Una buona opzione per uno spuntino abbondante è una torta con patate e funghi. Combinazione armoniosa di ingredienti nel ripieno è adatta a qualsiasi base, è possibile integrarla con verdure, cuocere da porcini in scatola o freschi e, di conseguenza, ottenere un piacere per nient'altro.
Come cucinare una torta con funghi e patate?
Cuocere una torta con funghi e patate al forno, multivark o friggere in una padella. È importante decidere quale sarà la base: fresco, lievito, traballante o sabbia.
- Impasto per torta con patate e funghi può essere preparato in base alle proprie preferenze o abilità. Quasi ogni base di ricette può essere adattata per questo riempimento.
- Per il ripieno utilizzare patate fresche o cotte fino a metà cottura.
- I funghi usano freschi, salati o fritti. Se i foraggi della foresta sono foreste, devono essere adeguatamente preparati; pulire, lavare, far bollire per 15-30 minuti.
- Completare la torta con patate e funghi formaggio, carne, verdure.
Tortino in gelatina con funghi e patate
La torta più semplice con patate e funghi viene preparata da un semplice test di versamento. La base è resa liquida (come nelle frittelle), impastata con yogurt, panna acida, yogurt, anche in maionese. I cuochi esperti non consigliano di preparare una torta sul latte, quindi c'è il rischio di ottenere una base dura e leggermente gommosa.
ingredienti:
- uova - 2 pezzi;
- sale e zucchero - 1 cucchiaino;
- lievito in polvere;
- panna acida - 4 cucchiai. l.;
- farina - 350 g;
- burro - 100 g;
- patate, cotte in uniforme - 3 pezzi;
- funghi - 400 g;
- cipolla - ½ pc.
preparazione
- Spezie la cipolla, i funghi, tagliateli in piatti. Friggere fino al momento, sale.
- Sbattere le uova, saltare il sale e lo zucchero, il lievito.
- Immettere olio soffice, panna acida.
- Versare la farina, impastare la pasta.
- Versare metà della pasta nello stampo, distribuire i boccali di patate, la frittura di funghi.
- Versare l'impasto rimasto, cuocere per 35 minuti a 190.
Torta con funghi, patate e formaggio
La ricetta per una torta con patate e funghi può essere integrata con formaggio, renderla aperta, e per assaggiare questo trattamento ricorderà a Julien. Come base, è possibile utilizzare un impasto friabile acquistato, dare la preferenza al lievito, quindi la cottura risulterà più friabile e rigogliosa. Le patate devono essere bollite fino a metà cottura.
ingredienti:
- patate bollite - 4-5 pezzi;
- funghi prataioli - 400 g;
- impasto - 500 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- panna acida - 2 cucchiai. l.;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- uvetta - 1 manciata;
- formaggio - 150 g.
preparazione
- Semianelli di cipolle da conservare, funghi, sale, introdurre uvetta, panna acida e farina, mescolare.
- Nella forma mettere un foglio di impasto scongelato, sollevando le gonne.
- Metti le tazze di patate, distribuisci il ripieno di funghi.
- Cospargere con il formaggio, cuocere una torta aperta con funghi e patate per 30 minuti a 180.
Torta di sfoglia con patate e funghi
Deliziosa e molto abbondante torta con pollo, patate e funghi, cotta su una pasta sfoglia, un delizioso dolcetto che puoi ordinare in gruppi sotto forma di buste. Riempire la pasta con patate crude e grattugiate e friggere i funghi con terra e cipolle di pollo. Di 500 grammi di pasta, otterrai due piccole torte chiuse.
ingredienti:
- pasta sfoglia lievitata - 500 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- funghi - 400 g;
- trito di pollo - 400 g;
- patate - 4 pezzi;
- tuorlo - 1 pezzo;
- Parmigiano - 50 g;
- sale e pepe
preparazione
- Sparce cipolle, aggiungi funghi.
- Dopo l'evaporazione del liquido, introdurre carne macinata, sale, condire con pepe, soffriggere fino a cottura.
- Grattugiare le patate e aggiungerle alla padella.
- Stendere lo strato di pasta, tagliato in 2 pezzi.
- Versare il ripieno su una metà di ogni strato, coprire la seconda metà, fissare i bordi.
- Lubrificare la superficie con un tuorlo, cospargere di parmigiano, infornare per 30 minuti a 190.
Torta osseta con patate e funghi
Le torte fritte ossetiane con patate e funghi sono molto popolari, perché ci sono molte ricette per tali prelibatezze. Durante il processo di fabbricazione, il mattarello non viene utilizzato, l'impasto viene distribuito solo con le mani ad uno spessore non superiore a 1 cm, e le otturazioni dovrebbero essere tanto quanto l'impasto. Nella versione originale, si usa il suluguni, ma se non c'è formaggio sottaceto di qualità, usare varietà solide.
ingredienti:
- patate - 300 g;
- funghi - 150 g;
- suluguni: 300 g;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
- farina - 500 g;
- kefir - 250 ml;
- lievito di birra fresco - 20 g;
- acqua 100 ml;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- olio - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Mescolare metà farina con lievito e zucchero, versare il kefir, mettere a fuoco per un'ora.
- Inserisci l'uovo, la farina, il burro, l'acqua, mescola.
- Impastare la pasta, dividere in 3 coma. Lasciare agire per 30 minuti.
- Lessare le patate, schiacciarle in un mosto.
- Friggere i funghi in una padella.
- Mescolare il purè di patate, friggere e formaggio grattugiato.
- Stendi l'impasto, metti il ripieno, mettilo in una ciotola.
- Lisci le mani in una torta, al centro fai un buco per l'uscita del vapore.
