Le polpette in salsa di pomodoro sono un'ottima alternativa alle cotolette di tutti i giorni. A differenza di quest'ultimo, verdure, cereali, formaggio e funghi vengono aggiunti alla loro base di carne, e le palle vengono spente e servite in un sugo spesso agrodolce. Di conseguenza, diventano succosi e così pieni di sapore che si trasformano in un piatto indipendente e nutriente.
Come cucinare le polpette in salsa di pomodoro?
Tradizionalmente, le polpette sono fatte con carne macinata, uova, riso, cipolle e carote. Dalla massa, le palline sono modellate, panificate in farina e fritte. Quindi, aggiungere la salsa.
- Come regola generale, preparare una salsa per polpette di pasta di pomodoro. Per fare questo, 70 g di pasta vengono mescolati con 500 ml di acqua, 60 g di farina e un pizzico di zucchero. Versare nelle polpette e stufare o infornare per non più di un'ora.
- Polpette fritte dovrebbero essere su entrambi i lati in una padella aperta, ma lo stufato dovrebbe essere posto sotto il coperchio.
- Soprattutto deliziose saranno le polpette con salsa di pomodoro, se le renderete un po 'più grandi di una noce. Quindi sono più veloci fritti e meglio imbevuti di salsa.
Polpette in salsa di pomodoro in una padella antiaderente
Ci sono molti motivi per realizzare la ricetta delle polpette con riso in salsa di pomodoro in una padella. Prima di tutto, le polpette fritte mantengono perfettamente la forma e non si sfaldano durante la tempra del sugo, che viene cotto insieme a loro allo stesso tempo, grazie a questo i prodotti sono molto più deliziosi e succosi, e le casalinghe non devono lavare piatti extra.
ingredienti:
- carne macinata - 550 g;
- riso - 120 g;
- uovo - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- farina - 60 g;
- olio - 80 ml;
- panna acida - 100 g;
- acqua 250 ml.
preparazione
- Far bollire il riso, tritare la cipolla e tritare le carote.
- Mescolare delle verdure con carne macinata, riso e uova.
- Formare le polpette, zapanniruyte loro nella farina e friggere.
- Aggiungere le verdure rimanenti e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
- Versare la salsa con passata di pomodoro, panna acida e acqua.
- Cuocere le polpette fritte in salsa di pomodoro per 30 minuti.
Polpette in salsa di pomodoro in forno
Di tutte le opzioni di cottura, le polpette al forno con salsa di pomodoro sono le più corrette e utili. Il processo di cottura aiuta a preservare le vitamine e aiuta a evitare la pre-frittura, grazie alla quale le polpette vengono cotte in padella senza grasso nel loro stesso succo e sugo, trasformandosi in un prodotto a basso contenuto calorico e salutare.
ingredienti:
- carne di maiale macinata - 600 g;
- uovo - 1 pezzo;
- riso bollito - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- pomodori in proprio succo - 450 g;
- olio - 60 ml;
- erbe fresche - 20 g.
preparazione
- Aggiungere il riso, l'uovo, la cipolla, l'aglio alla carne macinata e formare le polpette.
- Riscaldare i pomodori nell'olio.
- Riempire le polpette con il sugo e infornare a 180 ° per 40 minuti.
- Decorare le polpette cotte in salsa di pomodoro con le erbe.
Polpette italiane in salsa di pomodoro - ricetta
Molte amanti non sospettano nemmeno che se aggiungete un po 'di formaggio, biscotti e tostate le palline fritte in una salsa profumata, le polpettine fini in italiano in salsa di pomodoro decoreranno le loro tavole. Tutto è molto semplice, gustoso, soddisfacente e colorato. Le polpette possono essere servite come piatto a parte con il pane o, tradizionalmente, con un contorno di spaghetti.
Ingredienti :
- carne macinata - 650 g;
- briciole di pane - 40 g;
- Parmigiano - 80 g;
- uno spicchio d'aglio - 3 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- pomodori nel suo stesso succo - 800 g;
- zucchero - 20 g;
- olio - 60 ml;
- pepe macinato nero - 5 g;
- concentrato di pomodoro - 40 g.
preparazione
- Spasseruyte cipolla e aglio.
- La metà della miscela viene aggiunta al trito, il resto viene messo fuori con la pasta.
- Aggiungere i pomodori, condire e far bollire la salsa per 30 minuti.
- Mescolare la carne macinata con l'uovo, il pane grattugiato, 40 g di parmigiano e formare delle polpette.
- Arrostire le polpette in olio per 10 minuti.
- Trasferire su salsa e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
- Cospargere le polpette in salsa di pomodoro con parmigiano.
Polpette con formaggio in salsa di pomodoro
Le polpette con mozzarella in salsa di pomodoro sono un altro semplice e gustoso piatto italiano. In questa versione, le palline sono riempite con mozzarella, che si scioglie bene, mantiene la forma e non scorre fuori dal guscio di carne. Le polpette sono fatte da carne di pollo macinata: viene preparata più velocemente, a causa di ciò che il formaggio ha il tempo di acquisire la consistenza necessaria e non secca.
ingredienti:
- trito di pollo - 550 g;
- palline di mozzarella - 20 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- uovo - 1 pezzo;
- salsa di pomodoro - 500 ml;
- acqua 250 ml.
preparazione
- Mescolare la carne con la cipolla e l'uovo e formare le polpette.
- Iniziali con la mozzarella.
- Versare le polpette con salsa di pomodoro con acqua.
