Le prugne allo sciroppo saranno un eccellente snack da dessert, che ricorderà con il freddo di un'estate calda. Inoltre, la billetta dolce può essere utilizzata come ripieno di torte o per preparare altre torte o dessert. Dolce lo stesso sciroppo può essere diluito con acqua, e poi saldare con gelatina, gelatina o gustare una bevanda in forma pura.
Prugna in scatola nello sciroppo di zucchero - ricetta per l'inverno
ingredienti:
Calcolo per un vaso di vetro da tre litri:
- prugne forti - 1,9-2,1 kg;
- sciroppo di zucchero - 1,4-1,6 l;
Per lo sciroppo:
- acqua purificata - 995 ml;
- zucchero semolato - 345 g.
preparazione
Per l'inscatolamento, non è necessario prendere frutta prugna troppo matura, altrimenti c'è il rischio che si rompano e si trasformino semplicemente in porridge. È meglio scegliere campioni già maturi, ma comunque forti. Inizialmente, versare le prugne con acqua e lasciarle riposare per quindici minuti. Solo dopo questo, i miei frutti e li lascio sgocciolare.
Allo stesso tempo mettete sul fuoco due recipienti. In uno di essi versiamo una quantità sufficiente di acqua pura. In esso sbianchiremo le prugne. In un altro contenitore misuriamo la quantità necessaria di acqua purificata per lo sciroppo e versiamo la giusta quantità di zucchero semolato. Lasciate bollire i componenti dello sciroppo, i cristalli si sciolgono e fate bollire il liquido dolce per diversi minuti. Prugne preparate scriviamo in un colino e immergetelo in acqua bollente per un paio di minuti. Dopo questo, mettiamo il frutto in un cucchiaio sterile nella scatola pre-sterilizzata, riempiendolo in due terzi dell'intero volume e versandolo con sciroppo bollente. Sigilliamo i contenitori sigillati con coperchi per cinque minuti e li capovolgiamo sotto il "cappotto" sottosopra per sterilizzazione naturale e raffreddamento lento.
Come cucinare le prugne a metà sciroppate per l'inverno denocciolato?
ingredienti:
Calcolo per barattolo di vetro per litro:
- prugne forti - 0,7 kg;
- sciroppo di zucchero - 0,5 l;
Per lo sciroppo:
- acqua purificata - 995 ml
- zucchero-sabbia - 345 g;
- acido citrico - 5 g.
preparazione
Preparato in sciroppo e prugne già snocciolate. Proprio come nel caso dei frutti interi, è necessario selezionare campioni elastici non adattati, tagliarli lungo il perimetro lungo l'osso, dividere a metà ed estrarre la pietra.
Le metà ottenute vengono poste in vasi asciutti e puliti, riempendoli sulle grucce e sciroppando. Per la sua preparazione, mescolare in una casseruola la quantità necessaria di zucchero, limone e acqua purificata e scaldarla a ebollizione con agitazione continua e la dissoluzione di tutti i cristalli. Dopo che le prugne sono rimaste nello sciroppo per circa dieci minuti, versatele nella padella, fatele bollire e versate nuovamente nei barattoli. Questa volta copriamo i contenitori con coperchi e sterilizziamo per dieci minuti in acqua bollente, quindi li sigilliamo sigillati, li raffreddiamo a condizioni ambientali e li spostiamo su altri pezzi.
Prugna gialla sciroppata - ricetta per l'inverno
ingredienti:
Calcolo per barattolo di vetro per litro:
- prugne gialle - 0,7 kg;
Per lo sciroppo:
- acqua purificata - 995 ml;
- zucchero semolato - 345 g.
preparazione
Per la preparazione nello sciroppo di prugne gialle, versarle per dieci minuti con acqua, quindi risciacquare e adagiarle sopra i vasi sterilizzati. Se lo si desidera, è possibile estrarre le pre-ossa. Ora riempire le prugne nel barattolo con acqua bollente e lasciare per circa venti minuti, coperto con coperchi cotti. Dopo il tempo, l'acqua viene scolata in una casseruola, misurandone la quantità e aggiungendo la quantità corrispondente di zucchero alla ricetta. Portiamo lo sciroppo a sciogliere tutti i cristalli con agitazione continua, far bollire per tre minuti e versare di nuovo su vasetti con lavandini. Questa volta, i contenitori sono sigillati ermeticamente e lasciati raffreddare gradualmente e sterilizzare sotto un "cappotto" caldo.