiungere la mela, l'arancia e il limone (tagliati a fette) e versare il succo d'uva. Riscalda la bevanda a 85 gradi e lasciala fermentare per 10 minuti.