Sgombro al forno con verdure

I pesci della famiglia degli sgombri (chiamati anche sgombri), insieme a aringhe e salmoni, sono tra i più utili per la nutrizione. Contengono sostanze importanti per il corpo umano, che non si trovano in altri prodotti.

Offriamo a cucinare e mangiare sgombri con verdure - quindi sarà gustoso e utile.

Ti dirò come preparare gli sgombri con le verdure.

Esistono molte ricette per la preparazione degli sgombri, le più salutissime sono la bollitura, la fermentazione (cioè il decapaggio), la cottura e la tempra.

Sgombro in umido con verdure

ingredienti:

• sgombro - 1 pz.;
• cipolle - 1 pz.;
• patate - 2-3 pezzi (taglia media);
• carote - 1 pezzo;
• aglio - 1-2 chiodi di garofano;
• spezie macinate (pepe profumato o nero, chiodi di garofano, foglie di alloro);
• erbe fresche (prezzemolo, coriandolo);
• olio vegetale

preparazione

Tagliamo gli sgombri in bistecche o macinati e tagliati a fette. Le cipolle sbucciate fanno scintillare un quarto degli anelli e in una padella profonda in olio. Aggiungere le carote e le patate tritate finemente (fette). Estinguere con un coperchio, mescolando di tanto in tanto con l'aggiunta di acqua e spezie a patate quasi piene. Aggiungi il pesce alla padella - appoggia i pezzi in cima, copri con un coperchio e uno stufato, non mescolando più. Le bistecche vengono preparate nei minuti 8-12, pezzi - minuti 5-8. Puoi versare panna o panna acida. Condire con aglio tritato e decorare con verdure. Molto gustoso e soddisfacente.

E ancora meglio cucinare gli sgombri con le verdure, cotti al forno - questa ricetta può essere considerata ancora più dietetica della precedente.

Sgombro al forno con verdure al forno

ingredienti:

• sgombro - 1 pz.;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• peperone dolce - 1-2 pezzi;
• broccoli - circa 200-300 g;
• spezie;
• Le verdure fresche sono diverse;
• olio vegetale;
• limone.

preparazione

Rimuoviamo la testa, le frattaglie, laviamo accuratamente il pesce e lo asciugiamo con un tovagliolo. Nell'addome, mettiamo un po 'di verdure e un paio di fette di limone. Mettiamo le verdure e il pesce tagliati in una forma oleata, non troppo piccola. Puoi versare panna o panna acida (solo con maionese o, in casi estremi, con salsa fatta in casa). Chiudiamo il modulo con un coperchio (se non c'è il coperchio, imballiamo il modulo con un foglio) e lo mettiamo in forno per 20 minuti. Cuocere a temperatura media. Aprire il coperchio (o rimuovere la pellicola) e lasciarlo rosolare per altri 5-10 minuti. Prima di servire, cospargere di limone. Per sgombro al forno con verdure, è possibile servire vino leggero da tavola non smaltato, un bicchiere di tintura di amarene o birra leggera. Lo sgombro cotto in un foglio è pronto!

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