Il caviale di carota è uno snack economico, semplice ma molto gustoso. Come cucinare il caviale dalle carote per l'inverno, ora lo scopriamo.
Caviale di carote per l'inverno - una ricetta semplice
ingredienti:
- pomodori maturi - 1,5 kg;
- zucchero semolato - 100 g;
- carote - 2 kg;
- aglio - 15 dentelli;
- aceto - 20 ml;
- olio vegetale - 180 ml;
- pepe nero macinato;
- sale.
preparazione
- Pomodori e carote miei. Pomodori tagliati a cubetti e le carote tritate con un frullatore.
- Preparati in questo modo, gli ingredienti vengono trasferiti in una casseruola, versare l'olio, versare lo zucchero, mettere il sale e circa 2 ore di stufato.
- Circa 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungere aglio tritato, pepe e mescolare ancora.
- Il caviale di carota pronto viene steso su barattoli parboiled, sigillato, rovesciato e avvolto.
Ricetta per cucinare il caviale dalle carote per l'inverno
ingredienti:
- carote - 500 g;
- acqua 100 ml;
- rafano - 500 g;
- aceto - 20 ml;
- le mele non sono troppo dolci - 0,5 kg;
- zucchero - 50 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale da tavola - 20 g.
preparazione
- Le mele, la radice di rafano e le carote vengono prima pulite e poi macinate con una grattugia.
- Mettere gli ingredienti preparati in una casseruola, aggiungere acqua, versare olio, sale e zucchero.
- Estinguere la massa per circa 1,5 ore, a volte mescolando. Quasi alla fine aggiungiamo l'aceto.
- Distribuiamo le uova da carote e mele per l'inverno secondo i contenitori precedentemente sterilizzati. Quindi vengono arrotolati e inviati per l'archiviazione.
Caviale di carote e cipolle per l'inverno
ingredienti:
- cipolla - 700 g;
- aglio - 5 denticoli;
- carote - 1 kg;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- piselli neri al pepe - 8 pezzi;
- olio vegetale - 140 ml;
- pepe macinato nero.
preparazione
- Le cipolle sono pulite e piccole sminuzzate.
- Carote sbucciate tagliate a pezzetti di piccole dimensioni e frantumate con un frullatore o con l'aiuto di un robot da cucina.
- Macinare l'aglio sbucciato in qualsiasi modo conveniente.
- Nel pomodoro, aggiungere acqua e mescolare per fare una pappa.
- Mettere le cipolle nel kozanok, aggiungere il pomodoro, versare l'olio, mettere le spezie. Mescolare bene e mettere su un piccolo fuoco. Mescolando, stufare per circa mezz'ora.
- Nella padella versare l'olio, addormentare le carote tritate. Su un piccolo fuoco fritto, mescolando, 5 minuti. Quindi versare circa 70 ml di acqua calda, coprire la padella con un coperchio e portare le carote a uno stato morbido.
- Ora mescola le carote con le cipolle e mescola bene. La padella è coperta e posta in un forno moderatamente caldo.
- Quindi prendiamo il contenitore con il caviale, aggiungiamo l'aglio, mescoliamo bene e mettiamo i restanti 5 minuti nel forno.
- Cuocere il caviale preparato nei barattoli e nei tappi preparati.
Caviale di carota e pepe per l'inverno
ingredienti:
- carote - 1,8 kg;
- pomodori carnosi maturi - 2,5 kg;
- cipolla - 450 g;
- olio vegetale - 150 ml;
- sale non iodato - 40 g;
- peperone dolce - 10 pezzi;
- aglio - 10-15 denticoli;
- pepe piccante - 1 pz.
preparazione
- Per prima cosa prepariamo le verdure: carote e cipolle vengono pulite, tagliamo la coda di cavallo e la parte seme dal peperone dolce.
- Le verdure preparate vengono schiacciate con un tritacarne o macinate con un frullatore.
- In una casseruola o kazan versare l'olio, distribuire le verdure a pezzetti, salare e mettere a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, riduci l'incendio a uno debole. Coprire il contenitore con un coperchio e stufare per 2 ore. In questo caso, ovviamente, è necessario ricordare di mescolare le uova in modo che non si attacchino al fondo.
- Praticamente alla fine, aggiungere l'aglio tritato, il pepe speziato finemente tritato. Mescoliamo ancora, facciamo bollire di nuovo la massa e la rimuoviamo dal piatto.
- Carota piccante calda della carota per l'inverno distribuiamo su barattoli asciutti puliti, sughero e puliti per ulteriore conservazione.
Spazi vuoti di successo a tutti!