Composta di ciliegie e fragole per l'inverno

Una versione eccellente della bevanda estiva - composta di ciliegie e fragole, per prepararla per l'inverno è per una serie di motivi. Il primo: questa combinazione è ottimale per assaggiare: la ciliegia amarena integra perfettamente la dolcezza della fragola. In secondo luogo, la ciliegia contiene vitamina C e ferro, nelle fragole ci sono più vitamine del gruppo B e K, potassio, fosforo e calcio - in modo che la composizione vitaminica della bevanda sia ottimale. Ti dirò come preparare la composta di ciliegie e fragole per preservare il massimo di sostanze utili.

Come cucinare composta di ciliegie e fragole senza sterilizzazione?

ingredienti:

preparazione

Un punto importante nella filatura delle composte: se vogliamo preservare il maggior numero di vitamine possibile e non sottoporre la bevanda di sterilizzazione, dobbiamo sterilizzare i piatti nel modo più completo possibile. Solo in questo caso eviteremo di introdurre microrganismi non necessari nel cibo in scatola. Quindi prepareremo innanzitutto il contenitore: riempiremo i vasi con acqua tiepida e soda (1 cucchiaino di soda per 5 litri di acqua tiepida) e lasceremo per circa mezz'ora, poi risciacquiamo e sciacquiamo abbondantemente, lasciamo scolare, rigiriamo.

Mentre i piatti si scolano, cuociamo lo sciroppo: nell'acqua bollente sciogliamo lo zucchero e facciamo sobbollire per 3 minuti, quindi abbassiamo la menta di limone ben lavata e cuociamo nello sciroppo per 3 minuti, togli i rametti. Invece di menta limone, è possibile utilizzare la melissa. Tuttavia, sia ordinaria che alla menta piperita non sono male combinati con la nostra composta.

Cuciniamo bacche: ciliegie e fragole separatamente sotto l'acqua corrente (le fragole devono essere ammollate per mezz'ora prima), rimuoviamo i pezioli ei sepali - non sono necessari nella composta, osserviamo attentamente che le bacche guaste e schiacciate non cadono nella nostra bevanda. Noi gettiamo sul setaccio o bacche di colino, in modo che l'acqua di vetro.

Dato che la ciliegia contiene un osso, prima lo stendiamo sui barattoli, versiamo lo sciroppo e copriamo con un coperchio. Rubiamo la bacca per 5 minuti, riempi lo sciroppo nella pentola e lo bolliamo, e nel frattempo spalmiamo le fragole sopra i vasi. Riempi i nostri frutti di bosco con lo sciroppo e rotoli immediatamente. È conservato una tale composta di fragole e ciliegie per tutto l'inverno, la ricetta contiene zucchero, ma è possibile saldare la bevanda senza di essa, e aggiungere direttamente prima del consumo - i gusti sono diversi per tutti.

Bene, in una calda giornata estiva, puoi preparare una composta di fragole e ciliegie in una multivariata. Per fare ciò, inseriamo le bacche nel multivark, riempiamo l'acqua e impostiamo la modalità di cottura su 15 minuti. Le proporzioni di bacche sono regolate arbitrariamente - questo è un campo ampio per esperimenti.