La marmellata di sorbo era ancora cotta dalle nostre bisnonne, perché è noto da tempo che il rosso, e soprattutto il nero ashberry, ha proprietà sorprendenti che non possono essere sottovalutate. Ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta della marmellata di aronia, che ti stupirà con le sue qualità gustative.
L'inceppamento da cenere di montagna rossa e nera è insolitamente gustoso e utile. Marmellata di aronia nera, inoltre, ha proprietà medicinali. Per la preparazione di marmellata di aronia e altre ceneri di montagna , avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 chilogrammo di cenere di montagna, 1,5 kg di zucchero, 3 bicchieri d'acqua.
Rowan deve essere sciacquato, riempito con acqua fredda e lasciato per 24 ore. L'acqua e lo zucchero devono essere cotti con lo sciroppo. Con lo sciroppo caldo versare la cenere di montagna e metterla in un luogo fresco fino a completo raffreddamento. Dopo questo, scolare lo sciroppo, mettere a fuoco e far bollire per 20 minuti. Dopo 20 minuti nello sciroppo versare le bacche e farle bollire per un'altra mezz'ora. Alla fine della cottura, puoi aggiungere alcuni cerchi di limone, che daranno un piacevole profumo e asprezza alla marmellata. Dopo di ciò, la marmellata di sorbo deve essere rimossa dal fuoco e immediatamente avvitata, senza attendere che si raffreddi.