Un fegato con funghi è un piatto eccellente che si abbina perfettamente a qualsiasi decorazione. Cuciniamo insieme per una cena in famiglia o una cena di gala.
Fegato fritto con funghi
ingredienti:
- fegato di manzo - 1 kg;
- lampadina - 1 pezzo;
- burro - 150 g;
- funghi prataioli - 300 g;
- olio d'oliva - 50 ml;
- spezie;
- verdi di aneto.
preparazione
Il bulbo viene pulito e sminuzzato a cubetti. I funghi prataioli vengono lavorati, lavati e tritati in pezzi di grandi dimensioni. In una padella, scaldare un filo d'olio, lanciare un pezzetto di burro e adagiare la cipolla con i funghi prataioli. Passare le verdure, mescolando, fino a quando dorato, podsalivaya a piacere.
Il fegato di manzo accuratamente sciacquato, togliere il film e tagliarlo a fettine sottili. In una padella separata, scaldiamo l'olio rimanente, disponiamo il fegato e lo facciamo soffriggere per 5 minuti su ciascun lato. Quindi aggiungere i funghi fritti, mescolare e cospargere con aneto tritato. Distribuiamo il fegato di manzo pronto con i funghi sui piatti e ci sottoponiamo a un tavolo.
Fegato in umido con funghi
ingredienti:
- fegato di maiale - 1 kg;
- funghi - 20 pezzi;
- lampadina - 5 pezzi;
- olive verdi - 30 pezzi;
- burro - 250 g;
- mela - 3 pezzi;
- peperone verde - 3 cialde;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Per preparare questo piatto con i funghi, il fegato di maiale viene lavato, rilasciato dai film e tagliato a pezzi. Bulbi e mele vengono puliti e sminuzzati a fette grandi. Verde il mio pepe, togliere il gambo e tagliarlo a pezzi. In una padella fate sciogliere il burro e fatelo soffriggere nel fegato qualche minuto.
A parte passeruem arco, aggiungere funghi, mela e peperone verde. Ora alternando successivamente, piantiamo verdure, funghi, mele, cipolle e fegato su spiedini, cospargere con olio vegetale e friggere su tutti i lati per 5 minuti. Condire con paprika, sale e pepe a piacere.
Una ricetta di fegato e funghi
ingredienti:
- fegato di manzo - 500 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- funghi in scatola - 1 lattina;
- formaggio - 100 g;
- panna acida - 200 ml;
- farina - 0,5 articoli;
- spezie;
- olio vegetale - 50 ml.
preparazione
Cancelliamo il fegato del film e lo tagliamo in piccoli pezzi. Quindi riempilo di latte e lascialo per 2-3 ore. Strofinare il formaggio sul nipote. Puliamo la lampadina e distruggiamo i semicerchi. In una ciotola separata, mescolare la farina con il sale e rotolare delicatamente i pezzi di fegato in questa miscela.
Scaldiamo l'olio a fuoco vivace e rapidamente friggere il fegato fino a quando non diventa marrone. Poi lo spostiamo in un piatto, e nello stesso olio passiamo il raggio e i funghi. Dopo 5 minuti, versare il fegato nelle verdure, versare la panna acida e mescolare il tutto. In cima, cospargere il piatto con formaggio grattugiato, chiudere il coperchio della padella e pesare il piatto fino al momento. Per un contorno, serviamo riso o patate bollite , decorando il fegato con funghi in panna acida con erbe fresche.
Ricetta di fegato di pollo con funghi
ingredienti:
- fegato di pollo - 500 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 100 g;
- spezie.
Per salsa:
- panna acida - 100 ml;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spezie.
preparazione
Il fegato viene scongelato e tagliato a pezzetti. Li distribuiamo nella ciotola del multivarka con l'olio vegetale già riscaldato e lo friggiamo sul programma "Caldo" per 15 minuti .. Separatamente, in una padella, schiacciare i funghi con le cipolle. Quindi spostiamo la tostatura vegetale al fegato e procediamo alla preparazione della salsa.
Mettiamo la panna acida nella tazza, versiamo un po 'di farina e la mescoliamo. Aggiungere il concentrato di pomodoro e versare la salsa risultante al fegato. Diluire il piatto con un po 'd'acqua e cuocere sulla modalità "Quenching" per 30 minuti. Questo è tutto, il fegato con i funghi nel multivarque è pronto!