La stagione della dolce ciliegia è breve, e non tutti hanno il tempo di goderne in abbondanza questa meravigliosa bacca. Le varietà precoci contengono acidi di frutta utili, fibre e pectina e le varietà tardive sono molto più dolci. Queste bacche contengono vitamine B, A ed E, in modo che la ciliegia abbia un effetto ringiovanente sulla pelle.
Se ami la dolce ciliegia e la stagione finisce così velocemente che non puoi ottenere il massimo piacere, o se hai molte ciliegie nella tua dacia allo stesso tempo, devi capire come conservare le bacche per un uso futuro. Certo, puoi asciugarli, ma richiede molto tempo e richiede uno sforzo. Puoi far bollire la marmellata , ma non tutti amano il dolce, e non puoi fare jam da tutti. Un'opzione eccellente - congelamento profondo. Tuttavia, la ciliegia - la bacca è piuttosto acquosa, così spesso ci sono domande, se è possibile congelare la ciliegia per l'inverno, e se può essere fatto, allora come congelare la ciliegia per l'inverno. Proviamo a rispondere loro.
Per cominciare, diremo immediatamente che le varietà precoci di ciliegie non sono adatte al congelamento: in esse il rapporto tra succo e polpa è troppo sproporzionato, quindi le bacche non conservano alcun sapore o proprietà utili. Pertanto, per il congelamento scegliere ciliegie di varietà tardive, grandi, dense, carnose. Assicurati che le bacche non contengano animali vivi: il ciliegio ghiacciato, ovviamente, non ne vale la pena. Le bacche dovrebbero essere mature, bello anche il colore (se la ciliegia è rossa o nera) o con una bella botte rosa - se sono varietà bianche. Passare attraverso la ciliegia, rimuovere le bacche incrinate, marce e accartocciate.
Come congelare le ciliegie per l'inverno?
Questo è il modo per i pigri. Delle bacche congelate con questo metodo, è bello cucinare composte e bevande alla frutta in inverno, ma non andranno alla torta o alla torta, perché non rimuoviamo la pietra.
ingredienti:
- ciliegia - 2 kg.
preparazione
Le bacche sono mie, in procinto di separarle dal peduncolo e di separarle per escludere il sotto-standard. Le ciliegie lavate sono posizionate su un asciugamano o tovaglioli di lino in uno strato. È possibile ottenere bacche bagnate per rimuovere l'umidità non necessaria, ma è così probabile che li danneggi, è meglio aspettare un po 'mentre si asciugano, il beneficio dell'estate è rapido. Le bacche secche sul taglio di tavole di plastica o di vetro sono poste nel congelatore. Per impilare alcuni livelli, puoi usare scatole di fiammiferi o pile piccole. Dopo 2 giorni, la ciliegia congelata viene imballata in sacchetti e conservata fino all'inverno nel congelatore.
Come congelare le ciliegie senza buche per l'inverno?
Se hai intenzione di utilizzare la ciliegia per creare capolavori culinari, allora questo modo di congelare proprio come te.
ingredienti:
- ciliegia - 1-2 kg.
preparazione
Preparazione delle bacche: smistamento, lavaggio, rimozione dei gambi, quindi asciugatura. Dalle bacche secche con uno spillo o un dispositivo speciale, togli la pietra (dalle ossa e dal succo fuoriuscito, a proposito, puoi immediatamente cuocere la composta) e aggiungere al colino. Quando il succo defluisce, spostiamo le bacche in piatti piatti o in contenitori poco profondi e li installiamo nel congelatore. Un giorno dopo, versiamo la ciliegia congelata nei pacchetti della porzione.
Come congelare le ciliegie con lo zucchero?
ingredienti:
- ciliegia - 1 kg;
- acqua - 2 tazze;
- zucchero-2 tazze;
- limone - 1 pz.
preparazione
Da acqua, zucchero e succo di limone, cuocere lo sciroppo. Le ciliegie lavate e asciugate in porzioni sono messe in sciroppo bollente per 5 minuti, togliere e aggiungere al contenitore. Ci congeliamo. Deliziose bacche si ottengono nella glassa di zucchero.
Come puoi vedere, è facile. Bene, se non puoi decidere il modo migliore per congelare la ciliegia, prova solo tutti i modi.