Le foglie di cavolo di Pechino possono diventare un surrogato croccante dell'insalata verde. Una grossa testa di cavolo costerà una quantità ridicola, e una varietà di insalate e altri piatti freddi che possono completare le foglie della pechina piacevolmente sorprenderanno. Abbiamo deciso di parlare delle fantastiche ricette di insalata di cavolo di Pechino con pollo nell'articolo di oggi.
Insalata con pollo, funghi e cavolo pechinese
ingredienti:
- salsa di soia - 45 ml;
- succo di limone o lime - 25 ml;
- olio vegetale - 35 ml;
- miele - 10 ml;
- olio di sesamo - 5 ml;
- funghi prataioli - 230 g;
- filetto di pollo (bollito, affettato) - 270 g;
- Cavolo di Pechino - 350 g;
- ravanello - 6 pezzi;
- carote - 90 g;
- un gambo di sedano;
- foglie di menta, cipolle verdi.
preparazione
Per prima cosa inizieremo la preparazione di un facile rifornimento in modo asiatico. Prenderemo un olio vegetale con olio di sesamo, così come salsa di soia, limone e miele. Il rifornimento ricevuto viene bollito e completamente raffreddato.
I funghi prataioli crudi tagliano i piatti più sottili e li mettono in una salsa raffreddata. Lasciamo i funghi in salamoia, e nel frattempo ci occupiamo di verdura: spezzettiamo cavoli, ravanelli, carote, mescoliamo tutto con fette sottili di foglie di sedano e verdure. Al mix di verdure, aggiungere pollo e funghi insieme a tutta la salsa. Dopo aver mescolato i componenti dell'insalata, servirlo immediatamente al tavolo.
Insalata Caesar con cavolo cinese, pollo e crostini
ingredienti:
Per insalata:
- pane bianco croccante - 4 fette;
- olio d'oliva - 45 ml;
- filetto di pollo - 440 g;
- capo del cavolo di Pechino.
Per il rifornimento di carburante:
- erba cipollina all'aglio;
- filetto di acciughe - 2 pezzi;
- maionese - 55 g;
- vino all'aceto - 15 ml;
- parmigiano grattugiato
preparazione
Il pane viene trasformato in pangrattato, precedentemente tagliato a cubetti e posto in forno preriscaldato per 210 minuti per 8 minuti.
Strofinare il petto di pollo con olio e sale marino, metterlo su una padella asciutta e friggere da ogni lato.
La base bianca del cavolo di Pechino viene tagliata e le parti superiori verdi delle foglie sono strappate con le loro mani. Distribuiamo un cuscino dalle foglie di cavolo su un piatto, dall'alto mettiamo fette di pollo e cracker. Versare un'insalata con cavolo pechinese e pollo frullato con aglio, acciughe, burro e maionese all'aceto. Finiamo il piatto con il parmigiano.
Insalata di pollo con ananas, cavolo e pepe di Pechino
ingredienti:
Per salsa:
- Olio di mais - 30 ml;
- aceto di riso - 55 ml;
- salsa di soia - 25 ml;
- salsa hoisin - 60 ml;
- radice di zenzero grattugiata - 5 g;
- Olio di sesamo - 10 ml.
Per insalata:
- filetto di pollo bollito (fibra) - 500 g;
- carote - 60 g;
- Cavolo di Pechino - 230 g;
- peperone dolce - 55 g;
- ananas in scatola - 70 g;
- tagliatelle sottili di riso (bollite) - 1 oggetto;
- cipolle verdi e prezzemolo.
preparazione
Prepariamo un condimento per insalata veloce da una miscela di olio di mais con olio di sesamo, così come con salsa di soia, soia, aceto e zenzero. Lasciare la salsa al caldo durante tutto il tempo di cottura dell'insalata, questo permetterà ai gusti di mescolarsi.
Spicchio di cavolo, carote e peperoni pelati tagliati con cannucce e cubetti di ananas. Colleghiamo tutti gli ingredienti con pasta e verdure, quindi aggiungiamo il condimento per pollo e insalata.
Insalata con cavolo pechinese e pollo affumicato
ingredienti:
- filetto di pollo affumicato - 280 g;
- Cavolo di Pechino - 320 g;
- carote - 40 g;
- un mazzetto di prezzemolo;
- una manciata di anacardi;
- limone - 1 pezzo;
- vino all'aceto - 55 ml;
- salsa di soia - 55 ml;
- miele - 15 ml;
- olio d'oliva - 185 ml.
preparazione
Tagliamo il pollo affumicato e lo mescoliamo con il cavolo tritato, le carote, i verdi e le noci. Dal burro, salsa di soia, miele e aceto con succo di limone fare un semplice condimento per l'insalata, che dovrebbe essere aggiunto al resto degli ingredienti prima di servire.