Che bello, in inverno, aprire un barattolo di composta profumata e respirare l'odore dell'estate. Come chiudere la composta di ciliegie per l'inverno, leggi sotto.
Una composta di ciliegie dolci con le ossa per l'inverno
ingredienti:
- zucchero di sabbia - 350 g;
- acqua purificata - 3 litri;
- amarena matura - 900 g.
preparazione
Laviamo a fondo la ciliegia. Facciamo bollire l'acqua. Mettere la ciliegia in un barattolo, versare acqua bollente, coprire con un coperchio di latta bollito e lasciar riposare per un quarto d'ora. Quindi dreniamo l'acqua, mettiamo lo zucchero e lo salamo finché non si scioglie. Riempi i frutti di bosco con uno sciroppo preparato e arrotolalo con un coperchio di latta. Ruota con cautela il barattolo e coprilo con qualcosa di caldo. Lascia che le banche si raffreddino completamente - questo sarà un rimpiazzo per la sterilizzazione. E poi li abbiamo messi in deposito. Il posto migliore per questo è una cantina o cantina fresca.
Composta di ciliegie e fragole per l'inverno
ingredienti:
- Fragola matura - 2 kg;
- dolce ciliegia - 2 kg;
- acqua filtrata - 3 litri;
- zucchero di sabbia - 1 kg.
preparazione
In primo luogo, preparare le basi di composta - in una fragola matura rimuoviamo le code, quindi mettiamo le bacche in uno scolapasta e sciacquiamo a fondo. Rimuoviamo i ramoscelli dalla ciliegia e anche il mio. Le banche prima si lavavano con il bicarbonato di sodio e poi le sterilizzavano. Nei vasi preparati diffondiamo le fragole con le ciliegie, riempiendole di circa un terzo del volume.
Cuocere lo sciroppo: versare l'acqua filtrata nella padella, zucchero e far bollire lo sciroppo fino a quando non è completamente sciolto. Riempire con bacche liquide dolci, poi le tappiamo con coperchi di latta bolliti, girarle, avvolgerle con qualcosa di molto caldo e lasciare raffreddare completamente la composta. Mantieni il compotek meglio in cantina o in cantina, dove è costantemente fresco.
Composta di amarene al limone per l'inverno
ingredienti:
- acqua filtrata - 5 litri;
- dolce ciliegia - 1,4 kg;
- limone di dimensioni medie - 1 pz .;
- zucchero di sabbia - 400 g.
preparazione
Per prima cosa elenchiamo la ciliegia, la laviamo bene e la asciughiamo. Rimuovere i gambi, mettere le bacche in barattoli di vapore, riempiendole con un terzo del volume. Scottato con acqua bollente, tagliare le fette di limone. Nelle banche mettiamo un paio di fette di limone e zucchero. Su un grande barattolo si trovano circa 200 g di zucchero. Bollire l'acqua e versare la ciliegia con acqua bollente fino in cima. Quindi copriamo rapidamente i vasi con coperchi sterilizzati e li arrotoliamo. Banche con una composta rovesciata. Li avvolgiamo con qualcosa di caldo e lasciamo raffreddare l'orologio per 12-15. E se la stanza è calda, questo processo può richiedere fino a un giorno. Questa semplice procedura sostituirà la sterilizzazione.
La ricetta per composta da ciliegie senza buche per l'inverno
ingredienti:
- dolce ciliegia matura - 400 g;
- sabbia di zucchero - 100 g.
preparazione
Le ciliegie sono ordinate, le mie e spremere le ossa. Mettiamo le bacche in vasi puliti, aggiungiamo zucchero e versiamo acqua bollente. Nella casseruola, pulire il panno, mettere il barattolo e versare nell'acqua. Dopo la bollitura, sterilizziamo le lattine con composta per circa 20 minuti.
Composta di ciliegie dolci con fragole per l'inverno senza sterilizzazione
ingredienti:
- fragole - 600 g;
- dolce ciliegia matura - 2,5 kg;
- zucchero - 800 g;
- ramoscelli di menta fresca - 2 pezzi;
- acido citrico.
preparazione
Laviamo la ciliegia. Fragola, ma non rimuovere la coda. Mettiamo nei barattoli le prime ciliegie e poi le fragole, e dall'alto mettiamo le foglie di menta. Riempi tutto con acqua bollente e lascia riposare per 20 minuti. Quindi uniamo l'acqua, saccharify nel calcolo di 200 g per 1 litro di liquido. Cuocere lo sciroppo , aggiungere il succo di limone. Riempia con le latte di sciroppo d'ebollizione e rotoli con i coperchi preparati. Dopo ciò, li giriamo intorno, li avvolgiamo e li lasciamo raffreddare.
Composta di ciliegie per l'inverno con spezie - ricetta semplice
ingredienti:
- ciliegio;
- gemme di un garofano - 3 pezzi;
- vaniglia;
- pepe piselli profumati;
- zucchero.
preparazione
Le ciliegie sono ben lavate, togliere i gambi. Riempiamo le banche preparate con bacche di un terzo. Bollire l'acqua, zucchero a piacere e far bollire fino a quando si scioglie. Aggiungi le spezie Lo sciroppo risultante versa le lattine. Metterli in un recipiente adatto con acqua e sterilizzare: il litro è preferibilmente sterilizzato per circa mezz'ora. Ora puoi tirare le lattine.