- Friggere la torta con patate, formaggio e funghi fino ai lati dorati.
Torta di sabbia con patate e funghi
Vale la pena provare a cuocere una torta di patate con funghi al forno. I francesi kish di Loren cucinano su una tecnologia simile, ma con alcune differenze nella composizione del ripieno. La pasta frolla viene preparata secondo una ricetta classica, solo questa lascerà una base friabile e croccante, che terrà bene il ripieno multicomponente.
ingredienti:
- funghi - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- uova - 3 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- formaggio - 200 g;
- crema - 300 ml;
- sale e pepe
- olio ghiacciato - 100 g;
- farina - 2 articoli;
- sale, polvere lievitante;
- uova - 2 pezzi
preparazione
- Strofinare l'olio, mescolare in una briciola di farina.
- Introdurre uova, lievito, raccogliere in un com, raffreddare per 40 minuti.
- Sparce cipolla con funghi, condisci con sale e condisci.
- Cuocere le patate, tagliarle a piatti.
- Impasto arrotolato, messo in uno stampo con tavole.
- Pungere il fondo, coprire con pergamena, coprire con i fagioli, infornare per 15 minuti.
- Raffreddare la base nel frigorifero.
- Mettere sulla base di patate, funghi.
- Dalla crema, uova e formaggio fare un versamento, versare nello stampo.
- Cuocere una torta con patate e funghi per 30 minuti a 180.
Torta di quaresima con funghi e patate
Preparare una torta con caviale di funghi e patate è molto semplice. Nella versione magra, non usare formaggio, carne, uova, burro e verdura, e la base è generalmente cotta sull'acqua. La cottura è deliziosa, ma con l'unico inconveniente: i prodotti diventano rapidamente obsoleti, quindi non li cuociono molto.
ingredienti:
- patate in uniforme - 3 pezzi;
- caviale di funghi - 200 g;
- farina - 1 oggetto;
- acqua - 150 ml;
- sale, polvere lievitante;
- olio vegetale - 100 ml.
preparazione
- Grattugiare le patate su una grattugia grande, mescolare con il caviale.
- Mescolare la farina, il lievito e il sale, aggiungere acqua e olio, mescolando una pastella liscia.
- In una forma oleosa, versare metà dell'impasto, distribuire il ripieno, coprire la base rimanente.
- Cuocere per 25 minuti a 180.
Torta con funghi marinati e patate
Insolitamente delizioso gira torta con patate e funghi salati, integrati con formaggio. Gli ingredienti vengono utilizzati in anticipo, perché la delicata cottura rapida. Tagliare la torta per essere completamente raffreddata, quindi il ripieno non si disintegra quando viene alimentato. Per una determinata quantità di ingredienti, è necessario un modulo per crostate con un diametro di 20 cm.
ingredienti:
- pasta frolla (non dolce) - 500 g;
- funghi al miele salati - 200 g;
- patate in uniforme - 3 pezzi;
- panna acida - 4 cucchiai. l.;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- formaggio - 200 g.
preparazione
- Impastare la pasta, metterla in forma, sollevare i battiscopa.
- Cuocere la base in forno per 10 minuti.
- Metti le tazze di patate, seguite da purè di agarichi.
- Versare un composto di panna acida, uova e farina.
- Cospargere generosamente con il formaggio, cuocere una torta con patate e funghi salati per 20 minuti a 190.
Torta di pasta di patate con funghi
Una torta di patate molto insolita e rigogliosa con funghi viene preparata in modo semplice e veloce. Dato che le patate e così sarà molto nella ricetta, è meglio mettere il ripieno di pollo, pomodori e formaggio nel ripieno. Otterrai un lotto incomparabile dal sapore originale, puoi servire la delicatezza alla cena invece del pane.
ingredienti:
- funghi - 300 g;
- trito di pollo - 200 g;
- cipolla - ½ pezzi;
- pomodori - 1-2 pezzi;
- sale, pepe, olio.
- patata - 400 g;
- farina - 250 g;
- olio - 3 cucchiai. l.;
- sale, polvere lievitante.
preparazione
- Friggere i funghi con cipolle e carne macinata, salare, condire con pepe.
- Lessare le patate e batterle in purea di patate.
- Mescolare la farina con il lievito, aggiungere le patate, il burro, impastare la pasta.
- Stendere la metà più grande della base in uno stampo, stendere la padella, coprire con le tazze di pomodoro.
- Guarnire con l'impasto rimasto, infornare per 45 minuti a 180 °.
Torta con patate e funghi nel multivark
Cuocere in una torta multivark su kefir con funghi e patate sarà in grado di cucinare. È importante cucinare con una valvola aperta, per una presa di vapore gratuita. La cottura in questo dispositivo ha le sue caratteristiche, ad esempio, la superficie rugosa non funziona, per questo la torta viene girata 15 minuti prima che il segnale o la parte superiore del prodotto sia fatto con formaggio o funghi.
ingredienti:
- kefir - 150 ml;
- farina - 250 g;
- uova - 2 pezzi;
- sale, polvere lievitante;
- burro - 70 g;
- funghi - 300 g;
- patate in uniforme - 3 pezzi;
- formaggio - 100 g.
preparazione
- Funghi fritti, patate gratinate.
- Sbattere le uova con il burro, aggiungere sale, lievito.
- Versare il kefir, versare la farina, impastare la pasta liscia.
- Coprire la ciotola con la pergamena, versare metà dell'impasto. Distribuisci le patate, metà superiore dei funghi.
- Versare il resto dell'impasto, distribuire i funghi rimasti, cospargere di formaggio.
- Cuocere per 1 ora.