La padella si scalda: cosa si può fare, come può essere tranquillamente riscaldata la padella?

Se durante la cottura della padella si brucia, cosa fare è la domanda principale che preoccupa le casalinghe. Anche i prodotti con rivestimento protettivo dopo alcuni anni di funzionamento devono affrontare una tale seccatura. Per non acquistare nuovi piatti, puoi utilizzare le vecchie ricette per risolvere questo problema.

Ho iniziato a bruciare una padella - cosa dovrei fare?

Molte casalinghe non sanno perché brucia una padella. Nel tempo, la superficie dei piatti è coperta da microfessure, lo strato antiaderente è diluito. Nell'irregolarità delle particelle di fondo del cibo entrano, si riscaldano e bruciano formando una crosta nera. Queste briciole rimangono bloccate nelle fessure e sul prossimo bastone di cottura al cibo. Il processo è facilitato da diversi motivi:

  1. Piatti di scarsa qualità, i prodotti di marca servono più a lungo.
  2. Danni meccanici alla superficie. Se la padella in teflon o ceramica non viene maneggiata in modo appropriato, potrebbero apparire microfratture e graffi.
  3. L'idoneità del prodotto è arrivata. Questa padella in ghisa può servire per decine di anni, altre varietà non possono essere utilizzate per così tanto tempo.

Le padelle sono composte da diversi materiali: alluminio, ghisa, ceramica, acciaio inossidabile, coperte con strati protettivi. Per garantire che non brucino dopo di loro, devono essere maneggiati correttamente - non usare lame di metallo per mescolare cibo, spugne di ferro duro durante il lavaggio. Se la padella si attacca, il problema di cosa fare può essere risolto utilizzando raccomandazioni provate e testate.

La padella in ghisa brucia - cosa dovrei fare?

Se la padella in ghisa è bruciata, devi fare quanto segue:

  1. Lavalo in acqua calda e asciugalo.
  2. Coprire il fondo 1 cm con uno strato di sale alimentare e tenere in forno o sulla piastrella per un'ora, mescolando il sale.
  3. Sale da buttare fuori e burro al centro con olio vegetale - fornisce ghisa con antiaderente.
  4. Con l'olio di cottura successivo nella padella della ghisa deve essere versato molto - quindi la sua resistenza all'adesione si intensificherà.
  5. È meglio pulire una tale nave non con una spazzola di ferro, ma con il bicarbonato di sodio.

La padella in ceramica si riscalda

Il prodotto con uno strato di ceramica con l'osservanza delle norme di funzionamento è 1-2 anni senza problemi. Va pulito con gel e spugna, non surriscaldare, non mettere dopo la frittura sotto l'acqua fredda, durante la cottura usare agitatori in silicone. Se il cibo si attacca alla ceramica, la protezione si è deteriorata. Restituire le sue qualità precedenti non funzionerà, ma è possibile cucinare in una tale nave. La padella in ceramica brucia, cosa devi fare:

  1. Pulire il fondo con un detergente.
  2. Asciugare la superficie pulendola con un canovaccio da cucina.
  3. Stendere una padella con una fetta di grasso, olio vegetale o grasso. È possibile iniziare ciascuna procedura di cottura con questa azione.

La padella in alluminio si riscalda

Per non preoccuparti del problema, la padella in alluminio brucia, cosa fare, è importante sapere che basta friggere su una superficie pulita, altrimenti piccole particelle di cibo faranno aderire il nuovo piatto al fondo. Per non bruciare una padella in alluminio è opportuno ricordare la ricetta della nonna:

  1. Brucia il cibo con sale, lascia riposare per 3-4 ore, lava la padella con una spugna morbida.
  2. Spruzzare il recipiente pulito a fuoco medio.
  3. Tagliare i cubetti di pane e coprirli uniformemente con il fondo.
  4. Friggere i cracker senza olio a fuoco basso per 15 minuti. Di conseguenza, otterrai una deliziosa aggiunta al primo piatto e nulla si attaccherà al fondo.

Padella per friggere in acciaio inossidabile

I prodotti in acciaio inossidabile non si attaccano se si frigge il cibo nell'olio. Le scanalature e graffi sul metallo riempiono il grasso e impediscono al cibo di aderire alla superficie. Se il cibo brucia in una padella in acciaio inossidabile, è opportuno applicare alcuni suggerimenti nella pratica:

  1. Lavare il fondo bruciato con acido di limone (10 g per 300 ml di acqua). Sciogliere la soluzione in una ciotola per 15 minuti e lavare il prodotto con acqua corrente.
  2. Il modo migliore per evitare di attaccare è iniziare a cucinare con una padella. È desiderabile accenderlo e aggiungere olio vegetale prima dell'aggiunta del cibo.
  3. Per il piatto non si attacca può essere lavorato - versare alcuni cucchiai di sale sul fondo, aggiungere un olio resistente al calore come l'olio di arachidi, scaldare la padella a fuoco alto, fino a quando il fumo esce dall'olio. Quindi gli ingredienti vengono lasciati raffreddare, l'olio viene versato e una padella viene tamponata con un tovagliolo di carta.

Bruciature padella teflon - cosa devo fare?

I prodotti con uno strato di Teflon richiedono una cura speciale. Non possono essere strofinati con composti abrasivi, spazzole, quando si utilizza la frittura, utilizzare solo spatole di plastica o di legno. Ogni rivestimento ha la sua data di scadenza, dopo la scadenza del quale il prodotto inizia ancora a bruciare. Quindi è meglio comprare una nuova nave o cercare di prolungare la vita di quella vecchia. Se una padella in teflon brucia - cosa fare:

  1. Puoi provare la ricetta per un ripristino a breve termine della stratificazione protettiva. Lavare accuratamente il prodotto e asciugarlo.
  2. Versare in esso 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio vegetale, riscaldalo in modo che si diffonda.
  3. Leggermente fresco e asciugare la carta nell'olio nel piano della padella.
  4. Si consiglia di eseguire tale procedura dopo ogni 30 giorni di lavaggio del prodotto.
  5. Per lavare una tale padella è possibile così - versare in acqua, dissolvere in esso 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape in polvere, lasciare per mezz'ora, pulire con una spugna.