Nessuno di noi dubita della particolare utilità del grano saraceno, inoltre, è uno dei cereali più utili, perfettamente adatto all'alimentazione dietetica. E quasi nessuno di noi può essere sorpreso con il porridge di grano saraceno , è un piatto così usuale e frequente per il nostro menu. Sì, e cucinare il grano saraceno, a quanto pare, è facile - qual è il motivo dell'astruso: ci addormentiamo nel calderone, lo laviamo, versiamo acqua fredda nella giusta proporzione e cuciniamo, a volte mescolando. Ed è ancora più semplice: versare acqua bollente, lasciarlo sotto il coperchio e attendere che l'acqua si impregni e ottenere un utile porridge friabile.
Ed è molto più delizioso cucinare il grano saraceno in un forno in una pentola. In primo luogo, scegli un chicco di grano saraceno di qualità. Puoi, ovviamente, versare la groppa nelle pentole con l'acqua e cuocere a fuoco lento in forno preriscaldato per circa 30-50 minuti a temperatura media, quindi aggiungere burro, panna o latte naturale - una meravigliosa colazione, a proposito.
E per farci avere non solo il porridge, abbiamo bisogno di qualcos'altro.
Come cucinare il porridge di grano saraceno con carne e funghi in forno?
ingredienti:
- semole di grano saraceno - 80 g per porzione circa;
- carne di pollo o di maiale, è possibile, relativamente grassi - 150 g circa;
- Funghi freschi (bianco, funghi ostrica, funghi prataioli) - 80-100 g;
- cipolla - 0.4 pezzi per porzione;
- spezie a secco (pepe profumato e nero, coriandolo, finocchio, chiodi di garofano, ecc.);
- olio vegetale o grasso;
- Le verdure fresche sono diverse;
- aglio.
preparazione
È più conveniente preparare funghi e cipolle contemporaneamente per 3-4 porzioni. I funghi vengono lavati e rigettati su un tovagliolo. Quando l'acqua scorre, i funghi vengono tagliati a fette non troppo fini e le cipolle sbucciate sono squartate con anelli. In primo luogo, friggere leggermente le cipolle, quindi aggiungere i funghi, friggere tutti insieme, capovolgere la spatola, quindi brasare per 15 minuti a fuoco basso.
Mettiamo una piccola mistura di funghi e cipolle in ogni piatto da portata. Aggiungi la giusta quantità di carne, tagliata in piccoli pezzi di dimensioni medie, comoda per mangiare. La carne può essere pre-cotta un po 'in una padella asciutta, in modo che la crosta sia conservata succosa o semplicemente spenta fino a metà cottura. Aggiungi spezie e grano saraceno. Riempire con acqua o brodo ( carne o funghi), coprire con coperchi (o fogli). Tom in forno a una temperatura di circa 200 gradi C per un'ora. Risulta bene in una fornace russa riscaldata.
Prima di servire, ci raffreddiamo leggermente. Sul tavolo mettiamo un piattino con aglio e verdure tritate - aggiungiamolo a se stesso. Questo piatto - una buona opzione per il pranzo.