Polpette di carne - una ricetta per un universale, non avendo proporzioni chiare o ingredienti specifici. Il piatto viene preparato da diverse carni macinate: carne, pesce o verdure, integrate con diversi sughi e preparate anche con un ripieno. In ogni caso, la festa è amata da molte casalinghe per la sua semplicità e accessibilità di bilancio.
Come cucinare le polpette?
Prepara deliziose polpette di carne - non è una cosa fastidiosa. La cosa principale è determinare i componenti di base e il riempimento della carne macinata. Cucinandoli può essere in salsa o senza, puoi cuocere in forno o cucinare per una coppia.
- Le polpette di carne macinata sono spesso piene di cereali, tradizionalmente di riso. È possibile aggiungere il grano saraceno come componente aggiuntivo o non aggiungere nulla.
- Una parte integrante delle polpette classiche è il sugo, dovrebbe essere molto. Spesso, la salsa viene arricchita con verdure o funghi.
- Polpette di carne, la cui ricetta prevede l'uso di carne macinata di pollo o tacchino, possono essere tranquillamente somministrate ai bambini.
Come cucinare le polpette con il riso?
Le polpette tritate con riso sono un piatto classico. Nella base, è possibile aggiungere un po 'di verdure: cipolle, carote e peperoni dolci, da questo il gusto del pasto cambierà in modo significativo. Il sugo può essere qualsiasi - pomodoro o cremoso, e puoi anche farlo in acqua con un sacco di frittura vegetale aromatica.
ingredienti:
- forcemeat - 600 g;
- Riso tondo - 150 g;
- cipolle - 2 pc.4
- carote - 2 pc.4
- ratunda - 2 pezzi;
- sale, spezie, erbe secche.
preparazione
- Cuocere il riso mezzo pronto, raffreddarlo e aggiungerlo al ripieno. Sale, condisci con spezie ed erbe aromatiche.
- Fai piccole palline di carne macinata, pan in farina e friggere fino ai lati rosati.
- Trasferire le polpette in una casseruola.
- Cipolle Spasseruyte, aggiungere carote grattugiate, seguite da cannucce e peperoni. Scolare per 5 minuti.
- Versare la frittura nelle polpette, versare acqua.
- Tomite le deliziose polpette con sugo per 25 minuti.
Polpette al pomodoro
La salsa per polpette di pomodoro è un'aggiunta preferita ai piatti di molti specialisti culinari. Puoi preparare la salsa con la pasta d'acquisto, ma è meglio e più gustosa se la fai da pomodori freschi e succo di pomodoro denso. Le polpette di carne, la cui ricetta è ulteriormente descritta, possono essere chiamate base, quindi puoi integrare il sugo con le tue spezie e verdure preferite.
Ingredienti :
- carne di maiale tritata - 600 g;
- cipolle, carote - 1 pz.;
- Riso tondo - 100 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- succo di pomodoro - 300 ml;
- zucchero - 1 pizzico;
- peperone dolce;
- sale, pepe, erbe secche.
preparazione
- Cuoci il riso, fresco.
- Spasseruyte tritate finemente le cipolle e le carote, grattugiate su una grattugia fine.
- Mescolare la carne macinata, il riso e friggere, salare, condire.
- Rotoli le palle, pan in farina, frigga in olio da tutti i lati.
- Trasferire le polpette finite al braciere.
- Pepe bulgaro e pomodori tritati friggere un paio di minuti, riempire con pomodoro, sale gettare un pizzico di zucchero e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Versare la salsa sulle polpette e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Polpette con pollo tritato
Polpette di pollo possono essere cucinate con qualsiasi tipo di sugo, questo tipo di carne si abbina perfettamente con ingredienti diversi. Un piatto delizioso si rivelerà se aggiungete funghi alla salsa di panna acida. Il trattamento sarà deliziosamente aromatico e si adatta a qualsiasi contorno. Dato il basso valore calorico del piatto, puoi mangiarlo per cena.
ingredienti:
- trito di pollo - 700 g;
- riso - 50 g;
- cipolle - 50 g;
- aglio - 2 denti;
- farina.
Per salsa:
- funghi - 300 g;
- burro - 50 g;
- brodo di pollo - 500 ml;
- panna acida - 100 g;
- farina - 1 cucchiaio.
preparazione
- Cuocere il riso, raffreddare, mescolare con carne macinata.
- Aggiungere le cipolle tritate finemente, l'aglio tritato, il sale.
- Formare le palle nella farina.
- Friggere le polpette fino al rosso e metterle in una casseruola.
- In una padella, sciogliere il burro, friggere i piatti di funghi, gettare la farina, mescolare.
- Riempire di brodo, aggiungere la panna acida, mescolare mescolando, fino a che non sia denso. Per favore salate.
- Versare la salsa sulle polpette e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Polpette di tacchino
Le polpette di tacchino in salsa cremosa possono essere facilmente offerte ai bambini. Il piatto risulta leggero, fragrante e proprio come i capricci, che sono difficili da nutrire con cibo utile. Polpette di tacchino: la ricetta è semplice, quindi il piatto sarà pronto in 40 minuti. Il contorno ideale sarà il porridge o la pasta.
ingredienti:
- trito di tacchino - 600 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 3 denti;
- uovo - 1 pz.