- Cuocere le polpette di pollo in salsa di pomodoro a 180 ° per 20 minuti.
Polpette di carne con grano saraceno in salsa di pomodoro
Le polpette in salsa di pomodoro sono ricette varie. Insieme al tradizionale, dove viene aggiunto il riso macinato, c'è una variante con il grano saraceno. Questo approccio non standard aiuta a rivelare i sapori dei cereali in un modo diverso e ad integrare la dieta per adulti e bambini con un prodotto utile, nascondendo il grano saraceno nelle palle appetitose che i bambini non amano.
ingredienti:
- carne macinata - 600 g;
- grano saraceno bollito - 200 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- succo di pomodoro - 700 ml;
- zucchero - 10 g;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Mescolare la carne macinata con grano saraceno, cipolle e polpette di carne.
- Mettili nel succo di pomodoro per 10 minuti.
Polpette di pesce in salsa di pomodoro - ricetta
Polpette di pesce in salsa di pomodoro sono un'ottima alternativa ai prodotti a base di carne. Inoltre, le palline di pesce sono più teneri e più leggeri, e il loro gusto neutro può essere rafforzato con spezie e salsa, trasformando un banale piatto in un capolavoro del ristorante. In questo caso, la carne macinata viene prodotta esclusivamente con pesce bianco, aggiungendo albume per una consistenza più ariosa.
Ingredienti :
- trito di pollock - 500 g;
- proteina - 1 unità;
- briciole di pane - 120 g;
- prezzemolo - 20 g;
- succo di pomodoro con polpa - 800 ml;
- pepe macinato nero - 5 g.
preparazione
- Mescolare la carne macinata con proteine, pane grattugiato, pepe, prezzemolo e formare polpette.
- Versare le polpette con il succo di pomodoro e immergere per 20 minuti in una padella.
Polpette con cavolo in salsa di pomodoro
Le polpette al pomodoro non sono solo semplici, ma anche un piatto vantaggioso, poiché è possibile variare la carne macinata con le verdure, da cui il piatto vincerà sia finanziariamente che con gusto. Il miglior candidato è cavolo. È succosa, perfettamente combinata con la carne, e nel suo duetto con i pomodori vengono costruite molte ricette. Tali polpette assomigliano a involtini di cavolo, e il problema con loro è inferiore a quello di quest'ultimo.
ingredienti:
- carne di maiale macinata - 600 g;
- cavolo - 200 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- olio - 40 ml;
- concentrato di pomodoro - 40 g;
- panna acida - 80 g;
- acqua - 200 ml.
preparazione
- Mescolare tutte le verdure e mescolare con carne macinata. Formare le polpette.
- Versarli con salsa di pomodoro e panna acida.
- Le polpette nella salsa di pomodoro sono cotte a 180 gradi all'ora.
Polpette con funghi in salsa di pomodoro
I funghi sono il componente più accessibile con cui le polpette tradizionali in salsa di pomodoro e panna acida avranno un sapore migliore e fragrante. La loro consistenza carnosa e densa rende la carne macinata più espressiva, e il piatto nel suo complesso acquisisce succosità e aroma. Allo stesso tempo, non richiedono un pretrattamento: vengono aggiunti al trito crudo e cotti al forno.
ingredienti:
- funghi prataioli - 250 g;
- forcemeat - 300 g;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio - 80 g;
- acqua 250 ml;
- panna acida - 80 g;
- farina - 40 g;
- succo di pomodoro - 250 ml;
- zucchero - 10 g.
preparazione
- Mescolare la carne macinata con funghi, formaggio, uovo e formare polpette.
- Combina panna acida, succo di pomodoro, farina, acqua, zucchero.
- Versare la salsa di polpette e infornare a 180 ° all'ora.
Polpette vegetariane in salsa di pomodoro
Le polpette sono così diverse che possono soddisfare tutti i gusti e i desideri. Quindi, i vegetariani e gli ammiratori del cibo sano possono cucinare le polpette con le verdure in salsa di pomodoro senza carne, sostituendo la sua assenza con fagioli, semi e per la sazietà aggiungere il riso. Da questo piatto diventa solo più delizioso e arricchito con una massa di sostanze utili.
ingredienti:
- fagioli bolliti - 250 g;
- riso bollito - 250 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- cavolo - 100 g;
- semi - 120 g;
- succo di pomodoro - 500 ml.
preparazione
- Cavolo, carota e cipolla tritare e mettere fuori per 15 minuti.
- Sbatti i semi con 125 g di fagioli in un frullatore.
- Mescolare il tutto, formare delle polpette e infornarle nel succo di pomodoro a 180 ° e 30 minuti.
Polpette in salsa di pomodoro in multivark
È noto che un multivarker affronta bene la tempra delle salse. Sono molto profumati e densi. Ecco perché molte casalinghe preferiscono cucinare polpette in salsa di pomodoro e aglio solo in essa. Per cucinare, cipolla e aglio con il concentrato di pomodoro a Zharka, mettere le polpette, aggiungere il succo di pomodoro e girare "Plov" per un'ora.
Ingredienti :
- carne macinata - 550 g;
- riso bollito - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- uno spicchio d'aglio - 4 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 30 g;
- succo di pomodoro - 800 ml;
- olio - 40 ml.
preparazione
- Fai bollire le cipolle e l'aglio insieme alla pasta nello "Zharke" per 10 minuti.
- Disporre carne tritata, riso e palline di uova e versare il succo.
- Cuocere nell'ora "Plov".