Se sei abbastanza fortunato da comprare aringhe fresche o appena surgelate, puoi cucinare una dozzina di piatti deliziosi. Tuttavia, il decapaggio, la marinatura, specialmente il fumo, richiedono tempo. Lasciamo l'aringa fritta al cinese e all'olandese, e useremo la tecnologia della cucina orientale. Lui da aringa in coreano - questo è ciò che viene preparato rapidamente e facilmente.
Nessuna spesa extra
L'opzione più economica e semplice è quella di cucinare dalle aringhe in coreano con le carote. Useremo la miscela di condimenti vegetali acquistati nel negozio in stile coreano, scegliere l'ottimale, ma senza sale.
ingredienti:
- aringa congelata (meglio, ovviamente, fresca) - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi la dimensione media;
- mezzo di cipolla - 3 pezzi;
- una miscela di condimenti e spezie - 1 cucchiaino con una diapositiva;
- sale - ½ cucchiaio. cucchiai;
- aglio - 3-4 spicchi (a seconda della sua gravità);
- olio di girasole spremuto a freddo, non raffinato - 1/3 di tazza;
- aceto bianco al solito 9% - ½ tazza;
- aceto balsamico di salsa densa o di soia - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Ti dico come preparare un'aringa in coreano. Per prima cosa, ovviamente, tagliamo l'aringa (puliamo, togliamo le parti interne, tagliamo teste, code, pinne). Tagliare il pesce è una questione delicata, è necessario rimuovere tutte le ossa, in modo che rimanga un filetto pulito, è sottile sottilmente - 3-4 mm attraverso la carcassa. Mettiamo il pesce in un contenitore di vetro o smaltato e versiamo l'aceto. Per mezz'ora, mescolare due volte, quindi scolare. Disporre le cipolle, tagliare con anelli sottili, a strati con la carota e le aringhe. Mescolare il burro, il sale, le spezie, spremuto attraverso la pressa di aglio e riscaldare fino a quando non appare un forte aroma. Versa la nostra miscela, aggiungi la salsa di soia o balsamico e aspetta mezz'ora. Mescolare. Ripetiamo tre volte. Come puoi vedere, l'aringa è solo una semplice ricetta di pesce in coreano che non richiede tempo o grandi fondi, ed è per questo che a molti piacerà.
Più semplice è semplice
Se l'aringa fresca o appena congelata non può essere acquistata, preparare un altro piatto. Lui da aringa salata in coreano - è incredibilmente delizioso e abbastanza semplice.
ingredienti:
- aringa dell'Atlantico leggermente salato (ad esempio norvegese) - 0,6 kg;
- pronta carota "coreana" - 100 g;
- cipolle verdi (solo piume) - 1 mazzetto;
- semi di sesamo - 2 cucchiai. cucchiai senza scivolo;
- limone con una buccia sottile - ½ pezzi;
- olio di girasole non raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia di qualità - a piacere.
preparazione
Dividiamo le aringhe (è possibile, ovviamente, acquistare un filetto già pronto, ma la sua qualità è più difficile da controllare rispetto alla qualità dell'aringa intera). Filetto tagliato a cubetti o strisce. Nella ciotola aggiungiamo il nostro pesce, carote, cipolle tritate finemente. Mescolare il burro, la salsa di soia, il succo di limone. Mescoliamo tutti gli ingredienti con il condimento. Serviamo da aringa in coreano, cosparso di semi di sesamo, con pane tostato o crostini di pane.