- crema - 1 oggetto;
- sale.
preparazione
- Nel trito, aggiungere le cipolle tritate finemente, l'aglio tritato.
- Riempire un uovo crudo, salare.
- Rotoli le palle, pan e frigga da tutti i lati.
- Nella casseruola scaldare la panna, salare. Portare a ebollizione e versare nelle polpette.
- Tomite per 20 minuti a fuoco minimo.
Polpette di manzo
Polpette di carne, cotte con carne di manzo, ne escono ricche e fragranti. Che il piatto non sembri asciutto nella carne macinata, puoi anche far scorrere il lardo e mescolare la base preparata con la frittura vegetale. Quindi i prodotti usciranno davvero succosi. Di questa quantità di ingredienti ci saranno 16 palle identiche.
ingredienti:
- pomodori nel suo stesso succo - 300 g;
- carne macinata - 600 g;
- riso - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale;
- acqua 100 ml;
- aglio - 1 dente;
- senape acuta - 20 g.
preparazione
- Pomodori schiacciare con una forchetta in purea di patate e mescolare con carne macinata, riso, uovo.
- Spasertuyte cipolle e carote, aggiungere l'arrosto in carne macinata, sale, condire con le erbe.
- Forma le palle.
- In una ciotola, mescolare i pomodori rimanenti con acqua e senape.
- Friggere le polpette con uno spicchio d'aglio fino a doratura. Versare la salsa e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Polpette con patate al forno
Le polpette con patate sono un ottimo piatto a pieno titolo, che puoi riempire con tutta la famiglia. Il cibo è cotto nel forno ed è molto gustoso e aromatico. La cosa principale è che non è necessario cucinare alcun sugo, il tempo principale sarà speso per preparare polpette di carne e ingredienti di accompagnamento.
ingredienti:
- forcemeat - 600 g;
- patate - 700 g;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- cipolla marinata - 1 pz.;
- formaggio - 200 g;
- maionese - 200 g.
preparazione
- Dal ripieno formare le palline, trasferirle nella teglia oleata.
- Sbucciare le patate tagliate con i quarti e metterle tra le polpette.
- Salare, distribuire i semicerchi di pepe e cipolle, coprire con una maglia di maionese.
- Cuocere per 30 minuti. Strappare il formaggio e infornare per altri 15 minuti.
Polpette di carne con grano saraceno
Prova a cucinare polpette di carne senza riso o, sostituendolo con semole di grano saraceno. Con il grano saraceno si combina perfettamente con il maiale tritato, in cui è possibile aggiungere un po 'di grasso per la succosità. Servire pomodoro con pomodori freschi e succo di frutta. Di questo numero di prodotti saranno 20 piccole polpette. Il contorno è adatto a tutti tranne il porridge.
ingredienti:
- carne di maiale macinata - 700 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- grano saraceno - 100 g;
- succo di pomodoro - 500 ml;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Cuocere il grano saraceno fino a metà cottura, fresco.
- Mescolare la carne con l'uovo, la cipolla tritata, il grano saraceno, il sale, il pepe.
- Forma le palle, zapadniruyte.
- Friggere le polpette su entrambi i lati, metterle nel braciere, riempire con il pomodoro e cuocere a fuoco lento per 25 minuti.
Polpette di pesce
Puoi cucinare le polpette in una padella senza spostare i prodotti da un piatto all'altro. Questo è particolarmente utile se è necessario preparare una piccola porzione. Per la polpa, la carne di qualsiasi pesce è adatta: fiume o mare. Condimenti, ideali per un piatto simile - rosmarino e timo, e sugo è meglio fare panna acida.
ingredienti:
- pesce tritato - 300 g;
- aneto - 50 g;
- succo di limone - 15 ml;
- farina per impanare;
- panna acida - 100 ml;
- acqua 100 ml;
- sale, rosmarino, timo.
preparazione
- Nel pesce tritato aggiungere l'aneto tritato finemente, il succo di limone, il sale, mescolare.
- Arrotolare le palline, fare una padella e friggere in padella fino ai lati rossastri.
- Mescolare l'acqua con panna acida e versare nelle polpette, condire con timo e rosmarino.
- Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Come cucinare polpette in un multivariato?
Polpette nel multivark : la ricetta è estremamente semplice. Con l'aiuto del dispositivo, il piatto viene preparato rapidamente e senza troppi problemi, e per renderlo più utile, è possibile saldare le palle in coppie. La carne tritata usa il pollo, se è necessario ridurre al massimo il valore calorico del pranzo, e per rendere il cibo non più fresco, integrare con verdure e spezie.
ingredienti:
- pollo tritato - 500 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- aglio - 1 dente;
- riso - 50 g;
- sale, spezie
preparazione
- Nel ripieno, torca le cipolle, le carote e l'aglio, mescola, sale, condisci con le spezie.
- Arrotolare le palline e trasferirle alla griglia dei piroscafi, accendere la cottura a vapore
- In un multivark, le polpette per una coppia vengono preparate per 30 minuti.