L'olio di girasole è un prodotto che viene estratto dalla materia vegetale e consiste di grassi. È ottenuto per rotazione o per estrazione. L'olio vegetale è raffinato o non raffinato.
Qual è la differenza tra olio di girasole raffinato e olio non raffinato?
L'olio raffinato implica la pulizia multi-livello di varie impurità e l'olio non raffinato viene sottoposto a una pulizia con metodo meccanico, ma in un volume molto più piccolo. Nel mondo moderno, l'olio viene raffinato per privarlo del suo gusto - questo richiede una cottura per cucinare piatti diversi. L'olio non raffinato ha un odore e un sapore specifici, originariamente caratteristici dei semi di girasole. Usato in forma fresca per il riempimento di insalate. Per friggere l'olio non raffinato è meglio non usare, poiché fuma fortemente, sgradevole da gustare, inoltre emette una certa quantità di sostanze cancerogene che possono danneggiare il corpo.
Modi per preparare olio non raffinato
L'olio di girasole non raffinato viene ottenuto, di regola, mediante spremitura a freddo o a caldo. La rotazione a freddo viene eseguita manualmente a casa. L'olio non raffinato ottenuto mediante spremitura a freddo a bassa temperatura, ha una tonalità giallo chiaro e l'aroma di semi freschi. È considerato il più utile, dal momento che conserva il massimo di sostanze utili. Ha una breve durata e deve essere conservato in un contenitore di vetro nel frigorifero. L'industria utilizza un metodo di produzione meccanica a caldo. Questo olio ha un colore più brillante e con il sapore dei semi fritti, ha una durata più lunga. Compriamo questo olio nei negozi. Molti sono interessati alla domanda, che l'olio di girasole è più utile - raffinato o non raffinato. È stato scientificamente provato che anche quando si raffina il rapporto di vitamine, grassi e amminoacidi naturali nella composizione dell'olio non cambia, quindi entrambi i tipi di olio apportano lo stesso beneficio.
Benefici e danni dell'olio di girasole non raffinato
L'olio di girasole non raffinato contiene acidi grassi, vitamine e minerali che sono necessari per una persona. Il suo uso riduce il rischio di malattie della pelle, promuove la prevenzione del rachitismo nei bambini. Inoltre, con l'aiuto di esso è possibile rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo, pulire i vasi sanguigni, normalizzare la circolazione del sangue del cervello.
Il danno può portare l'uso di olio non raffinato sopra la norma, la dose giornaliera raccomandata non è più di 2-3 cucchiai al giorno. Inoltre, il contenuto calorico elevato di questo prodotto non è adatto per le persone che seguono una dieta. La frittura ripetuta con olio di girasole favorisce l'evaporazione delle sostanze nocive.
Ingredienti di olio di girasole non raffinato
L'olio di girasole non raffinato è un prodotto grasso e contiene il 99,9% di grassi, non contiene proteine o carboidrati. Non contiene componenti dannosi e vari additivi alimentari. Il valore nutrizionale dell'olio vegetale è la presenza di acidi grassi, di cui il corpo ha bisogno per guarire e rafforzare le cellule. L'olio vegetale non raffinato contiene magnesio, calcio, ferro , iodio e zinco, ma la quantità di questi minerali è piccola.
Certo, è meglio mangiare quegli alimenti che la natura ci offre. L'olio di girasole appartiene a questi prodotti. Le proprietà curative di questo prodotto naturale aiutano a regolare correttamente il sistema digestivo, ripristina il lavoro degli organi interni, rinforza i capelli e le unghie, migliora il sistema immunitario.