Tutti conoscono le straordinarie proprietà delle bacche di olivello spinoso, poiché sono molto spesso utilizzate per scopi cosmetici e medici. In questo articolo imparerai come cucinare una delle prelibatezze più sane - marmellata di olivello spinoso.
Nella nostra regione, l'olivello spinoso è accettato per raccogliere dopo il primo gelo, quando le bacche non sono più amare. Inoltre, molti cuochi nelle loro ricette di marmellata di olivello spinoso sono raccomandati dopo che le bacche sono state toccate e lavate, per 5 minuti per abbassarle in acqua bollente.
Ricetta per marmellata di olivello spinoso
Per preparare la marmellata di olivello spinoso è necessario: 1 chilogrammo di olivello spinoso grande, 250 ml di acqua, 1,5 kg di zucchero. Prima di poter fare marmellata di bacche di olivello spinoso, le bacche devono essere accuratamente lavate e asciugate. Da zucchero e acqua, fai bollire lo sciroppo. Con lo sciroppo caldo versare l'olivello spinoso e lasciarlo in infusione per 4 ore. Dopo questo, scolare lo sciroppo, far bollire e raffreddare. Con lo sciroppo freddo versare le bacche dell'olivello spinoso, mettere a fuoco lento (portare ad ebollizione) e far bollire per 10 minuti. La marmellata pronta si versa sopra i barattoli di vetro caldo e rotola.
Un'altra ricetta per la marmellata di olivello spinoso
C'è una ricetta per marmellata di olivello spinoso senza cottura. Per questo, diversi cucchiai di bacche di olivello spinoso dovrebbero essere coperti in barattoli pastorizzati, quindi altrettanti cucchiai di zucchero. Successivamente, la lattina dovrebbe essere chiusa con un coperchio di plastica e agitata. Questa procedura deve essere eseguita fino a riempire il vaso, dopo di che viene messo per diverse settimane in un luogo buio, in modo che l'olivello spinoso inizi il succo e tutto lo zucchero si sia dissolto in esso.